Cuquin Magazine
Cuando propuse a un grupo de blogueros que deseaba hacer una revista dedicada a la gastronomía y a la fotografía, no podía imaginarme la buena acogida que tendría la idea. Era algo que me rondaba la cabeza desde hacía un tiempo. Como muchos de vosotros sabéis, hace tiempo que tengo el blog "Pimientos Verdes" el cual me da grandes satisfacciones y con el que he conocido a grandes personas que disfrutan como yo, de este mundillo. Pero necesitaba un nuevo reto, un proyecto en el que trabajar en equipo, en el que desarrollar nuestros conocimientos con una puesta en común.
Cuando propuse a un grupo de blogueros que deseaba hacer una revista dedicada a la gastronomía y a la fotografía, no podía
imaginarme la buena acogida que tendría la idea. Era algo que me rondaba la cabeza desde hacía un tiempo. Como muchos de
vosotros sabéis, hace tiempo que tengo el blog "Pimientos Verdes" el cual me da grandes satisfacciones y con el que he conocido a
grandes personas que disfrutan como yo, de este mundillo. Pero necesitaba un nuevo reto, un proyecto en el que trabajar en equipo, en el que desarrollar nuestros conocimientos con una puesta en común.
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Sopa de tomate<br />
Ya sabemos que las cremas y sopas son todo un clásico cuando llega el<br />
otoño. Soy una aficionada a este tipo de recetas y me gusta ir probando<br />
ingredientes nuevos para ir cambiando pero, la sopa de tomates, es una de<br />
mis preferidas.<br />
Es una sopa de toda la vida, en casa la hacía mi abuela, pero yo la suelo<br />
cocinar algo diferente, añadiendo la albahaca y un poco de Tabasco aunque<br />
lo que le aporta el toque es asar unos tomates a parte. No pierdas la<br />
oportunidad de probarla, además es muy reconfortante.<br />
Ingredientes 4 personas:<br />
400 gr de tomates para la<br />
sopa<br />
400 gr tomates para asar<br />
2 dientes de ajos<br />
Preparación:<br />
1. En una cacerola freír los<br />
ajos con dos o tres<br />
cucharadas de aceite,<br />
cuando estén dorados<br />
añadir los tomates pelados,<br />
la albahaca, sal y pimienta.<br />
2. Añadir el caldo y cocinar<br />
durante unos 40 minutos,<br />
a fuego lento.<br />
1 litro de agua o caldo<br />
vegetal<br />
Sal y pimenta<br />
Un ramillete de albahaca<br />
3. Mientras en el horno<br />
asar el resto de tomates<br />
cortado en rodajas, con un<br />
poco de aceite.<br />
4. Cuando terminemos la<br />
cocción añadir los tomates<br />
asados y dejar unos<br />
cuantos para adornar.<br />
Triturar bien y añadir unas<br />
Fotografía y Receta: Luisa Morón Cocinando con mi Carmela<br />
Aceite<br />
Tabasco al gusto<br />
gotas de Tabasco, éste<br />
ultimo al gusto.<br />
5. Servir caliente y adornar<br />
con unas rodajas de<br />
tomates asados, unas hojas<br />
de albahaca y algunas<br />
gotas de aceite.<br />
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