EnCCUentro Febrero 2013

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con la camiseta Puesta
Ana María Baudoin, Analista de Laboratorio, ECCUSA Antofagasta:
excelencia al servicio de CCU
Su misión es asegurar la calidad de cada uno de los productos de Embotelladora CCU. Después de 30 años en
este trabajo lo sigue desarrollando con pasión y dedicación.
Le encanta la música de los 80’s. En una
radio “del año de la pera” que tiene en
su escritorio, Ana María Baudoin escucha
y disfruta de Soda Stereo y otros grupos
de la época. Es Analista de Aseguramiento
de Calidad en el laboratorio de la Planta de
ECUSSA Antofagasta. En sus manos tiene
una gran misión: que el producto que sale
al mercado tenga una calidad óptima. Una
labor que ha cumplido desde hace 30 años
en la Compañía, con mucha entrega y cariño.
“Aquí hay un excelente ambiente y es un
agrado trabajar. He tenido la mejor de las
experiencias y eso te amarra a quedarte en
la empresa y a no cambiarte de trabajo”,
cuenta orgullosa Ana María.
en el laboratorio
Entre pipetas, probetas y tubos de ensayo,
Ana María hace sus estudios microbiológicos.
A las siete de la mañana ya está en la
Planta, lista para comenzar con su jornada:
“Preparo el material y salgo a tomar las
muestras que voy a analizar en el día. Luego
hago el recuento de microorganismos y
realizo los informes. Desde enero comenzamos
a revisar las máquinas de expendio de
bebidas que hay en los Puntos de Venta, así
que ahora salimos a terreno”, cuenta esta
Ingeniera en Alimentos.
La experiencia la fue adquiriendo poco a
poco. Comenzó en el área de Control de
Calidad y estuvo 10 años haciendo los análisis
físico-químicos y microbiológicos de los
productos. Más tarde, durante cinco años
supervisó la elaboración de las cervezas y
gaseosas. “Tenía gente a cargo y mi trabajo
era fuera del laboratorio. Se relacionaba con
el proceso mismo de producción”, explica.
En 1995 hizo un alto. Recibió la noticia que
estaba embarazada y se retiró de la Compañía
-durante un año y medio- para dedicarse
por completo a su hija María Francisca.
Hasta que regresó: “Volví a ser Analista de
Aseguramiento de Calidad. Hace poco nos
certificamos con los Sistemas de Gestión
(SIG) ISO 22.000, 18.000 y 14.000. Los traba-
jadores hemos sido parte de eso. La Planta
está en muy buen pie y eso es un gran logro
de todos nosotros”.
entregada a su familia
Compartir con los suyos es lo que más le
gusta hacer. Se define como una mujer muy
casera. Su panorama ideal es ir a la playa
el fin de semana, sentir la brisa marina y el
sonido de las olas. “Estar ahí y tirarse en la
arena es muy rico, tomar el tecito. Llevamos
el termo con mis primas, sobrinas y mi hija,
y estamos hasta las ocho de la tarde. Es impagable”,
dice.
Ana María, a punta de esfuerzo y coraje, ha
sacado adelante a su hija de 18 años. Hoy,
María Francisca es su gran orgullo y más que
madre e hija son verdaderas amigas. “Ella
rindió la prueba PSU y le fue bastante bien.
Postuló a Derecho en la Universidad Católica
del Norte y eso me tiene muy contenta. Me
he preocupado mucho de su educación, de
entregarle buenos valores y creo que he formado
a una buena niña”, comenta.
“Aquí he tenido
la mejor
de las
experiencias
y eso te amarra a
quedarte
en la empresa y a no
cambiarte de trabajo".