TESIS DE GRADO - Repositorio UTE - Universidad Tecnológica ...

La historia de la Crianza de Codornices, se origina cuando un Emperador Japonés fue
curado de Tuberculosis, cosa que se le atribuyó a la “milagrosa codorniz”. De allí hasta
nuestros días, la codorniz ha adquirido gran importancia para la alimentación humana.
En la Tabla Nº 1 se muestra una clasificación de la Coturnix coturnix, que es la especie
salvaje más común que se ha extendido en Asia, Africa, Europa y en las Islas Atlánticas.
Las subespecies que de ella se derivan, sirven de guía para comprender cual es la más
utilizada en la actualidad.
NOMBRE
COMUN
Codorniz común
Salvaje o Europea
Codorniz japonesa,
Doméstica, Asiática, Rey
o Faraónica.
Codorniz Africana
Codorniz de
Cabo Verde
Codorniz Australiana
TABLA Nº 1
ORIGEN Y RAZAS DE CODORNICES EN EL MUNDO
NOMBRE CIENTIFICO
( subespecie )
Coturnix coturnix coturnix
Coturnix coturnix japónica
Coturnix coturnix africana
Coturnix coturnix inopinata
Coturnix coturnix pectoralis
LUGAR
DE ORIGEN
Anida en Europa y Asia,
emigrando durante el
invierno a Africa, Arabia
y la India.
Anida en la Isla de
Sakaline y en el
archipiélago del Japón,
emigrando a Siam,
Indochina y Formosa.
No especificado.
Cabo Verde
Archipiélago
Australiano.
Fuentes: (1) Ciriaco, Pedro. 1996. “Crianza de Codornices”. Universidad Nacional Agraria La Molina
(UNALM) - Facultad de Zootecnia – Dpto. de Producción Animal - Programa de
Investigación de Proyección Social de Aves, La Molina – Perú, p.2.
(2) Fundación De Desarrollo Agropecuario (FDA) Inc. 1998. “Producción De Codorniz”. Guía
Técnica No. 3. Serie Pecuaria. Santo Domingo – República Dominicana, p. 2.
Elaboración: Cárdenas Germania / Albuja Luis Miguel.
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