Respuestas claras sobre los productos fitosanitarios y la ... - Syngenta

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¿Cuándo veremos realmente los
“beneficios al consumidor” que ha
prometido la biotecnología?
Los consumidores ya se están beneficiando
de la biotecnología agrícola, y los futuros
desarrollos ofrecen aún mayores ventajas
potenciales.
Ya los primeros productos biotecnológicos
puestos en el mercado proporcionaron beneficios
directos al consumidor. Uno de ellos fue
el tomate Flavr Savr ® en EE UU, el cual podía
cosecharse ya completamente maduro y ser
transportado sin que sufriera daño alguno. El
otro fue un puré de tomates en el Reino Unido,
hecho de fruta similarmente madura que
necesitaba de un menor procesamiento y,
por lo tanto, se comercializaba a bajo precio.
Los nuevos cultivos biotecnológicos en varios
segmentos de los canales de desarrollo de
las empresas ofrecen beneficios para el consumidor,
tales como mayor valor nutritivo,
sabor mejorado y menor potencial de generación
de alergias. Los beneficios nutricionales
incluyen frutas y hortalizas fortificadas con
mayores niveles de vitaminas y antioxidantes
– con una superior protección potencial contra
el riesgo de enfermedades crónicas, tales
como el cáncer y las cardiopatías.
El arroz dorado –desarrollado por científicos
suizos con la colaboración de Syngenta–
contiene mayores cantidades de betacaroteno
(que se convierte en vitamina A en el
organismo) y hierro que las variedades convencionales,
que no poseen vitamina A en
absoluto 83 . Esto podría beneficiar hasta a
250 millones de niños en los países en desarrollo
que sufren de ceguera causada por la
falta de vitamina A y a una cifra estimada de
1.4 mil millones de mujeres que padecen
anemia 84 . Los rasgos del arroz dorado han
sido introducidos en variedades adaptadas
localmente por el Instituto Internacional de
Investigación sobre el Arroz en las Filipinas.
Asimismo, este proceso biotecnológico está
siendo sometido a exámenes reguladores en
diversos países. Para favorecer a los países
en desarrollo, la Fundación Gates fomenta
actualmente el mejoramiento nutricional de
los cultivos de subsistencia. El proyecto
Biocassava Plus pretende potenciar el contenido
de proteínas, minerales y vitaminas,
reduciendo al mismo tiempo el grado de
cianógenos tóxicos, mejorando las propiedades
de almacenaje y haciendo a la planta
resistente a los virus 85 .
Científicos agrónomos, valiéndose de la biotecnología,
también han logrado reducir la
proporción de ácidos grasos saturados en
ciertos aceites vegetales, lo cual puede contribuir
a mejorar la salud cardiovascular. Otro