Un negocio inclusivo por la superación <strong>de</strong> la pobreza en <strong>Santa</strong> <strong>Marta</strong>Un acuerdo <strong>para</strong> <strong>el</strong> diseño <strong>de</strong> estrategias que promuevan la inclusión productiva <strong>de</strong> población en situación <strong>de</strong> pobreza yvulnerabilidad, se realizó en agosto <strong>de</strong> 2011 entre la Alcaldía <strong>de</strong> <strong>Santa</strong> <strong>Marta</strong> y <strong>el</strong> <strong>Programa</strong> <strong>de</strong> <strong>las</strong> <strong>Naciones</strong> <strong>Unidas</strong> <strong>para</strong><strong>el</strong> Desarrollo, PNUD, a través <strong>de</strong>l proyecto Desarrollo Económico Incluyente, que permitió vincular a 120 personas <strong>para</strong>laborar en <strong>el</strong> hot<strong>el</strong> Zuana. Para tal fin se concretó una alianza entre <strong>el</strong> hot<strong>el</strong> Zuana, Acción Social, Sena, la FundaciónMetroagua y PNUD.Se diseñó un mo<strong>de</strong>lo <strong>de</strong> negocio inclusivo, en <strong>el</strong> que población <strong>de</strong> la Red Unidos (antes Red Juntos) participa en la ca<strong>de</strong>na<strong>de</strong> valor <strong>de</strong>l Hot<strong>el</strong> Zuana en calidad <strong>de</strong> empleados en distintos oficios como camareras, aseadores, meseros, entre otros.Igualmente <strong>el</strong> SENA diseñó un proceso <strong>de</strong> capacitación <strong>para</strong> respon<strong>de</strong>r a los requerimientos <strong>de</strong>l hot<strong>el</strong>, a través <strong>de</strong> la formación<strong>de</strong> un grupo <strong>de</strong> 165 personas en situación <strong>de</strong> pobreza y vulnerabilidad, que posteriormente participó en <strong>el</strong> proceso<strong>de</strong> s<strong>el</strong>ección a<strong>de</strong>lantado por <strong>el</strong> Hot<strong>el</strong> Zuana. Adicionalmente, Acción Social ha puesto al servicio <strong>de</strong> esta iniciativa <strong>el</strong> Incentivoa la Capacitación <strong>para</strong> <strong>el</strong> Empleo (ICE), que busca mejorar <strong>las</strong> condiciones <strong>de</strong> empleabilidad, mediante un mo<strong>de</strong>loflexible y acor<strong>de</strong> a <strong>las</strong> necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> formación en competencias laborales que <strong>de</strong>manda <strong>el</strong> territorio, y que se garantizamediante un subsidio <strong>de</strong>stinado al sostenimiento, <strong>el</strong> acceso y la permanencia <strong>de</strong> la población al proceso <strong>de</strong> capacitación.Para los promotores <strong>de</strong> este negocio inclusivo, esta es una oportunidad <strong>para</strong> que otras ca<strong>de</strong>nas hot<strong>el</strong>eras y empresas seunan a esta iniciativa, y cuenten con personal calificado <strong>para</strong> <strong>de</strong>sempeñar distintos oficios.Tomado <strong>de</strong>: http://<strong>de</strong>i.pnudcolombia.org/<strong>de</strong>i/META UNIVERSAL:1C. Reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, <strong>el</strong> porcentaje <strong>de</strong> personas que pa<strong>de</strong>cen hambreMETA NACIONAL:1C. Acceso a una alimentación a<strong>de</strong>cuada y suficienteIndicadores <strong>para</strong> <strong>el</strong> seguimiento y metas <strong>de</strong> país:Prevalencia <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrición global o bajo peso <strong>para</strong> la edad en menores <strong>de</strong> 5 años con una metaa 2010 <strong>de</strong> 2,6%;Prevalencia <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrición crónica o retraso en talla en menores <strong>de</strong> 5 años, cuya meta es <strong>de</strong> 8%;Porcentaje <strong>de</strong> población total en subnutrición con meta <strong>de</strong> 7,5%; yPorcentaje <strong>de</strong> niños con bajo peso al nacer que se espera se ubique por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong>l 10% en 2015.Desnutrición global y crónicaLa <strong>de</strong>snutrición en los niños y niñas menores <strong>de</strong> cinco años incrementa la probabilidad <strong>de</strong> queenfermen y mueran antes <strong>de</strong> los cinco