Lataa tulostettava versio, 1427 kt - Evira

More documents

Recommendations

Info

Kananmunien merkitseminen ja pakkausmerkinnät Asiasanat Kananmunat, pakkausmerkinnät, leimaus, elintarvikevalvonta Julkaisusarjan nimi ja numero Julkaisun teema ISSN 1796-4369 ISBN (pdf) 952-5662-73-X Sivuja 53 Kieli Suomi Luottamuksellisuus Julkinen Julkaisun myynti/jakaja Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, puh. 02077 2003, www.evira.fi Julkaisun kustantaja Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Painopaikka ja -aika Evira Julkaisuja 16/2007 Julkaisun ulkoasu Teija Pesonen, Evira
Kananmunien merkitseminen ja pakkausmerkinnät Beskrivning Utgivare Livsmedelssäkerhetsverket Evira Författare Ali-Yrkkö Sirpa, Jalava Anne, