Memorias de Nómada Numero 8

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los dueños aprovechan para aumentar el ingreso por
la venta del público general. A pesar de que el
concepto de la cantina tradicional parece estar en
peligro de extinción, Grosjean Abimerhi cree
firmemente que volverán a reinar en el centro cuando
el concepto de moda termine, pues “son pasajeras y
los millenials estamos acostumbrados a seguirlas”.
Sin embargo, mientras esto pasa, los meridanos
aprovechan para conocer el centro y contribuyen a la
gentrificación del centro histórico sin olvidar los
lugares que pueden visitar como opción para el
esparcimiento, el ocio y la diversión para refrescar el
paladar. Salud.
Jesús Cámara Ríos.