Respuestas claras sobre los productos fitosanitarios y la ... - Syngenta

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Respuestas claras sobre la biotecnología agrícola
Además, como parte del proceso de aprobación,
los alimentos biotecnológicos siempre
son inspeccionados para determinar la presencia
de alérgenos potenciales. El desarrollo
de dos tipos de cultivos biotecnológicos –uno
a cargo del sector privado y el segundo por
parte de un grupo de investigación financiado
con fondos públicos– se suspendió en una
etapa relativamente temprana, debido a que
en diversas pruebas se constataron potenciales
problemas de alergenicidad. En uno de
los casos se trataba de soja modificada por
científicos mediante un gen de la nuez del
Brasil (a la cual es alérgico un considerable
número de personas) 60 . En el otro caso, guisantes
resistentes a las plagas desarrollados
por un grupo de investigadores de la Organización
de Investigación Científica e Industrial
de la Mancomunidad de Australia, mostraron
contener una proteína causante de reacciones
alérgicas en ratones 61 . El hecho de que
estos proyectos se interrumpieran indica que
el sistema funciona y que las pruebas correctamente
efectuadas según protocolos científicos
garantizan seguridad.
El estado actual de los conocimientos sobre
genomas vegetales permite aplicar la biotecnología
en la modificación o eliminación de
alérgenos presentes en ciertos alimentos.
Ya se ha desarrollado arroz y soja hipoalergénicos,
en tanto que los investigadores
están trabajando en la obtención de trigo y
maní de este tipo 62 . La investigación y el
desarrollo continuos de productos en esta
área ampliarán la variedad de alimentos
disponibles para las personas que padecen
alergias relacionadas con los alimentos.
Antes de ser autorizados, todos los alimentos procedentes
de cultivos biotecnológicos son sometidos
arigurosos exámenes de sus potenciales alergénicos
o tóxicos para los seres humanos o los animales.
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