Agroecosistemas cafetaleros de Veracruz - Instituto Nacional de ...

cadas de modo convencional y a grandes productorescon alto nivel socioeconómico. Lo cual corrobora quedicha clasificación es una aproximación que ilustra lasrelaciones generales de los sistemas de cultivo, pero nodebe ser utilizada para explicar los patrones de variaciónen la biodiversidad a nivel puntual y regional, porlo cual debe ser considerada con mesura.Clasificación de las unidades de estudioAl inicio utilizamos la clasificación de Nolasco (1985)y Moguel y Toledo (1999) para caracterizar nuestrasunidades de estudio, sin embargo, no funcionó porquelas categorías de la estructura no describían bienla variabilidad de las fincas, después observamos queel manejo no estaba correlacionado con la estructuray que en nuestra región de estudio, las estructurasmás complejas como las rústicas se encontrabanasociadas a productores con sistemas empresarialesy agroindustriales; por tal razón propusimos un sistemade clasificación basándonos en los antecedentesprevios pero incluyendo un método para describir laestructura, el manejo de la plantación de cafetos yel status socioeconómico de los productores (Cuadro2.9):1) La Estructura del cafetal puede ser caracterizadapor las categoría y su definición propuestaen nuestro análisis: a) Rústico, b) Policultivodiverso, c) Policultivo simple, c) Monocultivoy e) a Sol. Considerando las seis variables quemejor describen la variabilidad de la estructuray en consenso con otros trabajos similares alnuestro (Mass y Dietsch 2003), los parámetrosbásicos sugeridos para describir la estructurade un cafetal son: riqueza de especies del dosel,altura promedio, cobertura y un valor que señalela estratificación del dosel. Además, se debeconsiderar de manera importante, el incluir unvalor de referencia de la presencia de epífitas,ya que en este trabajo fue de gran importancia,así como la densidad y altura promedio de loscafetos como indicadores de la estructura del“sotobosque”.2) El Manejo de la plantación de cafetos puede serdescrito como Alto, Medio o Bajo, según el IIBy Convencional, Alternativo e Híbrido, según lanaturaleza tecnológica. Se deben de considerarla frecuencia y el posible impacto biológicode las tres prácticas principales: Fertilización,Control de Malezas y Control de Plagas.Cuadro 2.9. Clasificación agroecológica de fincas de café de la región centro del estado de Veracruz.Estructura del cafetal Manejo de la plantación de café Tipo de productor Sitio de estudioRústico Bajo alternativo* Empresarial MIRBajo híbrido Mercantil ARMMedio híbrido Agroindustrial VBMMedio convencional Empresarial ORDAlto hibrido Agroindustrial ZOPEmpresarialONZPolicultivo diverso Bajo alternativo Campesino PAMMercantilALUPolicultivo simple Bajo alternativo* Empresarial MORBajo híbrido Campesino AURMedio alternativo* Campesino AXOMedio híbrido Empresarial ESMAgroindustrialVCSAlto híbrido Mercantil PANMonocultivo Medio híbrido Agroindustrial VSEAlto convencional Agroindustrial MARA sol Medio híbrido Empresarial SOLAlto híbrido Empresarial CAM*Fincas con certificado de producción orgánica.30 Agroecosistemas cafetaleros de Veracruz