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mezcal microfluidica mínima entropía integral modelo matemático modelo de Chung-Pfost modelo de Guggenheim-Anderson-de Bôer nanopartículas naturaleza química neotame nixtamalización nopalitos 41 329 359 127 309 309 147 41 203 119, 317 193 Organismos Genéticamente Modificados (OGM), 1 oro oxidación óxido de titanio partícula esférica Pb (II) Penicillium purpurogenum peptona pigmentos plata poli(acrilamida) poli(dimetil siloxano) polimerización de radicales libres polímeros polipropileno porosidad pre-polimerización problema inverso producción producción de aceite propiedades termodinámicas proteína de suero de leche purificación quitina coloidal quitosano 147 275 147 157 295 267 243 267 147 337 219 219 27 51 185 219 65 267 75 119 359 219 137 193 reacción 127 reactor aerobio reciclado redes de intercambio de calor relaciones de cerradura residuos de camarón retención 229 275 89 111 137 169 riesgos 1 sacarosa 27 secador continuo 59 seguridad alimentaria semillas de jamaica separador de aceites sol-gel soluciones poliméricas sonoquímica Streptomyces sp tasa de uso de agua temperatura de formación temperatura máxima tensión textura 1 309 175 169 347 27 137 175 65 219 11 317 tiempo de circulación 65 tiempo-intensidad 203 tortilla 317 tostado 185 transporte de masa 127, 211 transporte de masa y reacción 283 turbidimetría 347 vehículos 175 vertedero 59 yogur 203
Keyword index α-L-arabinofuranosidase 259 Escontria chiotilla 19 absortion ABTS additive 169 275 75 evolutionary design fermentative anaerobes finite differences 81 237 283 adhesives 27 fluidization 59, 185 aerobic reactor Agave azul Agave tequilana Weber alkaline cooking anaerobic digester aramid fibers Aspergillus niger Azadirachta indica 229 295 295 119 237 51 259 251 fluidized-bed food assessment methodology food safety formation temperature free radical polymerization gas chromatography Genetically Modified Organism (GMO) 59 1 1 65 219 41 1 Azadirachtin 251 gold 147 Bell-Delaware method betacyanin betalain betaxanthin biofilm bioinsecticide bio-reactor biosorption blanching ceiling temperature cell adaptation cell culture médium 89 19 19 19 127 251 33, 251 295 193 219 243 243 Green’s function Guggenheim-Anderson-de Boer model heat conduction heat exchanger networks Hibiscus sabdariffa L. homopolymerization hydrodynamic force hydrodynamic interaction hydrogels imbibition inverse problem jiotilla 283 309 65 89 309 219 101 101 337 309 65 19 chemical behavior chitinase activity chitosan Chung-Pfost model circulation time closed recirculating system closure relationships coffee bean cold shortening collagen colloidal chitin 41 137 193 309 65 301 111 185 11 11 137 kinetic lacction laminar wake L-arabinose liquefaction load density macromonomer mass transport mass transport and reaction mathematical model mesquite gum methane 219 275 101 259 81 301 219 127, 211 283 127 259 81 continuous dryer 59 methyl cellulose 337 corn starch 119 mezcal 41 denitrification design 301 33 microfluidics minimum integral entropy 329 359 dielectrophoresis distillation 329 75 moisture sorption isotherms molecular analysis 309 237 dissolution 157 moving boundary 157 downcomer 59 multiple-input single-output 229 DSC 119 muscular fiber 11 dyes 275 nanoparticles 147 electrochemical cell electrokinetics electroosmotic flow electrophoresis enthalpy-entropy compensation enzymatic hydrolysis 211 329 329 329 359 259 natural gas Navier-Stokes equations neotame nitrification rate nixtamalization nixtamalized corn 81 111 203 301 119 317
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ISSN 1665-2738 Revista Mexicana de
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359 Estudio termodinámico y cinét
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N. Balagurusamy / Revista Mexicana
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G.E. Espinosa-Ayala y col. / Revist
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252 F. Orozco-Sánchez y M. Rodríg
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260 J. Manuel Loeza-Corte et al. /
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276 M. Solís-Oba y col. / Revista
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F. J. Valdés-Parada y col. / Revis
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J. L. Arredondo-Figueroa et al./ Re
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