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Diagnóstico socio.ambiental Reserva Nacional El Nogalar de Los Toldos, Salta
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USO DE LA TIERRA
MANEJO TRADICIONAL AGROPECUARIO
El aislamiento en que se encuentra el municipio de Los Toldos ha permitido la
preservación de costumbres y técnicas tradicionales de uso de la tierra (Levy Hynes
et al 1997). El sistema agropecuario corresponde a la ganadería vacuna de
trashumancia y la agricultura migratoria, siempre relacionados con una economía de
subsistencia (Reboratti 1995, Ramadori 1995). La práctica de la ganadería implica el
movimiento de parte de la familia hacia altitudes más bajas durante el invierno.
Durante su estadía en la parte baja, denominada “el monte”, pueden cultivar lo que
consumen y suelen tener cítricos para el autoconsumo y para comercializarlo en
pequeñas cantidades (Losert 1997). Durante el verano, llevan nuevamente los
animales al valle y lo dejan cerca de sus casas. El ganado se alimenta de las
pasturas y generalmente no utilizan alimentos suplementarios. El estado sanitario de
los animales es muy deficiente, ya que difícilmente utilizan vacunas y
antiparasitarios en forma periódica (Ferro 2004).
Foto 11
Ganado en el interior
del Bosque Montano,
Reserva Nacional El
Nogalar de Los Toldos.
Foto: John Blake.
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La agricultura migratoria se lleva a cabo en las laderas boscosas de los valles,
generalmente en terrenos de pronunciadas pendientes y a veces de difícil acceso
(Ramadori y Brown 1997). Esta actividad se practica en parcelas familiares (entre
0,3-3 ha) que se usan durante un tiempo (1-2 años) y luego se abandonan por mas
de 15 años (Ramadori 1995, Ramadori y Brown 1997). En promedio, se desmontan
entre una y dos hectáreas por familia y por año y durante esta actividad participa
toda el grupo familiar. La preparación del terreno consiste en la eliminación del
sotobosque usando machete (“rosa”), el “volteo” o “tumba” de los árboles con
machete, hacha o motosierra, la quema cuando se ha secado el material, y