TESIS FINAL.pdf - Repositorio de la Universidad Estatal de Milagro ...

CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
2.1 MARCO TEORICO
2.1.1 Antecedentes Históricos
Figura 1. La piña
La piña es una fruta tropical originaria de
Sudamérica, específicamente en la región de
Mattogroso fue allí donde los conquistadores
españoles y portugueses la descubrieron.
La piña pertenece a la familia de las bromelias y su
nombre científico es Ananas comosus vocablo
guaraní que significa fruta exquisita y que fue dado
por los nativos portugueses. Los conquistadores la
denominaron como la reina de las frutas
probablemente en alusión a su corona de hojas.
Rápidamente dejó de ser fruta exótica y se convirtió en un manjar de los más
apetecidos en tiempos de calor, Los españoles comenzaron a llamarla piña por su
similitud con las piñas, frutos de las coníferas, y su carne similar a la de las
manzanas, conquistando los paladares tanto europeos como asiáticos y africanos,
que entre los siglos XVIII y XIX la producción de la fruta se encontraba totalmente
desarrollada a lo largo del continente y en el resto del mundo.
En la actualidad, la producción mundial de piña fresca se encuentra diversificada
entre Asia del Este, América Latina, Asia del Sur y África Subsahariana lo que
permite un buen abastecimiento de la fruta a nivel mundial.
“Se estima que en la actualidad en Ecuador existen aproximadamente
4,532 hectáreas sembradas de piñas con calidad de exportación”.1
1Fuente: 111 Censo Nacional Agropecuario, 2002
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