estudio-cacao-peru-julio-2016

Las exportaciones de África, Asia y Brasil son esencialmente de cacao básico
o común, pertenecen principalmente al tipo de cacao “Forastero”. Mientras
las exportaciones totales o parciales de algunos países de América latina y
el Caribe como: Ecuador, Perú, Colombia, Costa Rica, República Dominicana,
Jamaica, Trinidad y Tobago, etc., muestran características distintas de cacao,
apreciadas por su aroma y sabor. Este cacao se denomina en Europa cacao
fino y en Estados Unidos cacao de aroma; proviene de las variedades Criolla
y Trinitaria; posee aromas y sabores frutales, florales, de nueces y de malta;
y fluctúa entre 5% y el 8% de la producción mundial.
GRAFICO N° 11: principales exportadores mundiales de cacao en grano
Año 2015
República Dom
3%
Malasia
2%
Ecuador
8%
Camerún
5%
Otros
13%
Perú
2%
2 999 MIL TONELADAS
Costa de Marfil
35%
Union Europea
14%
Fuente:COMTRADE
Ghana
19%
Elaboración: DGPA-DEEIA
Respecto a la participación de Perú, en los últimos diez años ha crecido a
tasas elevadas, 59 mil toneladas en el 2015, representando alrededor del
2% de las exportaciones mundiales. Lo destacable de las exportaciones
peruanas es que la mayor parte son del tipo de cacao fino o de aroma,
además de caracterizarse por ser mayormente orgánico. Ver Anexo N° 3.
GRÁFICO N° 12: Costa de marfil, principales mercados de destino
(2015*)
Rusia
3%
Canadá
3%
Malasia
4%
Turquía
6%
1 040,7 MIL TONELADAS
EE.UU.
26%
Unión Europea
58%
Fuente: Trade Map Elaboración: DGPA -DEEIA *:Preliminar (Espejo)
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