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40 POSTRES<br />
PANNA COTTA DE YOGUR CON<br />
MELOCOTÓN AROMATIZADO AL<br />
TOMILLO<br />
INGREDIENTES<br />
Pan na cotta<br />
4 hojas de gelatina<br />
250 g de agua fría<br />
250 g de nata (con 35% de grasa)<br />
2 yogures naturales {250 g)<br />
60 g de azúcar<br />
30 g de licor de almendra<br />
(por ej. amaretto)<br />
Melocotones<br />
2 melocotones pelados y sin hueso<br />
(en mitades) o 4 mitades de<br />
melocotón en almíbar<br />
15 - 20 g de zumo de limón<br />
1 - 2 cucharadas de azúcar moreno<br />
2 ramitas de tomillo fresco<br />
PREPARACIÓN<br />
Panna cotta<br />
1. Ponga las hojas de gelatina a hidratar en un bol con el agua fría.<br />
2. Ponga en el vaso la nata, los yogures y el azúcar y programe 6 min/90°C/vel 2.<br />
3. Añada el licor de almendra y la gelatina escurrida y mezcle 15 seg/vel 3.<br />
Vierta en 6 moldes individuales de flan (si son de aluminio úntelos<br />
previamente con mantequilla) y reserve en el frigorífico hasta que cuajen<br />
(aprox. 6 horas).<br />
Melocotones<br />
4. Corte las mitades de melocotón en gajos y póngalos en un bol. Riegúelas con e.<br />
zumo de limón y mezcle con el azúcar moreno y el tomillo. Tape y deje<br />
macerando hasta que lapanna cotta esté cuajada. Desmolde l&panna cotta y<br />
sírvala con los melocotones aromatizados.<br />
ACCESORIOS ÚTILES<br />
6 moldes de flan individuales<br />
Tiempo activo: 15 min<br />
Tiempo de espera: 6 h<br />
Tiempo total: 6 h 15 min 6 raciones baja<br />
Por ración:<br />
Energía 999 kj / 239 kcal<br />
Hidratos 22 g /Grasa 15 g<br />
Proteínas 3 g
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