Descargar archivo en formato pdf. - Fundación ProYungas

Diagnóstico socio.ambiental Reserva Nacional El Nogalar de Los Toldos, Salta
26
finalmente la limpieza y posterior siembra. Durante el verano deben desmalezarse
las parcelas, actividad que realizan con machetes, teniendo cuidado de no dañar los
cultivos (Ramadori 1995). Los cultivos principales en las parcelas con pendiente son
maíz (Zea mays), cinco variedades de poroto (Phaseolus spp.), dos variedades de
batata (Ipomea batatas), y dos especies de maní (Arachys hypogaea) (Losert 1997,
Levy Hynes et al 1997, Brown 1998).
Además, las familias cultivan en potreros cercanos a las casas en terrenos de poca
pendiente usando arado a tracción animal (“cercos”). Ahí se cultiva principalmente
dos variedades de papas (Solanum tuberosum), frutales de carozo y pepita,
hortalizas y raíces como el yacón (Polimnia sonchifolia), la papa balusa (Colocasia
esculenta) y la achera de comer (Canna sp.) (Levy Hynes et al 1997). Estos últimos
se registran cada vez menos por la destrucción ocasionadas por los cerdos o bien
porque a los niños no les gusta. También se cultivan plantas medicinales,
aproximadamente 12 especies, en su mayoría aromáticas, que se utilizan
principalmente para trastornos digestivos (Levy Hynes et al 1997).
Foto 12
Parcela de maíz sobre la ladera de una montaña en Baritú.
Foto: Alejandro Brown.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------