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TESIS DE GRADO - Repositorio UTE - Universidad Tecnológica ...

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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL<br />

FACULTAD <strong>DE</strong> CIENCIAS <strong>DE</strong> LA INGENIERIA<br />

Escuela de Ingeniería en Industrialización de Alimentos<br />

PROYECTO <strong>DE</strong> INVESTIGACION Y <strong>DE</strong>SARROLLO <strong>DE</strong> UN PREPARADO<br />

PROTEICO Y ESTUDIO <strong>DE</strong> PREFACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE <strong>DE</strong> UNA<br />

EMPRESA <strong>DE</strong> SOPA <strong>DE</strong>SHIDRATADA <strong>DE</strong> CARNE <strong>DE</strong> CODORNIZ<br />

Por:<br />

GERMANIA NOEMI CAR<strong>DE</strong>NAS FIGUEROA<br />

LUIS MIGUEL ALBUJA SANCHEZ<br />

<strong>TESIS</strong> <strong>DE</strong> <strong>GRADO</strong> PREVIA A LA OBTENCION <strong>DE</strong>L TITULO <strong>DE</strong><br />

INGENIEROS EN INDUSTRIALIZACION <strong>DE</strong> ALIMENTOS<br />

Quito, Octubre de 2004

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