Cocina dia a dia

28 PRINCIPAL-CARNES
HAMBURGUESAS CON ARROZ
DE ZANAHORIAS Y ESPINACAS
INGREDIENTES
Hamburguesas
150 g de cebolla en trozos
20 g de cilantro fresco {solo las
hojas)
30 g de aceite de oliva virgen extra
(y un poco más para regar)
600 g de carne picada mixta
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién
molida
Arroz con zanahoria y espinacas
250 g de arroz de grano largo
50 g de cebolla
80 g de zanahoria en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de espinacas congeladas
(previamente descongeladas y
escurridas)
1100g de agua
1 cucharadita de sal
ACCESORIOS ÚTILES
film transparente
sartén de fondo grueso
PREPARACIÓN
Hamburguesas
1. Ponga en el vaso la cebolla, el cilantro y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría
3 min/120°C/vel 1 (TM31: 3 min/Varoma/vel 1).
2. Incorpore la carne picada, la sal y la pimienta y mezcle 5 seg/$5/vel 3. Retire
del vaso y forme 6-12 hamburguesas (según el tamaño). Reserve en el
frigorífico regadas con un poco de aceite y cubiertas con film transparente
hasta que prepare el arroz.
Arroz con zanahoria y espinacas
3. Ponga el cestillo sobre la tapa del vaso y pese dentro el arroz. Reserve.
4. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el aceite y trocee 5 seg/vel 5
(TM31: 5 seg/35/vel 5).
5. Agregue las espinacas y rehogue 5 min/120°C/vel 1
(TM31: 5 min/Varoma/vel 1). Vuelque el contenido del vaso sobre el arroz
del cestillo y reserve.
6. Vierta en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz y las
verduras, programe 20 min/100°C/vel 4 e introduzca la espátula por la
abertura 2-3 veces durante la cocción para remover. Mientras tanto, dore las
hamburguesas en una sartén.
7. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vuelque el arroz en una
fuente dejando espacio para colocar las hamburguesas a un lado. Sirva
inmediatamente.
Tiempo activo: 25 min
Tiempo total: 35 min 6 raciones baja
Por ración:
Energía 2.371 kJ / 567 kcal
Hidratos 36 g / Grasa 40 g
Proteínas 17 g