plantas de irradiación en países productores de mango

6.1 KRUSHAK (“Krushi Utpadan Sanrakshan Kendra” significa Centro de
Conservación de Productos Agroalimentarios)
Esta planta es propiedad del Bhabha Atomic Research Center (BARC – Centro
de Investigación Atómica Bhabha), en Mumbai. Se comisionó en 2002 y fue
operada por la División de Tecnología para Alimentos (FTD) de BARC hasta
2007. Para operaciones comerciales y de mantenimiento, conforme a un
memorándum de entendimiento, la operación de la planta de irradiación
KRUSHAK fue asumida por la Junta de Tecnología de Radiación e Isótopos
(BRIT) en 2007. BRIT es una unidad comercial constitutiva del Departamento de
Energía Atómica. En 2007 BRIT formó una sociedad Pública/Privada con una
empresa de exportación de fruta, Desai Fruit & Vegetable Co., para efectos de
realizar operaciones comerciales, mayormente la exportación de mango a los
E.U.A. La planta obtuvo la aprobación de USDA – APHIS para el tratamiento
cuarentenario del mango en abril de 2007. El año pasado se procesaron 157
toneladas de mango en la planta de irradición HRUSKAH. Este año se proyecta
que la cifra incrementará a aproximadamente 250 toneladas de mango. No
hubo información disponible respecto de la capacidad máxima. Así mismo, en
esta instalación realizaron ensayos de gran escala para efectos de demostración
de la tecnología y para la irradiación comercial de productos agroalimentarios
incluyendo cebolla, papa, mango, productos de cereales y especias. FTD –
BARC completó investigación durante las décadas de los ’70 y ’80 que se
concentró en extender la vida de anaquel de los productos perecederos
mediante la dilación del proceso de maduración en tratamientos cuarentenarios.
Actualmente, dos universidades están trabajando en dos proyectos de
investigación sobre el procesamiento del mango mediante la irradiación
(Apéndice A).
37/64