Revista Sala de Espera Venezuela Nro. 158 abril-mayo 2018

a fuego lento
Una paleta de sabores
Desde que se lanzó hace menos de un año como un proyecto familiar,
las paletas de helado de Santa Paletta, ya suman 60 sabores y se
han convertido en una opción segura en cualquier evento
Miryana Márquez Vucenovic – @gourmetclick – Fotos: Cortesía de Santa Paletta
Hay historias que se
cuentan comiendo
un helado, y
hay helados que
cuentan una historia.
La de Santa
Paletta es una. Hace menos de un año salieron
al mercado estos “helados de palito”,
como los llaman los niños, para demostrarle
al público que una paleta puede venir vestida
de colores y formas distintas.
Aunque surgieron como muchos, por
la necesidad de reinventarse, la idea del
producto nació de Gabriel, un chico de
18 años, hijo de Adriana Trujillo, que
junto a su esposo Gilberto Valero dan
vida al negocio familiar.
“Él tenía la idea y vimos que tenía
auge a nivel mundial. Le dimos ese voto
de confianza y nos dio muy buenos resultados”
dijo Valero, quien es el director de
la empresa. Tras varios meses de prueba
se lanzó Santa Paletta.
Algo que los distingue, según él, es la
variedad de moldes con los que cuentan,
y quienes los conocen saben que es así:
corazón, pata de perro y carita feliz son
solo algunas de las opciones.
Pero sin lugar a dudas, la cremosidad
de estos helados artesanales es lo que más
encanta, y no solo a los niños.
Actualmente cuentan con 60 sabores,
los más vendidos son el de Tres leches y el de
Oreo. Cada mes, suman uno o dos sabores
a la oferta, que va desde los cremosos y de
frutas, con los que iniciaron la marca, hasta
los saludables, endulzados con Stevia, miel
o sin azúcar. Recientemente sacaron los de
galletas María, de Toronto y de Dandy.
Y por supuesto, para no ser tan santa,
hay paletas de licor, que se producen
contra pedido del cliente, principalmente
para bodas y eventos nocturnos.
“Estamos manejando cuatro líneas en
total. Pero también los hacemos personalizados.
Hay uno llamado Runner que
vino de un pedido, lleva espinaca, jugo
de naranja y está endulzado con miel”
comentó Valero.
Además de comercializarse a través
de delivery con un pedido mínimo de seis
paletas, que el cliente deberá solicitar
un par de días antes, tienen opciones de
stands (mínimo 50 paletas y tres semanas
antes) que varía en tamaño dependiendo
del evento. Se pueden disfrutar en cumpleaños,
ferias colegiales, y en encuentros
gastronómicos.
Tras vivir la experiencia de lo difícil
que es comenzar una empresa, Valero
decidió apoyar a otras personas para que
puedan comercializar Santa Paletta estilo
franquicia, pero sin tanta burocracia y
con más facilidades, como aliado comercial.
“La idea es darle la oportunidad
a otros comerciantes para que puedan
venderlo en sus negocios y nosotros les
damos apoyos con las redes, por ejemplo”
finalizó.
Para mayor información:IG: @santapalettave – santapalettave@gmail.com
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