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LOS PRODUCTOS GOURMET EN TAILANDIAJamón curadoDesde hace unos años, el jamón curado se ha empezado a distribuir a través de las cadenasde alimentación frecuentadas por expatriados en formatos reducidos, con gran aceptación entreel público.No obstante, aproximadamente el 70% de las importaciones se consume a través del sectorHORECA que lo destina a hoteles y restaurantes italianos.En todo caso, la importación de productos de este tipo se limita a las variedades Jamón deParma y San Danielle (Italia) y a las principales marcas españolas de charcutería, que cuentancon distribuidores tailandeses.QuesoEl queso de baja calidad y de distribución masiva puede encontrarse con facilidad en cualquiersupermercado o tiendas de conveniencia. No obstante, para conseguir una pieza dequeso más selecta el consumidor debe acudir a las grandes superficies.Al igual que ocurre con el jamón, la mayor parte del queso importado se consume a través delcanal Horeca que lo destina a hoteles y restaurantes.Chocolate y mermeladasEl principal canal de distribución de los chocolates y mermeladas son los supermercados ytiendas de conveniencia. Estos productos suelen ocupar grandes estantes y se presentan enuna gran variedad de formatos y sabores.6. PERSPECTIVAS DEL MERCADOLa clase social media-alta tiene un poder adquisitivo creciente y está desarrollando unoshábitos de consumo similares a los occidentales, entre los cuales, la dieta mediterránea gozade una fama de saludable.Los productos mediterráneos italianos copan el mercado gracias al gran número de restaurantesitalianos en el país. Por ese motivo, la cocina italiana está muy presente en la dieta dela población urbana, incluso en restaurantes tailandeses y en aquellos de cocina internacional.Sin embargo España no tiene una imagen gastronómica consolidada en Tailandia. Se conocenalgunos productos pero de forma individual, como es el caso de las aceitunas y el aceite.Apenas existen dos restaurantes de comida española en Bangkok así que para el consumidortailandés local, la cocina española es una gran desconocida (no tanto para los extranjeros residentesen Tailandia o para los chefs de los restaurantes).Por lo tanto, la principal barrera que se encuentra el exportador español que se propone introducirsus productos en Tailandia es que la denominación de origen española está todavíapoco valorada en el país. No se trata, pues, de que no existan productos españoles que puedancompetir en el mercado tailandés con el resto de alimentos importados. La variedad gastronómicade que dispone España le proporciona el potencial suficiente para hacerse un espacioimportante en el mercado de productos Gourmet. Tanto la calidad como los preciosofrecen oportunidades reales de penetrar en el mercado. El problema principal se deriva deOficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Bangkok 26
LOS PRODUCTOS GOURMET EN TAILANDIAuna escasa inversión inicial en la promoción de los productos y difusión de la imagen del país.Los principales importadores en el sector de agroalimentarios reconocen la calidad del productoespañol pero creen que le falta un nivel adecuado de promoción que evite que alimentosoriginarios de otros países resulten más interesantes, como es el caso de los franceses,los italianos, etc. Esta situación supone un freno a la distribución y adquisición de los productosespañoles. Por lo tanto, todos coinciden en que es imprescindible invertir un mayor esfuerzoen campañas de promoción de estos alimentos puesto que países como Francia, Alemaniao Italia están ganando cuota de mercado.En cuanto a los sistemas de promoción para este tipo de productos, se consideran imprescindibleslas promociones en supermercados: pruebas gratuitas, dos por uno, descuentos,ubicación privilegiada en las estanterías de los supermercados, etc. El coste de la promociónsuele ser compartido entre el importador y los productos extranjeros y es necesario sobretodoen la etapa de introducción del producto. En todo caso, tanto los distribuidores como el propiocentro de venta al detalle, restaurante, hotel, etc., deciden participar en mayor o menor medidaen la promoción según el interés del producto y según el compromiso que adquiere el productor.7. OTROS DATOS DE INTERÉSa) Próximas ferias del sector de la agroalimentaciónTHAIFEX. World of Food Asia.13-17 de mayo de 2009Feria internacional de alimentos, bebidas, alimentación Halal, catering, tecnología de la alimentación,servicios de hostelería, comercio, franquicias, etc.Contacto: worldoffoodasia@koelnmesse.de, Thaifex@depthai.go.thFOOD & HOTEL Thailand.2-5 de septiembre de 2009Feria internacional de alimentos y bebidas, pastelería, equipos para restaurante, proveedoresy servicios.Contacto: ifhs@besallworld.comFood Ingredients 20099 -11 de septiembre de 2009.Feria de muestras que ofrece la cobertura completa del mercado de alimentos de SudesteAsiático, juntando compañías internacionales y regionales de Ingredientes de Alimento conproductores localesPara más información sobre el evento y sus pasadas ediciones: http://www.fi-events.comb) Publicaciones especializadasAMARIN PRINTING & PUBLISHING PUBLIC CO., LTD.Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Bangkok 27
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