REPORTE DE

NUTRICIÓN SALUDABLE
Conformado por representantes de distintas áreas de la compañía, el grupo de
trabajo "Plataforma Nutricional" continuó impulsando diversas iniciativas con visión
multidisciplinaria e integral.
Grasas Trans
En el marco de la Política de Reducción de Grasas Trans, los negocios
avanzaron con su proceso de adaptación tecnológica para lograr la nueva meta
establecida para fines de 2016, que fija que el contenido máximo de grasas trans
en los alimentos fabricados no debe superar el 2% del contenido graso total. A fines
de 2015 se había obtenido un cumplimiento de esa meta a nivel corporativo del
91%, logrando que casi el 60% de los negocios del grupo ya cumplan con el valor
establecido de grasas trans en sus productos.
A su vez, se continuó trabajando en la adaptación del contenido de sodio de los
productos, de acuerdo a los valores límites establecidos en la Política sobre Contenido de
Sodio del grupo, alcanzando un 98% de cumplimiento.
Azúcares
Contenido de sodio
Este año también se comenzó a trabajar sobre el tema azúcares, explorando diversos
enfoques: nutricional, tecnológico, económico, mediático, entre otros. En 2016 se
continuará avanzando para contar con una visión integrada sobre el tema.
Alimentos con atributos especiales
En 2014 Grupo Arcor definió a los "alimentos con atributos especiales" como
aquellos que son formulados con el objetivo de proporcionar alguna contribución de valor
respecto al alimento básico de referencia. Bajo este concepto, en 2015 se trabajó en el
desarrollo y lanzamiento de productos orientados hacia el beneficio nutricional, con contenido
de azúcares reducidos o sin azúcares, fortificados en vitaminas y minerales, ricos en fibra,
libres de grasas, entre otros; y en otros con foco sobre el “bienestar”, como caramelos
inhalantes o productos con certificación Kosher y Halal para mercados especiales.
Alimentos libres de gluten
Con 224 productos aprobados actualmente por la autoridad sanitaria, Arcor es
una de las empresas de consumo masivo con mayor cantidad de productos libres de
gluten en el mercado argentino. La novedad más significativa en 2015 fue la aprobación
sanitaria del aceite de maíz y harina de maíz precocida fortificada.
Por otra parte, se siguió fortaleciendo la información a los consumidores celíacos a través del SAC
y Facebook, góndolas específicas, el listado con los productos inscriptos en la autoridad sanitaria
como "Libres de Gluten", y preguntas y respuestas sobre el tema en el sitio web corporativo.
Asimismo, para seguir profundizando su vínculo con la comunidad celíaca, la empresa
participó en Expo Celíaca (Asociación Celíaca Argentina), lanzó la campaña “Mes del
Celíaco” y entregó un kit a periodistas, líderes de opinión y profesionales de la salud para
continuar concientizando sobre el tema.
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