años, inhibe su <strong>de</strong>sarrollo cognitivo y tiene efectos ensu estado <strong>de</strong> salud <strong>de</strong> por vida. Para monitorearla, en esta meta se consi<strong>de</strong>ran dos indicadores<strong>para</strong> analizar la situación nutricional <strong>de</strong> la infancia: la <strong>de</strong>snutrición global (déficit <strong>de</strong> peso <strong>para</strong> laedad) y la <strong>de</strong>snutrición crónica (déficit <strong>de</strong> talla <strong>para</strong> la edad).Para la ciudad <strong>de</strong> <strong>Santa</strong> <strong>Marta</strong> no se cuenta con cifras <strong>de</strong>sagregadas <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrición crónica yglobal <strong>para</strong> menores <strong>de</strong> 5 años. Sin embargo sabemos que en <strong>el</strong> 2007 la tasa <strong>de</strong> mortalidad por<strong>de</strong>snutrición crónica en menores <strong>de</strong> cinco años era <strong>de</strong> 8,9 por 100.000 cifra inferior al promedionacional <strong>de</strong> 10,16 ( Alcaldía <strong>de</strong> <strong>Santa</strong> <strong>Marta</strong>, 2008).Cabe <strong>de</strong>stacar que la región caribe presenta <strong>las</strong> tasas <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrición más altas <strong>de</strong>l país. Paraatacar esta problemática común, la región constituyó <strong>el</strong> compromiso Caribe sin Hambre, <strong>de</strong>ntro<strong>de</strong>l cual se proponen estrategias conjuntas <strong>para</strong> mejorar la nutrición y seguridad alimentariaespecialmente en menores <strong>de</strong> 5 años.28
SubnutriciónLa FAO <strong>de</strong>fine la subnutrición como <strong>el</strong> estado <strong>de</strong> <strong>las</strong> personas cuya ingestión alimentaria regularno llega a cubrir sus necesida<strong>de</strong>s energéticas mínimas. La necesidad mínima diaria <strong>de</strong> energíaes <strong>de</strong> 1800 kcal por persona, aunque <strong>las</strong> necesida<strong>de</strong>s exactas varían <strong>de</strong> acuerdo con la edad,tamaño corporal, niv<strong>el</strong> <strong>de</strong> actividad y condiciones fisiológicas como enfermeda<strong>de</strong>s, infecciones,embarazo o lactancia.Este indicador no está disponible a niv<strong>el</strong> municipal.Bajo peso al nacerEl hambre representa un costo humano muy alto. La <strong>de</strong>snutrición y la falta <strong>de</strong> micronutrientesfundamentales en la dieta, son la causa <strong>de</strong> la muerte <strong>de</strong> más <strong>de</strong> cinco millones <strong>de</strong> niños en <strong>el</strong>mundo cada año. Tanto la <strong>de</strong>snutrición como <strong>el</strong> bajo peso al nacer (menos <strong>de</strong> 2.500 gramos) afectan<strong>el</strong> <strong>de</strong>sarrollo cognitivo, <strong>el</strong> <strong>de</strong>sempeño escolar, la productividad en la edad adulta, así comola morbilidad y mortalidad. En efecto, <strong>el</strong> riesgo <strong>de</strong> muerte <strong>de</strong> un niño que pese menos <strong>de</strong> 2.500gramos al nacer, es cuatro veces superior al <strong>de</strong> uno con peso normal.Igualmente, los recién nacidos con bajo peso tienen un riesgo significativamente mayor <strong>de</strong> enfrentarproblemas <strong>de</strong> salud y <strong>de</strong>sarrollo durante toda su vida: aumenta la probabilidad <strong>de</strong> enfermedad,reduce su capacidad <strong>de</strong> aprendizaje y en la edad adulta, <strong>las</strong> probabilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> sufrirdiabetes y males cardiacos son más <strong>el</strong>evadas (Gobernacion <strong>de</strong> Magdalena, 2011).Ilustración 18: Proporción bajo peso al nacer 2001-2009Fuente: Población con base en Proyecciones <strong>de</strong>partamentales DANE, Censo 2005, estadísticas vitalesEn la Ilustración 19 se presentan los valores correspondientes al bajo peso al nacer en <strong>las</strong> ciuda<strong>de</strong>scapitales <strong>de</strong> los <strong>de</strong>partamentos <strong>de</strong> la costa Caribe 2001 -2009. Se observa que si bien se estácumpliendo la meta establecida en <strong>el</strong> Conpes 140 <strong>para</strong> este indicador (