Alimentos con cabeza

la terapia porque los virus activoshan sido eliminados, la enfermedadvuelve a surgir porque despiertanen las células el virus delVIH que ha permanecido latente.Hay fármacos que provocan la activaciónde los virus latentes, peroese despertar masivo de los linfocitosde las células inmunitarias delpaciente tiene un efecto bastanteadverso para la salud del paciente,ya que esos fármacos son peligrososporque también actúan contralas células sanas. La conservaciónde esas células sanas es lo que haconseguido este grupo de la UJA.Ácido maslínicoEl aceite de oliva ha entrado aformar parte de la lucha contra elVIH, causante del sida, gracias auna investigación realizada porel equipo Bionat, de la Universidadde Granada, bajo la direcciónde Andrés García-Granados, Catedráticode Química Orgánica.Su trabajo ha determinado queel ácido maslínico, un productonatural que es extraído del orujoseco de las almazaras, inhibe laserín-proteasa que utiliza el VIHpara abrirse camino desde dentrode una célula infectada haciael medio extracelular, siguiendola infección extensiva por todo elorganismo. Los científicos granadinoshan determinado que el usode este compuesto puede llegar aralentizar la propagación del virusdel Sida en el organismo hasta enun 80 por ciento. El ácido maslínicoo crataególico, es un terpenopentacíclico con efectos antioxidantesy anticancerígenos quese encuentra en la cera de la pielde la aceituna, junto con el ácidooleanólico. Junto al trabajo realizadoen la UGR, los efectos de estecompuesto en los avances de lalucha contra el Sida están siendoestudiados en el Hospital CarlosIII de Madrid bajo la dirección delprofesor Vallejo Nájera. El carácterinnovador del ácido maslínicoderiva de su potente actividad deinhibición de las proteasas, lo quePasa a la página 26Este estudio comenzó en el año2002 y los resultados acaban de serpublicados en la revista HumanGene Therapy. La investigación seha desarrollado en colaboracióncon Francisco Martín, actual investigadordel Banco Andaluz deCélulas Madre y la financiaciónha estado a cargo del propio grupode investigación. “Por el momentose ha obtenido buenos resultadoin vitro, ahora hay que comprobarcómo funciona in vivo. Es algoque servirá como un paso más enel camino para conseguir la destruccióndel reservorio de viruslatentes. “Esperamos que en unfuturo próximo las institucionesapuesten por esta vía para acabarpor completo con la infección delVIH”, concluye Francisco Luque.El VIH es un retrovirus que atacalas defensas del organismo y alterala capacidad para defendersede las enfermedades ocasionadaspor otras bacterias o parásitos.Frente a la presencia de agentes infecciosos,el sistema inmunológicomoviliza para defenderse célulasllamadas linfocitos. Los linfocitos,al ser invadidos por el virus VIHpierden su capacidad para reconocery enfrentarse a los agentesextraños. Es necesario actuar enellos para acabar con el virus. Esteanálisis es de suma importancia,ya que este grupo de investigadoresha logrado eliminar las célulasinfectadas sin dañar las sanas.“En la infección por VIH el principalproblema es que las personasque están infectadas tienenuna proporción de virus en formalatente, están dormidos, cuandose encuentran en ese estado no esposible actuar contra ellos, afirmael investigador principal. Al pocotiempo de retirar a los pacientesPlanta deproducción detest rápidos dedetección delVIH. /SIEMENSnúmero 11 • diciembre 2009 25