La problemática de la inocuidad de alimentos mínimamente ...
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Estrategias para mejorar <strong>la</strong> <strong>inocuidad</strong> <strong>de</strong><strong>alimentos</strong> <strong>mínimamente</strong> procesadosDiseñar racionalmente <strong>la</strong>s tecnologías combinadas en base alconocimiento <strong>de</strong> <strong>la</strong> fisiología microbianaEjemplo 1: agregado <strong>de</strong> “hurdles” … en aquellos puntos críticosque son difíciles <strong>de</strong> contro<strong>la</strong>r.Ejemplo 2: agregado <strong>de</strong> “hurdles” coadyuvantes <strong>de</strong> <strong>la</strong> inactivación.Empleo <strong>de</strong> microbiología predictiva como una herramientapara <strong>la</strong> selección <strong>de</strong> los “hurdles”pdfMachineA pdf writer that produces quality PDF files with ease!Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original documents. Compatible acrossnearly all Windows p<strong>la</strong>tforms, simply open the document you want to convert, click “print”, select the“Broadgun pdfMachine printer” and that’s it! Get yours now!
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