Recetario Ibérico - Hostecor
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TABERNA<br />
DEANES<br />
BROCHETA DE SOLOMILLO IBÉRICO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES<br />
Ingredientes:<br />
Solomillo de cerdo ibérico<br />
Tocino ibérico<br />
Calabacín<br />
Pimiento rojo<br />
Pimiento verde<br />
Cebolla<br />
Tomate cherry<br />
Ajo<br />
Perejil<br />
Aceite de oliva virgen extra<br />
Sal<br />
Elaboración:<br />
Cortamos el solomillo y el resto de ingredientes en trozos que tengan mas o menos el mismo tamaño<br />
para que al ponerlo en la plancha tenga una elaboración uniforme.<br />
Pinchamos los trozos en el palillo, poniendo junto a cada trozo de solomillo un trocito de tocino y<br />
la verdura la combinamos a gusto.<br />
Una vez completamos la brocheta la sazonamos y la preparamos en la plancha.<br />
Antes de servir le damos una pincelada de salsa verde.<br />
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