TESIS FINAL.pdf - Repositorio de la Universidad Estatal de Milagro ...

“En Milagro, existen aproximadamente 500 hectáreas dedicadas al cultivo
de piña y en la zona existen de 200 a 250 agricultores dedicados al cultivo
de esta fruta, las cuales en su gran mayoría se encuentran en la parroquia
rural de Roberto Astudillo que posee terrenos altos y arenosos propios
para el cultivo de la piña”.2
Un mercado que ha ido creciendo considerablemente en los últimos años es el
mercado de los jugos de frutas naturales misma que se presenta como una gran
oportunidad para la agroindustria milagreña, ya que se corre con la suerte de que
Ecuador forme parte de los principales países que producen y exportan jugos de
frutas en el mundo.
Ecuador y los jugos de frutas.
Este país debido a su buen clima y suelo ha sido excelente primero para el cultivo de
frutas para su exportación y luego para procesarlas y hacer jugo naturales.
El desarrollo de esta industria nació en el país por el año de 1960, década en la que
nacieron los establecimientos “Conservas del Valle” y “Conservera Guayas”, en esa
época con un nivel tecnológico mediano, comenzando con máquinas para
envasados de jugos de frutas y salsa de tomate.
A medida que el tiempo paso se fue implementando pequeños y medianos
establecimientos, que para fines de los 70 algunas grandes industrias importaron
máquinas, homogenizadores, pasteurizadores, extractores de jugos, mescladores,
etc. Entre las industrias que mejoraron sus procesos está el Ecuajugos con
máquinas totalmente modernas, y Conservera Guayas. Durante años estas
empresas solo cubrieron la demanda local pero a principios de la década de los 90
se registraron las primeras exportaciones de jugos de frutas.
En la actualidad pocas han sido las empresas que han podido dotar sus
instalaciones con maquinarias de punta debido a sus altos costos, pero con las
maquinarias que cuentan empresas como Quicornac y Tropifrutas pueden acceder a
comprar grandes cantidades de frutas para ser procesadas a nivel industrial.
2 "Estudio de Factibilidad y Diseño de una planta procesadora de elaborados de piña para exportación. ubicada en la ciudad de
Milagro, Provincia del Guayas"
9