estudio-cacao-peru-julio-2016

La oferta de cacao está expuesta a shocks impredecibles (clima y enfermedades) lo que origina volatilidad en
su precio. Además, frente a la inestabilidad de los precios y la tendencia descendente de sus precios reales, se
genera un bajo nivel de ingresos de los productores, los que prefieren cambiar de rubro.
Asimismo, otro problema que enfrenta la oferta de cacao son las condiciones ambientales nada propicias
para el cultivo de los cacaoteros, los excesos de lluvias dañan las cosechas en muchos países productores,
aunado a la presencia de enfermedades en muchas plantaciones de África, América, Asia y Oceanía.
En el Gráfico N° 7 se observa la fuerte inestabilidad de la producción mundial de cacao en grano en esta
última década, con elevados déficits de producción en las campañas 2006/07, 2007/08, 2012/13, preceden a
un elevado incremento de la demanda, pero ha logrado estabilizarse en las últimas dos campañas.
GRAFICO N° 7 : Cacao en grano producción y molienda (demanda) por campaña
(En Miles Tm)
400
4 500
4 173 4 225
300
4 000
3 500
3 943
4 154 200
3 000
100
2 500
-
2 000
-100
1 500
-113
1 000
-200
500
-300
-
-400
2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/142014/15*2015/16 **
Super/Defic Producción Demanda
Fuente: ICCO Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics, Vol. XLI, N° 4, Cocoa Year 2014/15
(*) Estimado, (**) Proyección
3.3.4. La oferta y demanda de cacao en grano en el largo
plazo (al 2023)
En el Cuadro N° 4 se puede observar estimaciones de mediano plazo realizadas por la ICCO para las campañas
2014/15 y 2015/16, resaltando la pérdida de dinamismo de la producción, mientras que el consumo se
incrementa en una mayor proporción.
En el largo plazo, se observa (Gráfico N° 8) que hasta el 2022/23 31 , la demanda mundial (molienda) es superior
a la oferta de cacao en grano durante todos los años proyectados.
31 Tomado de una presentación del Dr. Jean Marc Anga Executive de la ICCO denominada “The World Cocoa Economy: Current Status, Challenges and Prospects”. En el marco de la Reunión Plurianual
de Expertos en Productos y Desarrollo, en abril de 2014.
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