Alimentos con cabeza

EN BREVEmedio ambienteUn observatorio paraestudiar la salud y elcambio climáticodichos compuestos en el agua a lolargo de un año. También se analizanlos lodos que son subproductosde la depuración de aguas. “El estudiode estos lodos es importanteporque después se aplican sobre terrenosagrícolas”, afirma Alonso.DepuradorasEl método también se está aplicandoen el Parque Natural deDoñana y su entorno. El grupo deEsteban Alonso, junto a la AgenciaAndaluza del Agua, está estudiandolas depuradoras de las poblacionesdel entorno de Doñanaque vierten a ríos que pasan porel Parque para estimar la cantidadde principios activos farmacéuticosde sus aguas. Asimismo, estándeterminando los rendimientos deeliminación de estos compuestosmediante un nuevo prototipo dedepuración diseñado por la empresaAcciona Agua.Alonso insiste en que es importanteevaluar la eficacia delos sistemas de depuración paradeterminar cómo intervienen enla eliminación de los compuestos.“El ibuprofeno, por ejemplo, seelimina muy bien del agua, casien un 90%; en cambio, hay otrosfármacos muy tóxicos para el medioambiente, como la carbamazepina,que se elimina sólo en tornoal 5%”.Imagen del ríoGuadalquivira su paso poruna localidadcordobesa. /A.I.La ministra de Sanidad y PolíticaSocial, Trinidad Jiménez, ha anunciadola creación del Observatoriode la Salud y el Cambio Climático,que evaluará periódicamente lasconsecuencias del cambio climáticoen la salud de los españolesy fomentará la investigación en elárea. En concreto, este observatorioseguirá la aparición de nuevasenfermedades relacionadas conel aumento de las temperaturas-con la puesta en marcha de indicadoresen salud-, constituiráuna red de investigadores y crearáuna web y una base de datos para“educar” en cambio climático. Asimismo,se encargará de favorecerlas políticas de cambio climático,mostrando sus beneficios para lasalud, y formar a los profesionalessanitarios y medioambientalespara poder detectar y tratar losnuevos problemas que surjan conesta nueva situación. La puestaen marcha de esta organización,que estará a pleno rendimiento afinales de este año y comenzará ainformar sobre sus actividades “aprincipios de 2010”, costará unos575.000 euros -con un presupuestoinicial de 300.000 euros- y nosupondrá un coste adicional parael Gobierno, ya que está contempladoen presupuestos.sostenibilidadIdentifican variantesgenéticas asociadas alsíndrome metabólicoLos niveles de expresión de una determinadavariante genética podríanparticipar en el síndrome metabólico,un trastorno caracterizado pormúltiples síntomas simultáneos queincluyen la resistencia a la insulina, lahipertensión y la obesidad, según unestudio de la Universidad de Carolinadel Norte en Chapel Hill (EstadosUnidos). Los resultados de la investigaciónse publican en la revistaProceedings of the National Academyof Sciences (PNAS). Los científicos, dirigidospor Oliver Smithies, plantearonque variantes de un gen llamadoPPAR (gamma) podrían participaren el aumento de esta afección, queconduce a la enfermedad arterialcoronaria o el ictus.número 11 • diciembre 2009 39