TESIS DE GRADO - Repositorio UTE - Universidad Tecnológica ...

En la Tabla Nº 2 se puede apreciar las características de estos dos tipos de codornices,
deduciendo claramente que la Codorniz Japonesa es la que mejor posibilidades brinda para
su producción y comercialización:
TABLA Nº 2
VARIEDADES DE INTERÉS COMERCIAL
CARACTERISTICA Codorniz Japonesa Codorniz Común
Forma de vida
Fácil domesticación y
multiplicación.
Alas cortas y débiles.
Ave migrante
Alas fuertes y largas.
Peso corporal supera los 100 gramos Peso corporal varía de
Corpulencia
80 a 100 gramos
Son mayores que los machos, Peso igual entre ambos sexos
Hembras
superándolos de 10 a 20 gramos.
Rendimiento en
Buena ponedora.
Aptitud de escasa postura
producción de huevos Extraordinaria producción.
Hembras: abdomen amplio
Hembras: abdomen estrecho
La pigmentación de plumas permite No posee diferencia de
Sexado
un sexado temprano en polluelos. pigmentación precoz en
polluelos
Carne Carne tierna, exquisita y rosada Carne roja y fibrosa
No está dotada de canto. Ambos sexos están dotados de
Emisión de canto
Macho emite un pitido suave.
Hembra: piar distinto a C. común.
canto y sonidos típicos
Producción Su producción ofrece grandes Animal migrante. No ofrece
facilidades ya que se adapta a posibilidades favorables a
condiciones ambientales. excepción de cruces con la
C. Japónica
Fuentes: (1) Quintana, José Antonio, 1999. “AVITECNIA. Manejo de las Aves Domésticas Más
Comunes”. Editorial Trillas. México S.A de C.V, 3º Ed., p. 323.
(2) Ciriaco, Pedro. 1996. “Crianza de Codornices”. Universidad Nacional Agraria La Molina
(UNALM) - Facultad de Zootecnia – Dpto. de Producción Animal - Programa de
Investigación de Proyección Social de Aves, La Molina – Perú, p.3.
Elaboración: Cárdenas Germania / Albuja Luis Miguel.
En la actualidad existen muchos otros tipos de “codornices” que existen en el mundo en
estado salvaje o domesticado. Esta información se encuentra ampliada en el Anexo 1.
13