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Ponce de León-García, L. 1 Ponce-Ortega, J.M. 89 Ponce-Palafox, J.T. 301 Prieto-García, F. 169 Quevedo-Hidalgo, B. 137 Ramírez Flores, J. 295 Ramírez-Garnica, M.A. 75 Ramírez-Muñoz, J. 101 Ramos-Torres, W. 51 Reyna, M. 27 Rico-Martínez, R. 41 Ríos-Arana, J. 295 Rito-Palomares, M. 329 Rivas-Morales, C. 243 Robles-Ozuna, L.E. 193 Rodríguez, E. 295 Rodríguez, M.E. 27 Rodríguez-Herrera, R. 33, 267 Rodríguez-Jasso, R.M. 33 Rodríguez- Monroy, M. 251 Romero-González, J. 295 Rouzaud-Sandez, O. 119 Ruiz-Cabrera, M.A. 11 Ruíz-Leza, H.A. 33 Sanchez, I.C. 347 Sánchez-Ramírez, J. 185 Santiago-Pineda, T. 59, 185 Santoyo Arreola, J.G. 347 Sastoque- Cala, L. 137 Serna-González, M. 89 Serrano-López, S.S. 169 Silveira, M.I. 193 Solís-Oba, M. 275 Soria, A. 101 Soriano-Santos, J. 19 Valdés-Parada, F.J. 283 Vásquez Medrano, R.C. 347 Vázquez, H. 27 Vázquez-Nava, E. 157 Vázquez-Rodríguez, A. 65, 111 Velasco-Pérez, A. 229 Verde-Calvo, J.R. 259 Vernon-Carter, E.J. 259 Vidal-Quintanar, R.L. 119 Villegas-de Gante, A. 203 Viniegra-González, G. 275 Viveros, O. 147 Vizcarra-Mendoza, M.G. 59, 185 Yáñez-López, M.L. 19 Zanella, R. 147
Índice de palabras clave α-L-arabinofuranosidasa 259 electrocinética 329 absorción 169 electroforesis 329 ABTS 275 escaldado 193 actividad quitinasa 137 Escontria chiotilla 19 adaptación celular 243 esfericidad 185 adhesivos 27 estabilidad de fase 347 aditivo 75 estela laminar 101 adsorción de agua 359 estimación de parámetros 127 Agave azul 295 evaluación sensorial 203 Agave tequilana Weber 295 extracto de levadura 243 aguas residuales 175 fermentación en medio sólido 33 almidón de maíz anaerobias fermentativas análisis molecular arrastre cuasiestacionario Aspergillus niger Azadirachta indica Azadiractina betacianinas betalainas betaxantinas bloqueo de poro bioinsecticida biopelícula biorreactor biosorción caídas de presión óptimas cambio de escala celda electroquímica cinética cinética de hinchamiento colágeno colorantes compensación entalpía-entropía compuestos volátiles conducción de calor contracción al frío control paralelo corriente recirculada cromatografía de gases desechos de pollería destilación desulfuración oxidativa dielectroforesis 119 237 237 101 259 251 251 19 19 19 359 251 127 33, 251 295 89 211 211 219 337 11 275 359 41 65 11 229 229 41 237 75 147 329 fibra muscular 11 fibras de aramida 51 fluidización 59, 185 flujo de corte o cizalla 157 flujo de Stokes 157 flujo electroosmótico 329 flujo en dos fases 111 flujo potencial 111 frontera móvil 157 fuerza hidrodinámica 101 función de Green 283 gas natural 81 goma de mezquite 259 grano de café 185 harina de maíz nixtamalizado 317 Hibiscus sabdariffa L. 309 hidrólisis enzimática 259 hidrogeles 337 hierro ocluido 169 hompolimerización 219 imbibición 309 isotermas de adsorción de humedad 309 interacción partícula-partícula 101 interacción hidrodinámica 101 intercambiadores de calor de coraza y tubos, 89 inyección de vapor-propano 75 jiotilla 19 lacasa 275 L-arabinosa 259 lavado-engrasado 175 lecho fluidizado 59 licuefacción 81 diferencias finitas 283 longitud del sarcómero 11 digestor anaerobio 237 macromonómero 219 dióxido de carbono supercrítico 347 maíz nixtamalizado 119 discos enfrentados 211 masa de maíz nixtamalizado 317 diseño 33 materiales compuestos termoplásticos 51 diseño evolutivo 81 medios de cultivo 243 disolución 157 metano 81 distribución de Weibull 309 metilcelulosa 337 dos-entradas una-salida 229 método Bell-Delaware 89 DSC 119 método de polvos 51 ecuaciones de Navier-Stokes 111 métodos de evaluación alimentaria 1 efectos genéticos no intencionales 1 métodos numéricos 283
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ISSN 1665-2738 Revista Mexicana de
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Revista Mexicana de Ingeniería Qu
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359 Estudio termodinámico y cinét
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N. Balagurusamy / Revista Mexicana
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G.E. Espinosa-Ayala y col. / Revist
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252 F. Orozco-Sánchez y M. Rodríg
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260 J. Manuel Loeza-Corte et al. /
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A. Méndez-Zavala et al. / Revista
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276 M. Solís-Oba y col. / Revista
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Resumen REVISTA MEXICANA DE INGENIE
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Abstract REVISTA MEXICANA DE INGENI
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J. Romero-González et al. / Revist
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J. Romero-González et al. / Revist
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J. L. Arredondo-Figueroa et al./ Re
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S. Domínguez-Domínguez y col./ Re
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Page 105 and 106: 338 N. Martínez-Vázquez et al. /
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Page 109 and 110: ln ( W t / W máx ) 342 -0.2 -0.4 -
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