Cocina dia a dia

14 ENTRANTES Y ENSALADAS
ENSALADA DE LENTEJAS
Y ATÚN
INGREDIENTES
400 g de lentejas cocidas (aclaradas
y escurridas)
200 g de maíz dulce en conserva
(escurrido)
300 g de atún en aceite de oliva
180 g de zanahoria en trozos
200 g de lechuga romana cortada
en trozos
500 g de agua fría (para trocear la
lechuga)
Aliño de tomate y menta
15 - 20 g de hojas de menta fresca
15 - 20 g de hojas de perejil fresco
2 tomates maduros (250 g) en
cuartos
30 g de vinagre o de zumo de limón
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mostaza de grano
entero
4 quesitos en porciones light
PREPARACIÓN
1. Ponga las lentejas y el maíz bien escurridos en una ensaladera grande. Escurr¿
bien el atún (reserve el aceite para el aliño) y póngalo en la ensaladera.
2. Ponga en el vaso las zanahorias y ralle 4 seg/vel 5. Ponga en la ensaladera c::
las lentejas y el maíz y reserve.
3. Ponga en el vaso la lechuga y el agua y trocee 4 seg/vel 4. Cuele la lechuga
utilizando el cestillo y deje que escurra bien. Ponga en la ensaladera y reserva
Aliño de tomate y menta
4. Ponga en el vaso las hojas de menta y las hojas de perejil y trocee 3 seg/vel "
5. Agregue el aceite de escurrir el atún, el resto de los ingredientes del aliño y
triture 5 seg/vel 7. Vierta en la ensaladera, remueva bien y sirva.
Tiempo activo: 10 min
Tiempo total: 10 min 6 raciones baja
Por ración:
Energía 1.574 kJ 7377 kcal
Hidratos 7 g / Grasa 24 g
Proteínas 21 g