El sector del pescado y las conservas de pescado en Croacia
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XIII. IV. ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN<br />
Producción y capturas <strong>de</strong> peces <strong>de</strong> agua salada<br />
La captura <strong>de</strong> <strong>pescado</strong> <strong>de</strong> agua salada se realiza casi <strong>en</strong> su totalidad <strong>en</strong> <strong>las</strong> aguas<br />
territoriales y sólo una pequeña parte se realiza <strong>en</strong> <strong>las</strong> aguas internacionales <strong><strong>de</strong>l</strong> mar<br />
Adriático. Esto hace que <strong>Croacia</strong> sea uno <strong>de</strong> los pocos países que sólo explota los<br />
recursos biológicos <strong>de</strong> sus aguas<br />
<strong>El</strong> mar Adriático posee una cantidad relativam<strong>en</strong>te pequeña <strong>de</strong> peces pero una gran<br />
variedad <strong>de</strong> difer<strong>en</strong>tes especies habitan <strong>en</strong> él.<br />
<strong>El</strong> valor total <strong>de</strong> <strong>las</strong> capturas y la producción <strong>de</strong> peces y mariscos <strong>de</strong> agua salada fue <strong>de</strong><br />
29.155 toneladas <strong>en</strong> 2002, con un increm<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> 13% respecto a 2001. Las capturas<br />
han sido <strong>de</strong> 24.199 tn mi<strong>en</strong>tras que la cría ha sido <strong>de</strong> 4.956 Tn. (Ver Anexo 1).<br />
Previsiblem<strong>en</strong>te <strong>las</strong> capturas irán <strong>de</strong>creci<strong>en</strong>do año tras año <strong>de</strong>bido a que <strong>las</strong> reservas <strong>de</strong><br />
<strong>pescado</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> Adriáticos están disminuy<strong>en</strong>do, sin embargo, la creación <strong>de</strong> la zona <strong>de</strong><br />
protección pesquera podría revertir esta situación.<br />
La pesca principal es el <strong>pescado</strong> azul (75%). <strong>El</strong> marisco y el <strong>pescado</strong> blanco repres<strong>en</strong>tan<br />
el 25% restante. La captura que predomina es la <strong>de</strong> <strong>pescado</strong> pequeño azul<br />
(mayoritariam<strong>en</strong>te sardinas) y la mayor parte es <strong>de</strong>stinada a <strong>las</strong> fábricas procesadoras <strong>de</strong><br />
<strong>pescado</strong>.<br />
Una gran parte <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>pescado</strong> fresco se exporta (sobre todo a Japón) mi<strong>en</strong>tras que se<br />
importa mucho <strong>pescado</strong> congelado (esto ocurre <strong>en</strong> el comercio con España).<br />
Capturas y cría <strong>de</strong> organismos <strong>de</strong> agua salada<br />
TOTAL<br />
(<strong>en</strong> Tn.)<br />
Pescado azul<br />
Otros<br />
<strong>pescado</strong>s<br />
Fu<strong>en</strong>te: Oficina C<strong>en</strong>tral <strong>de</strong> Estadísticas <strong>de</strong> <strong>Croacia</strong><br />
Crustáceos<br />
Ostras y otros<br />
moluscos o<br />
cefalópodos<br />
1992 26.463 18.620 5.892 536 1.415<br />
1993 25.862 16.678 6.694 653 1.837<br />
1994 16.560 9.395 5090 739 1336<br />
1995 15.364 8.524 4974 597 1269<br />
1996 17.347 11.322 4189 542 1294<br />
1997 16.752 10.071 4445 571 1666<br />
1998 24.668 15.659 5901 590 2518<br />
1999 21.787 15.020 4267 273 2227<br />
2000 24.254 17.082 4500 282 2390<br />
2001 25.254 15.892 4649 308 4849<br />
2002 29.155<br />
Capturas y produccion <strong>de</strong> peces <strong>de</strong> agua salada<br />
35.000<br />
30.000<br />
25.000<br />
20.000<br />
15.000<br />
10.000<br />
5.000<br />
0<br />
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