Revista Sala de Espera Uruguay Nro.108 Julio 2017
Portada 6 Semana del Documental en Montevideo. Del 21 al 26 de julio, La Semana del Documental trae a Montevideo lo mejor del documental latinoamericano de 2016 y 2017. En total, se exhiben once estrenos de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, Paraguay y Uruguay que han sido premiados a nivel internacional. Casos y Rostros 12 Andando el mundo: Australia Uruguay es el único país de América Latina que en Australia tiene una entidad registrada y con sede propia. Inclusive hay quienes aseguran que ninguna otra nación latinoamericana cuenta con un club con estas características fuera de su país. Sepamos algo de esos uruguayos que a la distancia siempre dicen presente en situaciones que requieren compromiso y solidaridad. El tesón y la cohesión en pos de un objetivo son otras cualidades por las que se destacó -y aún se destaca- la colonia uruguaya en tierras australianas. Cuerpos y mentes 40 Aikido: Camino espiritual La clave para un mundo mejor está en cada uno y se trata de saber elegir aquello que será de beneficio tanto para el cuerpo como para la mente y el desarrollo espiritual individual que luego se verá reflejado en la relación con el entorno. 16 Para comer en Madrid La cocina española es de las más populares del mundo, por su exquisito sabor y su gran variedad, por eso no está de más repasar esas representaciones insignia de su cocina. A continuación, veremos los principales platos recomendados por un madrileño 36 Habitantes En nuestra realidad exterior, el equilibrio a nivel mundial, está balanceado por la relación entre oriente y occidente, occidente y oriente. El equilibrio en el mundo social humano, pende de esta relación, este balance, estos encuentros y desencuentros. En nuestra realidad interior, el equilibrio de nosotros mismos también es el resultado de la relación entre estas dos fuerzas.
Portada
6 Semana del Documental en Montevideo.
Del 21 al 26 de julio, La Semana del Documental trae a Montevideo lo mejor del documental latinoamericano de 2016 y 2017. En total, se exhiben once estrenos de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, Paraguay y Uruguay que han sido premiados a nivel internacional.
Casos y Rostros
12 Andando el mundo: Australia
Uruguay es el único país de América Latina que en Australia tiene una entidad registrada y con sede propia. Inclusive hay quienes aseguran que ninguna otra nación latinoamericana cuenta con un club con estas características fuera de su país. Sepamos algo de esos uruguayos que a la distancia siempre dicen presente en situaciones que requieren compromiso y solidaridad. El tesón y la cohesión en pos de un objetivo son otras cualidades por las que se destacó -y aún se destaca- la colonia uruguaya en tierras australianas.
Cuerpos y mentes
40 Aikido: Camino espiritual
La clave para un mundo mejor está en cada uno y se trata de saber elegir aquello que será de beneficio tanto para el cuerpo como para la mente y el desarrollo espiritual individual que luego se verá reflejado en la relación con el entorno.
16 Para comer en Madrid
La cocina española es de las más populares del mundo, por su exquisito sabor y su gran variedad, por eso no está de más repasar esas representaciones insignia de su cocina. A continuación, veremos los principales platos recomendados por un madrileño
36 Habitantes
En nuestra realidad exterior, el equilibrio a nivel mundial, está balanceado por la relación entre oriente y occidente, occidente y oriente. El equilibrio en el mundo social humano, pende de esta relación, este balance, estos encuentros y desencuentros. En nuestra realidad interior, el equilibrio de nosotros mismos también es el resultado de la relación entre estas dos fuerzas.
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Casos y rostros<br />
mesones <strong>de</strong> la ciudad, por figurar entre<br />
los más <strong>de</strong>mandados por los turistas.<br />
En fiestas y bares<br />
La buena energía y el no <strong>de</strong>saprovechar<br />
oportunidad para festejar son<br />
rasgos que caracterizan a los españoles,<br />
que saben muy bien cómo comer<br />
y pasarlo genial. En festivida<strong>de</strong>s culturales<br />
como San Isidro, La Paloma;<br />
en puestos en la calle o verbenas, es<br />
tradicional encontrarse con los bocaditos<br />
tipo casquería como las tripas <strong>de</strong><br />
cor<strong>de</strong>ro fritos y otras vísceras <strong>de</strong> animales.<br />
Tal vez no suenen muy apetitosos,<br />
pero son parte <strong>de</strong> sus costumbres, y<br />
sin duda no sería <strong>de</strong>sperdicio probarlo<br />
como una anécdota más.<br />
Es tradición ir <strong>de</strong> bares o a tomar<br />
unas cañas (cerveza o vino), y durante<br />
esas tertulias los amigos suelen pedir<br />
raciones o platos <strong>de</strong> comida para compartir.<br />
Las más típicas y muy recurrentes<br />
son las “patatas”, en diferentes presentaciones.<br />
Están las patatas bravas,<br />
que son papas fritas con salsa <strong>de</strong> tomate<br />
picante y las papas Alioli — con<br />
la famosa salsa mediterránea <strong>de</strong> aceite<br />
<strong>de</strong> oliva y ajo-. Otra opción son los<br />
huevos rotos, que son papas fritas con<br />
huevo frito, más un complemento que<br />
pue<strong>de</strong> ser jamón, chistorra, morcilla o<br />
tocineta. Otras raciones muy solicitadas<br />
son las <strong>de</strong> calamares, pulpo, oreja y<br />
las croquetas <strong>de</strong> carne, pollo o pescado.<br />
Las tapas y las tostas son las otras<br />
favoritas para disfrutar en las salidas<br />
nocturnas. Las tapas son cualquier<br />
comida que pongan para <strong>de</strong>gustar<br />
mientras beben. Las segundas son<br />
generalmente platos individuales, en<br />
el que suelen servir rebanadas <strong>de</strong> pan<br />
tostado con algún preparado untado<br />
por encima y cortes <strong>de</strong> diferentes carnes:<br />
pollo, cerdo o tocineta; embutidos<br />
como jamón, lomo, chorizo y quesos;<br />
y pescados como salmón o atún.<br />
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