Crianza de camarones para exportaciÃ³n en granja ubicada en la ...

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ACTIVIDADES DEL PROYECTOACTIVIDAD N°1 "Definir la especie de camarón para el proyecto"Esta primera actividad fue cumplida satisfactoriamente en sus tres subactividades (conocer características del medio ambiente de provincias deArica y Parinacota, analizar condiciones favorables para distintas especies,decidir especie adecuada) la evaluación se realizó mediante el informe decampo N°1 que se adjunta como anexo N° 1 Y determinando el camarónMacrobrachium rosembergii como la especie del proyecto.ACTIVIDAD N°2 "Determinar el mercado posible para la especieseleccionada".2.a) Conocer estadísticas de exportaciones peruanasLa producción peruana; debido a un incremento substancial de lademanda interna, motivada por la reducción en capturas reglamentadas delcamarón Criphios caementarios; se encuentra cubriendo la demandainsatisfecha nacional con el Macrobrachium rosembergii que es vendido,conservado en frío, entero, los precios nacionales en supermercados (Sta.Isabel, Metro, etc.) se encuentran en el orden de las US 13.30 el kilogramo.Esta producción al no existir normativas legales que la regulen, estáformada por acuicultores en cultivos y se estima en 650 toneladas anuales.2.b) Investigar cifras de mercados potenciales.En el estudio de mercado que se adjunta en el anexo N° 2presentamos niveles de importación de Estados Unidos, Japón y Europa,países que muestran tendencias alcistas en sus importaciones.Chile muestra volúmenes de importación del orden de las 200toneladas anuales y países como Argentina y sobretodo Brasil a excepcióndel Perú están desarrollando políticas de gobierno para incentivar el cultivo deesta especie de camarón.2.c) Analizar características preferidas de mercados potencialesEstados Unidos y Japón orienta sus importaciones por colas decamarón, calibrados, según la siguiente n'ormativa.44
15-1920-3031-4041-50U 10U 15Estas colas de camarón están desvenadascongeladas y envasadas en cajas de 20 libras. 'embolsadas al vacfo,Algunos países Europeos como Francia y España consumencamarones enteros, como elemento decorativo de sus platos, por ejemplo, lapaella valenciana.Estos camarones enteros, son debidamente clasificados por talla derostro a telsón, congelados y envasados al vaCÍo en bloque siendoempacados en cajas de 20 libras. Los mayores precios como en el caso delas colas está determinado por el tamaño2.d) Selección mercado objetivo y tamañoPor las características del mercado nacional, sus niveles deimportación de camarón ecuatoriano, calculados en 200 toneladas y lascaracterísticas órgano-Iepticas del Macrobrachium rosembergii, nos hacenpensar que con la producción programada a corto y mediano plazo, elmercado para el producto del proyecto debería ser el nacional; con unapresencia proyectada en mediano plazo de 50 toneladas/año y a un largoplazo del orden de las 200 toneladas/año a un precio del camarón entero deUS$10.-ACTIVIDAD N°3 "Definir el tamaño de la planta en toneladas de producto".3.a) Definir limitaciones de tamaño adicionales al mercadoBásicamente el tamaño de la planta de producción de juveniles yengorda están limitados por el mercado objetivo, dentro de este contexto eltamaño de la planta estaría definido por la generación de 576 juveniles y unplantel de 12 engordaderos con una capacidad de crianza de 48.000 juvenilesal año cada uno.La disponibilidad de agua (del río L1uta) sobre todo en épocasinvernales, la escasez de personal técnico calificado, la necesidad de unaplanta de .frío en el Valle y de alimentos balanceados, son condiciones quelimitan una planta de mayor magnitud.41:l
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Este cubo en la parte superior pose
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El integro de la faena fue supervis
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Sodio en un baño en la poza nO}el
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