Entrelíneas 109

CRÓNICA
igual modo, enfatiza que es una buena opción para almorzar,
pero es preferible pedirlo sin salsas, ya que estas alteran lo
sana que puede llegar a ser la merienda. En este punto, recalca
que “si lo pedimos sin salsa aporta 570 kcal, 33 gr de
proteínas, 77 gr de carbohidratos y 13 gr de grasa”, siendo
mucho mejor opción, afirma.
Sin embargo, son precisamente los aderezos originales los
que hacen tan populares a estas ensaladas. “Con un plato no
siento hambre durante toda una tarde, sus salsas son deliciosas
y adictivas”, expresa Macarena Baeza, estudiante de Tecnología
Médica de la Universidad Andrés Bello. No obstante,
puntualizó que: “Son más arroz que carne, muchas veces dejo
la mitad del arroz porque es demasiado” agrega.
FITMARKET: CONTROL DE CALORÍAS Y NUTRIENTES
De la misma manera, otras opciones que han surgido en
base a esta tendencia de bowl es Fit Market, un emprendimiento
creado bajo la premisa “comida rápida saludable” y
fundado por dos jóvenes deportistas que buscan promover
una alimentación sana para todos.
Al respecto, Maite Cifuentes, fonoaudióloga y cofundadora
de Fit Market señala que: “Buscamos entregar un servicio
de comida preparada bajo estricto control de nuestra nutricionista
y entrenador físico para ser parte de un estilo de vida
fit”. En la misma línea añade que: “Utilizamos productos sin
lactosa y pastas integrales para incorporar la fibra dietética”,
concluye. Además, el plus de estos platos es que calculan su
información nutricional, es decir, están medidas sus proteínas,
grasas y carbohidratos.
¿CUÁL ES MÁS NUTRITIVO?
Conociendo ambas alternativas y realizando la comparación
entre el Tokio bol XL y el Bowl Muscle de Fit Market, este
último aporta un total de 630 kcal, 56 gr de proteína, 80 gr de
carbohidrato y sólo 8 gr de grasa. La diferencia radica en las
porciones e ingredientes. Por un lado, en la primera opción
utilizan arroz tradicional, que contiene menos fibra dietética y
además más grasa. En cambio, en el segundo utilizan pastas
integrales, disminuyendo los carbohidratos e incrementando
la cantidad de proteínas.
Aún así hay que considerar que la firma de la capital japonesa
está enfocada en un público universitario que no está
preocupado de calcular calorías o nutrientes, sino de tener
un almuerzo rápido cerca de la universidad. En cambio, la opción
ligada al fitness cumple las exigencias de consumidores
que por su estilo de vida tienen objetivos definidos en su alimentación.
Por consiguiente, la inexistencia de un etiquetado en el
primer producto lo posiciona en desventaja frente a la opción
healthy, porque no se conoce la procedencia de los alimentos.
En estricto rigor, las preparaciones de Fit Market destaca
por su alto aporte nutritivo y por la transparencia en su información
nutricional. Si tienes un plan de vida equilibrado
es necesario guiar tu alimentación consultando a fuentes expertas
y ser consciente de qué alimentos incluir a tu dieta.
En el caso contrario, si priorizas opciones rápidas de comida,
consumir un “Tokio bol” no es nocivo para tu salud, pero sí
hay que tener en consideración las salsas y procurar que sea
un consumo ocasional. La decisión depende de tus objetivos.
Uno de los pasatiempos favoritos de Nicole es la
actividad física y pasear a su mascota.
Fotografía: Javiera Díaz.
El Bowl Muscle es uno de los más pedidos y un complemento perfecto para deportistas.
Fotografía: Javiera Díaz.
11