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20 PASTAS Y ARROCES<br />
CHERRYY ALBAHACA FRESCA<br />
INGREDIENTES<br />
Masa<br />
20 g de maíz frito (kikos)<br />
12 ramitas de albahaca fresca (solo<br />
las hojas)<br />
6 ramitas de perejil fresco (solo las<br />
hojas)<br />
1 ramita de romero (solo las hojas)<br />
2 dientes de ajo<br />
150 g de cebolla en trozos<br />
40 g de aceite de oliva virgen extra<br />
4 - 6 filetes de anchoa en aceite<br />
10 aceitunas negras deshuesadas y<br />
en trozos<br />
1300 g de agua (y algo más para el<br />
bol)<br />
8 cubitos de hielo<br />
1 cucharadita de sal<br />
320 g de tallarines<br />
10 tomates cherry<br />
PREPARACIÓN<br />
1. Pulverice el maíz frito 5 seg/vel 8, retire a un bol y reserve.<br />
2. Ponga en el vaso la mitad de la albahaca, el perejil y el romero y triture<br />
5 seg/vel 7. Retire a otro bol y reserve.<br />
3. Ponga en el vaso 1 diente de ajo y la cebolla. Triture 5 seg/vel 7.<br />
4. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Agregue 30 g de<br />
aceite, los filetes de anchoa con su aceite y las aceitunas negras y programe<br />
4 min/100°C/$Vvel 1.<br />
5. Incorpore las hierbas trituradas reservadas y sofría 2 min/120°C/C5/vel 1<br />
(TM31: 2 min/Varoma/^Vvel 1). Vierta en una fuente de servir.<br />
6. Vierta el agua en el vaso y caliente 12 min/100°C/vel 1<br />
(TM31: 12 min/100°C/33T/vel 1). Mientras tanto, prepare un bol con agua<br />
y hielo y reserve. Coloque las hojas de albahaca restantes en el cestillo.<br />
7. Introduzca el cestillo para escaldar la albahaca 1 min/100°C/vel 2.<br />
8. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y métalo en el bol con el agiu<br />
helada (así evitará que las hojas se pongan negras). Reserve las hojas para<br />
decorar.<br />
9. Con la tapa puesta en el vaso, introduzca la sal y los tallarines por la abertura.<br />
Programe el tiempo que indique el paquete/100°C/^/vel 1. Mientras<br />
tanto, corte los tomates cherry y pique a mano el otro diente de ajo. Póngalos<br />
en la fuente de las hierbas trituradas con el maíz frito reservado. Añada la<br />
pasta escurrida y riegue con el aceite restante. Mezcle bien y decore con las<br />
hojas de albahaca escaldadas. Sirva inme<strong>dia</strong>tamente.<br />
Tiempo activo: 10 min<br />
Tiempo total: 30 min 4 raciones baja<br />
Por ración:<br />
Energía 1.741 kJ/416 kcal<br />
Hidratos 61 g / Grasa 14 g<br />
Proteínas 12 g
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