Edición 11 de Noviembre de 2017

8 Sábado 11 de noviembre de 2017
Nacionales
“La Unión
Europea junto a
la Mancomunidad
impulsa un esfuerzo
de Seguridad
Alimentaria creando
una empresa de asocio
público-privado, entre
concejos municipales
de la región fronteriza
y organizaciones de
productores”.
Gloria Silvia Orellana
@SilviaCoLatino
“Responder al tema del
hambre no es fácil”,
dijo Héctor Alonso
Aguirre, gerente general de la
Mancomunidad Trinacional
Fronteriza “Río Lempa”, en
la inauguración de la Empresa
Río Lempa, que espera fortalecer
la Seguridad Alimentaria
y Nutricional de los municipios
del área, mediante el intercambio
comercial orientados
a la cooperación y la solidaridad.
“Esta iniciativa tiene como
objetivo crear riqueza, utilidades
y empleos, pero anualmente
el 25% de sus utilidades
serán donadas a la Mancomunidad,
para que apoye a los
municipios en crisis de segu-
Mancomunidad Trinacional inaugura
“Empresa Río Lempa”
ridad alimentaria y nutricional.
Es un proyecto de Economía
Social”, explicó Héctor Aguirre.
Esta obra en común, considerada
anteriormente un sueño,
dará atención a 24 municipios
de Guatemala, Honduras
y El Salvador, al convertirse en
un centro de intercambio comercial
y reserva estratégica de
granos básicos en la Región del
Trifinio.
La dinámica de la operación
comercial inicia con la compra
de la producción de las organizaciones
de agricultores, luego
se procesan, limpian y empacan
el producto que va al mercado
local, que tiene aceptación y un
precio accesible al bolsillo.
Bernardino Barrera de la
Asociación de Productores
Agropecuarios de Suchitán,
Santa Catarina Mita, Guatemala,
afirma que la Empresa Río
Lempa es una apuesta alta, que
vendrá a dinamizar la actividad
La Mancomunidad
Trinacional del Río
Lempa junto a la
Unión Europea inauguraron
la “Empresa
Río Lempa” con la
que se espera fortalecer
la seguridad alimentaria
y nutricional
de los municipios de
la Región Trifinio. En
la imagen, miembros
de las instituciones
observan plantaciones
diversas en
Candelaria de la
Frontera, Santa Ana.
Foto Diario Co Latino.
económica.
“Tenemos muchas expectativas,
contamos con una apertura
comercial para vender nuestros
granos básicos sin intermediarios
y tenemos un enlace directo
con la Empresa Río Lempa.
Tendremos además intercambio
comercial, no solo vender.
Es un enlace perfecto de RED-
SAN que aglutina productores
de los tres países, con un enfoque
de seguridad alimentaria”,
sostuvo. Con una donación de
119 mil 680 dólares, entregados
para construir la Empresa
“Río Lempa”, Luis Sonzini,
asesor de cooperación afirmó
que la Unión Europea espera
estimular cambios sensibles en
el proyecto “Hambre Cero” y
disminuir la pobreza, analfabetismo
y desnutrición en la Región
Trifinio.
Para niñez con desnutrición
Tortillas de colores nutritivos y pan sin levadura
Gloria Silvia Orellana
@SilviaCoLatino
Los colores verde,
morado y naranja
de las tortillas
no es antojo de Olga Lisette
Boyat, es un elemento esencial
y nutritivo que aprendió
en “AlfaSAN”, un programa
de la Mancomunidad Trinacional
Fronteriza Río Lempa,
que consiste en una estrategia
de alfabetizar a la población
mientras erradican las causas
de la inseguridad alimentaria y
nutricional en la región Trifinio,
con uno de los proyectos:
“Hambre Cero”.
“Aquí tenemos remolacha,
moringa, rábano, chipilín,
y zanahoria, que son legumbres
que podemos tener
Jóvenes de Candelaria de la Frontera, en Santa Ana, preparan tortillas de colores
nutritivos. Foto Diario Co Latino/GLoria oreLLana.
en nuestra cocina o en las comunidades.
No necesitamos hacer
mayor gasto, entonces, para
las tortillas mezclamos solamente
este producto con masa
de maíz y las tortillas tienen un
aporte de nutrientes que podemos
acompañar de una ensalada
de frijoles que lleve tomate,
perejil y cebolla, así todo se
prepara de forma muy sencilla”,
explicó Boyat. Otro de los alimentos
favoritos es la preparación
del pan sin levadura y con
frutas o legumbres que brindan
aportes sustanciosos a los alimentos,
donde se puede fusionar
la zanahoria con remolacha
o con el guineo, y su cáscara
que es donde posee la mayor
carga de potasio para el organismo
humano. Así también fresco
de güisquil y dulce de cáscara
de sandía. “Estos productos
llevan una carga nutricional importante,
porque lleva diferentes
componentes. Claro, ha sido
difícil socializar y la aceptación
de este tipo de comidas porque
en las comunidades ya existen
estereotipos culturales de la
comida. El arroz, frijol y maíz
están bien pero ahí faltan muchos
componentes que aportan
a la nutrición de la niñez, ahora
estamos sensibilizando a las
personas que las plantas nativas
pueden ser procesadas de formas
diversas”, aseguró.
No obstante, este proceso
debe contar además con producciones
más sanas y bajas en
toxicidad química, como explicó
Edgardo Amaya, técnico
de diversificación productiva
de la Trinacional Fronteriza
Río Lempa, a cargo de la “Finca
Escuela Agro-Ecológica”, en
Candelaria de la Frontera, Santa
Ana. “Aquí aprenderán técnicas
de cultivo no tradicionales que
manejamos con técnicas agroecológicas,
agrosustentables y
agrosostenibles, o sea, abonos
orgánicos, insecticidas no químicos
y promovemos técnicas
que no favorezcan las plagas.
Esto con el fin de mejorar la nutrición
de la población”, afirmó
Amaya.