La problemática de la inocuidad de alimentos mínimamente ...

Modelos de crecimiento, supervivencia e inactivación demicroorganismosExisten dos grandes categorías de modelos, de acuerdo al fenómenoque predicen: Modelos de crecimiento Modelos de inactivación / supervivenciaEn cada categoría los modelos pueden ser:primarios: describen el cambio en el número de microorganismos u otrarespuesta microbiana (ufc/ml, cantidad de toxina, niveles de sustrato,productos metabólicos, absorbancia, conductividad, etc.) en función deltiempo;secundarios: describen la respuesta de los parámetros del modelo primario acambios en los factores ambientales (a w, T, pH, etc.);terciarios: son rutinas de software que transforman los modelos primarios ysecundarios en programas “amigables” para usuarios, desde simplessoftwares de aplicación hasta sistemas expertos o programas de simulaciónde evaluación de riesgos.pdfMachineA pdf writer that produces quality PDF files with ease!Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original documents. Compatible acrossnearly all Windows platforms, simply open the document you want to convert, click “print”, select the“Broadgun pdfMachine printer” and that’s it! Get yours now!