PUEBLOSPampaneira,<strong>el</strong>techo<strong>de</strong>EspañaSituada <strong>en</strong> <strong>el</strong> Sureste <strong>de</strong> <strong>la</strong> provincia <strong>de</strong> Granada, <strong>en</strong> <strong>la</strong> comarca <strong>de</strong> La Alpujarra, Pampaneira,con sus 1.060 metros <strong>de</strong> altitud, es uno <strong>de</strong> los <strong>para</strong>ísos habitados más altos <strong>de</strong> EspañaPampaneira dista unos 70 kilómetros <strong>de</strong> Granada,<strong>en</strong> pl<strong>en</strong>o barranco <strong>de</strong> Poqueira, <strong>en</strong> <strong>la</strong> parte c<strong>en</strong>tral<strong>de</strong> <strong>la</strong> Alpujarra, con gran parte <strong>de</strong> su términomunicipal <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l Parque Nacional <strong>de</strong> SierraNevada. El casco urbano está situado <strong>en</strong> <strong>la</strong> verti<strong>en</strong>teSur <strong>de</strong> Sierra Nevada, al pie <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cumbres<strong>de</strong>l Mulhacén y <strong>el</strong> V<strong>el</strong>eta. Las casas, <strong>en</strong> su mayoría,son <strong>de</strong> piedra <strong>en</strong>ca<strong>la</strong>da, <strong>de</strong> uno o dos pisos, ycon cubiertas <strong>de</strong> pizarra.Actualm<strong>en</strong>te habitado por unos 300 privilegiados, que compart<strong>en</strong><strong>la</strong>s estrechas calles con miles <strong>de</strong> turistas y, <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral,llevan un estilo <strong>de</strong> vida poco conv<strong>en</strong>cional, los fundadores yprimeros pob<strong>la</strong>dores <strong>de</strong> este pueblo <strong>de</strong> sonido gallego fueronlos refugiados nazaríes, que aguantaron <strong>en</strong> sus escarpadasmontañas, tras <strong>la</strong> conquista <strong>de</strong> Granada por los Reyes Católicos.El <strong>de</strong>spob<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>to posterior, causado por <strong>el</strong> terror a D.Juan <strong>de</strong> Austria, fue total y <strong>la</strong>s tierras alpujarreñas se repob<strong>la</strong>roncon cast<strong>el</strong><strong>la</strong>nos y gallegos. Se dice que los nombres <strong>de</strong>muchos pueblos (Capileira, Poqueira y Pampaneira,) son <strong>de</strong>raíz gallega, pero algunos <strong>en</strong>t<strong>en</strong>didos <strong>de</strong>fi<strong>en</strong><strong>de</strong>n que su etimologíaes autóctona mozárabe.El visitante pue<strong>de</strong> empezar su recorrido por Pampaneira <strong>en</strong><strong>la</strong> p<strong>la</strong>za <strong>de</strong> <strong>la</strong> Iglesia, un templo construido <strong>en</strong> <strong>el</strong> siglo XVIsobre lo que fue <strong>una</strong> mezquita, y <strong>de</strong> escaso interés <strong>para</strong> los noDes<strong>de</strong> <strong>la</strong>s afueras <strong>de</strong> Pampaneira se divisa, aún más arriba <strong>la</strong> silueta <strong>de</strong> Capileiracrey<strong>en</strong>tes. Luego pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>sc<strong>en</strong><strong>de</strong>r al barrio bajo por <strong>la</strong> calleVerónica, don<strong>de</strong> podrá contemp<strong>la</strong>r los rasgos <strong>de</strong> <strong>la</strong> arquitecturapopu<strong>la</strong>r.El barrio bajo se <strong>de</strong>stinaba a los agricultores, por su cercaníaa <strong>la</strong>s tierras <strong>de</strong> <strong>la</strong>bor y antiguam<strong>en</strong>te estuvo bi<strong>en</strong> difer<strong>en</strong>ciado<strong>de</strong>l barrio alto don<strong>de</strong> vivían los pastores, por su proximidada <strong>la</strong>s cañadas que conducían a los pastos <strong>de</strong> altura. Las callesti<strong>en</strong><strong>en</strong> nombres <strong>de</strong> cu<strong>en</strong>to, como correspon<strong>de</strong>n a <strong>una</strong> pob<strong>la</strong>ción<strong>de</strong> estas características, y <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>cas se pue<strong>de</strong> leer: calle<strong>de</strong> Verónica, <strong>de</strong> <strong>la</strong> Princesa o <strong>de</strong>l Sil<strong>en</strong>cioEn los innumerables lugares don<strong>de</strong> dan <strong>de</strong> comer y beber <strong>en</strong>este pueblo, <strong>la</strong>s estr<strong>el</strong><strong>la</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> mesa son <strong>la</strong> chacinería <strong>de</strong>l porcinoy <strong>la</strong>s migas, <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos gastronómicos que forman parte38.CDE.657DATOS DE INTERÉSDatos prácticos: Turismo Andaluz t<strong>el</strong>: 951 29 93 00.Ayuntami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Pampaneira: t<strong>el</strong>: 958 76 30 01, Fax:958 76 33 00, e-mail: aytopampaneira@eresmas.com.En Internet: http://www.pampaneira.es/ y http://www.andalucia.org.<strong>de</strong>l un tipismo nada trasnochado,que <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra su complem<strong>en</strong>to<strong>en</strong> los talleres <strong>de</strong> tejeduría,her<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> importantese<strong>de</strong>ría que <strong>el</strong> Reino <strong>de</strong> Granadatuvo <strong>en</strong> su día. Ahora <strong>la</strong> noblezaes más <strong>de</strong>l oficio que <strong>de</strong> los materialespues, según dic<strong>en</strong>, <strong>la</strong> trama <strong>de</strong> jirones que se emplea<strong>para</strong> hacer sus afamadas jarapas proce<strong>de</strong> <strong>de</strong> ropa vieja; algodifícil <strong>de</strong> imaginar a <strong>la</strong> vista <strong>de</strong>l resultado final.Entre subidas y bajadas por estrechas calles b<strong>la</strong>ncas, con suscorr<strong>en</strong>tías <strong>de</strong> agua al aire libre, <strong>el</strong> turista llega al paseo <strong>de</strong> GarcíaLorca, don<strong>de</strong> le sorpr<strong>en</strong><strong>de</strong>rá <strong>una</strong> magnífica panorámica, si <strong>la</strong>snubes no lo impi<strong>de</strong>n, <strong>de</strong> los picos más altos <strong>de</strong> <strong>la</strong> España p<strong>en</strong>insu<strong>la</strong>ry <strong>de</strong> los otros pueblos <strong>de</strong>l Barranco como Bubión y Capileira.De Pampaneira no hay que irse sin ver <strong>la</strong> Fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> SanAntonio, <strong>la</strong> Fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong>var y <strong>la</strong> poza <strong>de</strong>l Río Poqueira, y tampocosin probar <strong>el</strong> jamón, rey indiscutible <strong>de</strong> los p<strong>la</strong>tos alpujarreños,<strong>la</strong>s “migas camperas” y <strong>la</strong>s “papas a lo pobre”, con huevofrito, jamón, longaniza, morcil<strong>la</strong> y pimi<strong>en</strong>tos fritos. Si <strong>el</strong> visitantees curioso también pue<strong>de</strong> acercarseal monasterio budista <strong>de</strong>O S<strong>el</strong> Ling, un lugar <strong>de</strong>dicado alretiro y <strong>la</strong> meditación cuando <strong>el</strong>turismo lo permite.Texto y fotos: Carlos Ortega
PUEBLOSEste pueblo ti<strong>en</strong>e muchas fu<strong>en</strong>tes, y <strong>la</strong> <strong>de</strong> San Antonio es <strong>la</strong> más conocida y visitadaLa p<strong>la</strong>za <strong>de</strong> <strong>la</strong> Iglesia es <strong>el</strong> espacio más amplio <strong>de</strong> <strong>la</strong> vil<strong>la</strong> y c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s c<strong>el</strong>ebracionesEn Capileira <strong>la</strong>s calles son ríos y <strong>la</strong>s jarapas su producto estr<strong>el</strong><strong>la</strong>39.CDE.657
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