El lado oscuro del grano milagroso

6. ConclusiónEs difícil imaginar que la soya deje de ser una materia prima. Gracias a su elevadovalor de proteínas y aceite, es un ingrediente muy utilizado en nuestros productoscomestibles. No obstante, la mayor parte de la soya es utilizada como materia primapara forraje animal. Considerando que la población mundial está creciendo y consumiendocada vez más carne, la demanda de soya sigue aumentado. En Sudaméricase produce gran cantidad de soya, y desde la década del 70, la superficie sembradaen este subcontinente ha sufrido una fuerte expansión.El fuerte incremento en la producción de soya en Sudamérica representa unagrave amenaza para la preservación de las valiosas selvas tropicales y la subsistenciade la población nativa. La expansión del cultivo de soya esta asociado con conflictosagrarios, deforestación, pérdida de biodiversidad, violación de los derechos humanosy también provoca la pérdida del trabajo y el aumento de la concentración detierras y poder en manos de las grandes empresas del agro negocio. El uso de la soyagenéticamente modificada agrava mucho de estos problemas.Cerca del 80% de la soya sudamericana se exporta, entre otros países, a Holanda.Después de China, Holanda es el mayor importador de soya del mundo. En estepaís, la soya es utilizada para forraje animal, principalmente en la ganadería intensiva.Dos tercios de la carne producida son destinados a la exportación. En Holandasobra el exceso de excremento, provocando la contaminación de aguas subterráneasy superficiales, mientras que, en Sudamérica, el suelo se agota y necesita sertratado con fertilizantes químicos importados. La situación actual no es sostenible.Es preciso afrontar esta serie de problemas urgentes a corto plazo, mientras quelas causas subyacentes requieren cambios fundamentales en el área de producción,comercio y consumo.Durante los últimos años se han producido cambios momentáneos en la dis-66