BIOPOLÍMEROS

Enlace Peptídico
Midiendo cuidadosamente la longitud del enlace
peptídico, Pauling llegó a la conclusión de que
este tipo de enlaces se comportaba como un
enlace doble, obedeciendo fundamentalmente a
la contribución de la forma de segunda
resonancia de la amida.
A partir de esta conclusión debe aceptarse que el
enlace peptídico es un enlace rígido e incapaz
de rotar libremente,
Y, por lo tanto, solo puede adquirir dos formas
geométricas distintas: cis y trans.
En las proteínas, los enlaces peptídicos son casi
invariablemente de forma trans como se muestra
en la figura siguiente.
La Rotación en el enlace peptídico solo se permite
sobre los enlaces del carbono α.