CATALOGO_DE_SOLUCIONES_ENERGETICAS

PANES Y MASASPAN DE HUEVOIngredientes: 5 tazas de harina, 5huevos, 2 tazas de azúcar, 3 cucharadasde margarina o mantequilla,1 sobre de levadura, 1 cucharadade vainilla, para aproximadamenteuna docena de panes, dependiendodel tamaño que se hagan.Disuelve la levadura con un poco deazúcar, agua tibia y algo de harina.Disuelve el azúcar en agua caliente,bate las claras de huevo a nieve, agregalas yemas, junta todo con la harinay amasa hasta lograr una masa suave.Forma los panes y ponlos en el hornosolar. Para probar si están cocidos,pincha un pan al centro con un palito.Si sale seco, el pan está listo.Puedes hacer pan amasado, empanadasy todo tipo de horneados en elhorno solar. Para que los horneadosqueden dorados, no los mantengasen cocción más tiempo del necesarioporque la masa se resecará. Para lograrun color dorado, puedes mezclarla harina blanca con harina integralo, antes de ponerlos al horno, unta laparte de arriba de los panes o empanadascon leche o con una mezcla deleche y yema de huevo o un poco deaceite. Encima del pan también puedesponer semillas, como maravilla,sésamo o nueces molidas. Quedaránbonitos, apetitosos y lucirán muy bien.PAN DE PASCUAIngredientes: 1 kilo de harina, 6 huevos,250 gramos de mantequilla, 2 tazas dechancaca molida, 2 tazas de licor (piscoo ron), 2 tazas de leche, media tazade nueces, media taza de pasas, 1 tazade frutas confitadas, 1 taza de azúcar,1 cucharita de canela, 1 cucharita declavos de olor molido, 2 cucharitas depolvos de hornear y una pizca de sal.Mezcla la mantequilla, la chancaca,la harina y el azúcar y agrega loshuevos y la leche hasta formar lamasa. Mezcla los ingredientes secoscon un poco de harina y únelos a lamasa. Unta dos o tres moldes conmantequilla, vacía la preparación yponlos en el horno solar por tres horaso más. Coloca dentro del hornouna taza con agua para que los panesno se resequen.TARTA INVERTIDAPara preparar una tarta se requieren5 manzanas, 2 tazas de harina, 100gramos de azúcar, 3 cucharadas demantequilla, agua o leche tibia y canelaen polvo.Corta las manzanas en trozos pequeñosy ponlos en un molde untado conmantequilla o margarina. Prepara lamasa con el resto de los ingredientes,estírala con un uslero y cubrelas manzanas con la masa. Ponlas enla cocina solar por 2 horas. Una vezcocida la tarta, debes esperar que seenfríe y la das vuelta para que lasmanzanas queden arriba. Esta tartapuede prepararse también con otrasfrutas de la estación.BIZCOCHUELO PARA TORTAPara un bizcochuelo, se requieren 5cucharadas de harina, 8 huevos, 8cucharadas de azúcar y 3 de chuño.El chuño permite que el bizcochueloquede más esponjoso y liviano.Bate las claras a nieve. Si le agregasuna pizca de sal a las claras, el batidoqueda más consistente. Simultáneamente,prepara un almíbar de pelo yagrégalo de a poco a las claras en puntode nieve, mientras sigues batiendo.Luego, sin batir, revuelve la mezcla conuna cuchara de palo, mientras agregaslas yemas una a una, luego la harina y,al final, poco a poco, el chuño. La preparaciónse echa en un molde untadocon mantequilla dejando espacio arribadel molde para que el bizcochuelo subay no rebalse. Ponlo en el horno solar o aleña por 10 minutos aproximadamente,a temperatura media. La temperaturase regula abriendo levemente la puertay dejándola así hasta que esté listo.El bizcochuelo debe estar frío parapreparar la torta. Lo ideal es rellenarloal día siguiente.Los hornos mixtos de tambor y los hornosmejorados a leña son muy eficientespara la cocción de panes, queques,tartaletas hojarascas, chilenitos o alfajores,pajaritos, etc., al igual que elhorno a gas o de tarro. Este último esmuy usado en el campo, pero no se incluyeen este catálogo por no ser recomendable,ya que utiliza mucha leña ocarbón. Las preparaciones fritas, comosopaipillas, roscas y calzones rotos,quedan muy bien en los fogones a leñao en las cocinas solares parabólicas.7071PIZZASPara preparar una pizza para 8 personas,se requieren 800 gramos deharina con polvos de hornear, aguacaliente, 2 cucharadas de vino blancoo agua ardiente, 5 cucharadas deaceite de oliva o aceite normal y unapizca de sal.Mezcla todos los ingredientes y amásaloshasta que la masa esté suave.Queda mejor si la dejas reposar unashoras. Luego, estira la masa con un usleroy acomódala en una lata previamenteaceitada o en una budinera. Ponarriba de la masa salsa semi espesade tomates y deja en la cocina solarpor una hora. Luego, sácala y agregael queso y los ingredientes que desees,como champiñones, jamón y aceitunas.Ponla nuevamente en la cocinasolar hasta que el queso se derrita.TALLARINESHierve agua con sal en una olla, agregalos tallarines, haz hervir la olla durantetres minutos. Tapa la olla, llévalaa la cocina bruja y déjala allí durante15 minutos. Saca y cuela los tallarines.Prepara la salsa que desees y juntacon los tallarines. Una vez que estánpreparados, puedes volver a poner laolla tapada dentro de la cocina bruja.Se mantendrán sin recocerse hastaque los sirvas.SALSA CASERA DE TOMATES