Revista Sala de Espera RD. Nro 61 octubre/nov 2019

Nutrición en sala
Cuida lo que comes, apuesta
a la calidad de tus alimentos
“Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte” La Rochefoucauld.
Por Dra. Viviana Hernández Ferrer. Médico especialista en Nutriología Clínica. @dra.vivianahernandezf.
levantarte cada
mañana lleno de
vitalidad y bienestar?
¿Deseas
Seguramente has respondido
que sí y es
que a todos nos gusta sentirnos bien, pero
¿qué es sentirnos bien? Sentirse bien va
más allá de un estado momentáneo de
felicidad, el bienestar es un estado donde
las condiciones físicas y mentales de una
persona le brindan satisfacción y está relacionada
con llenar las necesidades básicas
del día a día, como por ejemplo seguridad,
un techo, salud, tiempo de ocio y
alimentarse.
Alimentarnos siempre ha sido una
necesidad, si no lo hacemos nuestro
cuerpo deja de funcionar correctamente,
es así de simple… Sin comida no hay
vida, pero ¿son todos los alimentos iguales?
Al final del día, ¿qué importa más la
cantidad de alimentos que ingerimos o la
calidad de estos?
Las respuestas a estas interrogantes es
que va a depender de cuál sea tu objetivo,
pero de forma muy general se sabe que
los alimentos que comemos tienen un
efecto en nuestro organismo, y depende
del origen y de la forma que estén preparados
pueden afectarnos para bien o
para mal, así que al final del día si debes
escoger entre calidad y cantidad escoge
calidad. Los alimentos de calidad son
todos aquellos que tienen los nutrientes
esenciales para tu cuerpo, por lo general
son alimentos que no han sido procesados
por la industria alimentaria, como
por ejemplo los víveres, vegetales, frutas,
legumbres, semillas, cereales integrales
no procesados, pescado salvaje y
grasas saludables como el aceite de coco
y aguacate.
Pero ¿esta forma de alimentarse es la
que la mayoría de las personas siguen?
La realidad apunta todo lo contrario y es
que según la Organización Mundial de
La Salud el consumo de alimentos procesados
como las bebidas carbonatadas no
alcohólicas, refrigerios dulces y salados,
cereales de caja de desayuno y barras,
helados, bebidas deportivas y energéticas,
jugos empacados de frutas, pastas
para untar, salsas y comidas preparadas
ha aumentado un 26,7% en solo 3 años
en 13 países latinoamericanos (Argentina,
Bolivia, Brasil, Chile, Colombia,
Costa Rica, Ecuador, Guatemala, México,
Perú, República Dominicana, Uruguay
y Venezuela) y las ventas de comida
rápida han aumentado un total de 40% en
estos países, siendo en República Dominicana
un 100%.
El impacto real de este aumento en
el consumo de comidas procesadas se
traduce en una disminución del bienestar
y la calidad de vida, cuando comemos
lo que nuestro cuerpo no necesita
y le damos alimentos poco nutritivos
es como dejar que el carro se quede
sin gasolina. Por eso si deseas llevar una
vida sana y tener energía recuerda siempre
ingerir alimentos de calidad, la alimentación
es una necesidad y hacerlo de
forma adecuada también lo es.
Teléfono: 809-373-8567
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