TESIS DE GRADO - Repositorio UTE - Universidad Tecnológica ...

INDICE DE TABLAS XVIII
Nº NOMBRE Página
1 Origen y razas de codornices en el mundo 11
2 Variedades de interés comercial 13
3 Indices zootécnicos comparativos entre aves domesticas más comunes 20
4 Información nutricional del huevo de codorniz 24
5 Información nutricional comparativa de carne de codorniz 28
6 Aminoácidos en la nutrición de la codorniz 50
7 Síntomas característicos de deficiencias vitamínicas 53
8 Necesidades nutritivas por etapas de crecimiento 55
9 Tiempo, consumo de alimento y ganancia de peso 56
10 Enfermedades comunes de la codorniz 58
11 Tabla del Número Más Probable (NMP) 88
12 Costos y gastos totales de un proyecto 125
13 Modelo de Estado de pérdidas y ganancias (1era. forma) 126
14 Modelo de Estado de pérdidas y ganancias (2da. forma) 127
15 Modelo de Flujo de Caja mensual al 1er año de operaciones 128
16 Análisis Físico Químico y Microbiológico del Agua Potable 138
17 Análisis Químico Proximal de Balanceado de Codorniz 140
18 Cálculo de Aporte Energético del Balanceado 141
19 Análisis Microbiológico de Carne Cruda de Codorniz 144
20 Análisis Químico Proximal de Carne Cruda de Codorniz 150
21 Determinación del Tiempo Óptimo de Cocción de Codornices 154
22 Análisis Químico Proximal de Caldo Cocido de codorniz 155
23 Ensayo de Secado Nº 1 (40ºC) 159