Lechuga

6. CLASIFICACIÓN Y DESIGNACIÓN6.1 ClasificaciónLas lechugas objeto de este pliego de condiciones, solo tienen un grado decalidad: Calidad Suprema.6.2 Características y especificacionesEl producto objeto de este pliego de condiciones debe cumplir con las siguientesespecificaciones:a) Las lechugas deben ser:• Enteras, sanas y de aspecto fresco y brillante.• Firmes, compactas y turgentes.• Limpias; prácticamente exentas de cualquier material extraño visible comohojas secas, tallos, flores, etc.• Con un estado de desarrollo suficiente, correspondiente a su madurez.• De forma, sabor y color verde característico de su variedad.• Exentas de humedad exterior anormal.• Exentas de olor y/o sabor desagradable o extraño.• Libres de daños causados por herramientas de cosecha u otros materialesextraños.• Libres de defectos de origen meteorológico (granizo, quemaduras, daño porfrío) y entomológico (insectos).b) Deben excluirse todos las lechugas que estén afectadas por microorganismospatógenos o saprofitos de origen fungoso o deterioro (pudriciones por hongos,bacterias), al grado que sean inadecuadas para el consumo humano.9