Agroecosistemas cafetaleros de Veracruz - Instituto Nacional de ...

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inversión que realizan los productores y el gobierno(mediante apoyos) es completamente desaprovechadaen elementos innecesarios para el cultivo; por otraparte, la sanidad vegetal se encuentra prácticamenteen el abandono. Con base en estas observaciones, esposible mediante un enfoque agroecológico alcanzarun manejo donde se optimice el rendimiento, lacalidad y la inocuidad alimentaria. Sin embargo, suimplementación no es posible o es poco viable, sinuna estrategia productiva integral desde la producciónhasta la comercialización (Waridel 2001).Productores y estrategias productivasTanto la incorporación de las fincas a los esquemasde certificación de la producción y pago por serviciosambientales, como el mejoramiento del manejo de laplantación, son elementos de estrategias productivasintegrales, que comprenden desde la producción enel campo hasta la comercialización del producto terminado.La integración de las cadenas productivas serealiza mediante acciones de productores organizados,principalmente campesinos, o bien de medianosy grandes productores, en esfuerzos personales. Elreconocimiento de las características culturales de laamplia gama de productores, permitirá desarrollarpolíticas de desarrollo honestas y acordes con losdiferentes sectores: industrial, medianos productores,campesinos y los productores que mantienen la cafeticulturacomo actividad económica secundaria; ya quetodos los sectores sociales contribuyen al cultivo delcafé, a la conservación de los recursos naturales y a laeconomía de la región. Una característica observadadurante el transcurso de este estudio, principalmenteen el sector campesino, es la falta de organización delos productores, porque se percibió una marcada actitudindividualista de la producción, con desconfianzaen el trabajo grupal. Finalmente, cabe señalar que laorganización social es un factor vital para capitalizarla riqueza natural y la excelente calidad productivadel cultivo del café en la región.AgradecimientosMi profundo agradecimiento a todos los productores,administradores y trabajadores de todos los sitios deestudio por brindarme su valioso tiempo, conocimiento,apoyo y amistad. A Robert Manson y ArmandoContreras H., por guiar este trabajo, por su amable yconstante apoyo, mil gracias. Al Instituto de EcologíaA. C. y a todo el personal que sustenta la infraestructurade esta investigación y a la SEMARNAT y alCONACyT por financiar este proyecto y mi beca. ALorena Soto-Pinto y Steve Gliessman por la revisiónde este capítulo y a Magda Cruz R. y a GeorginaTrigos y Domínguez por la revisión final del manuscrito.Los datos reportados en este capítulo son partede una tesis doctoral del posgrado del Instituto deEcología, A.C.ReferenciasAltieri MA. 1991. How Best Can We Use Biodiversity inAgroecosystems. Outlook on Agriculture 20(1):15-23.Bandeira FP, Martorell C, Meave JA, Caballero J. 2005.The role of rustic coffee plantations in the conservationof wild tree diversity in the Chinantec region of Mexico.Biodiversity and Conservation 14:1225-1240.Brundtland, GH. 1987. Our Common Future. World Commissionon Environment and Development. Oxford. 400 pCórdova S. 2005. Café y sociedad en Huatusco, Veracruz: formaciónde la cultura cafetalera (1870-1930). Consejo Nacional parala Cultura y las Artes, 451 p.Dietsch TV, Philpott SM, Rice RA, Greenberg R y BichierP. 2004. Conservation policy in coffee landscapes. Science303:625-626.Eakin E, Tucker C, Castellanos E. 2006. Responding tothe coffee crisis: a pilot study of farmers’ adaptationsin Mexico, Guatemala and Honduras. The GeographicalJournal 172(2):156-171.Ferrer A. 2003. Intoxicación por plaguicidas. Anales Sis. SanNavarra 26:155-171.Gabriel MJ. 2003. Tipología socioeconómica de las actividadesagrícolas. Instituto Nacional de Ecología. México D.F.51 p.Gliessman SR. 2002. Agroecología: procesos ecológicos en agriculturasostenible. Turrialba, C.R. CATIE. 359 p.Guadarrama-Zugasti C. 2000. The transformation of coffeefarming in Central Veracruz, México: sustainable strategies? Adissertation submitted in partial satisfaction of the requirementsfor the Degree of Doctor of Philosophy inEnvironmental Studies. University of California, SantaCruz. 187 p.Leon J. 1962. Especies y Cultivares (variedades) de café. Materialesde Enseñanza de Café y Cacao No. 23. InstitutoInteramericano de Ciencias Agrícolas. 69 p.Mass AH, y Dietsch TV. 2003. An index of managementintensity for coffee agroecosystems to evaluate butterflyspecies richness. Ecological Applications 13:1491-1501.Moguel P, Toledo VM. 1996. El café en México, ecología,cultura indígena y sustentabilidad. Ciencias 43:40-52.Clasificación agroecológica 33
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