Revista Vegetus nº 42 (Enero- Marzo)

Habla el experto
¿Por qué ser vegano?
Zona devastada por un incendio provocado en la Amazonía, al sur de la ciudad de Itaituba, en 2019. Fuente: Araquém Alcântara, WWF Brazil.
vegetarianas y veganas aumenta,
también lo hace el de aquellas
personas que quieren consumir
carne al precio más barato posible,
sobre todo entre la incipiente
clase media de los países en
desarrollo. La Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación
(FAO) prevé que la producción
de carne se duplicará entre
1999 y 2050.
Detrás de estas preferencias y
tradiciones gastronómicas está
el sufrimiento de millones de
animales que, como nosotros,
sienten, sufren y también tienen
conciencia, según declaró
la Universidad de Cambridge en
2012. Parece ser que preferimos
obviar estos pequeños detalles y
hoy los animales que se destinan
al consumo humano son tratados
como objetos y padecen vidas de
miseria. En su gran mayoría pasan
los días apiñados en grandes
granjas en las que no ven la luz
del sol hasta que viajan, también
“La necesidad de pastos
y tierras de cultivo para
la ganadería se hace
en muchas ocasiones
a expensas de bosques
nativos, como en el
Amazonas”
hacinados, en camiones y acaban
en frías infraestructuras diseñadas
para matarlos a gran escala. A
modo de ejemplo, en algunos mataderos
de nuestro país se pueden
llegar a matar hasta 18.000 cerdos
al día. De ahí, a los paladares
humanos en forma de chorizos,
salchichas o hamburguesas.
Por otro lado, están los peces y
otros animales marinos que son
capturados en mares y ríos o criados
en piscifactorías —granjas de
peces en las que viven hacinados
y sobremedicados—. Estos seres
vivos sufren muertes lentas y dolorosas
por aplastamiento, asfixia
o son incluso eviscerados mientras
están conscientes.
Y si hablamos de animales
tampoco podemos olvidarnos de
los humanos. Y es que, aunque
de otra manera, los empleados
de la industria cárnica también
sufren, puesto que suelen ser
las personas más vulnerables de
nuestra sociedad las que con unas
condiciones precarias matan día
sí y día también, y viven envueltos
en sangre, dolor y muerte. En
la industria pesquera, en Asia, se
habla directamente de pescadores
esclavos.
VEGANO POR EL PLANETA
Tanto la ganadería como la pesca
tienen un nefasto impacto para
el medio ambiente, una realidad
denunciada desde hace años por
los animalistas y algunos orga-
www.unionvegetariana.org
Revista Vegetus, enero de 2022
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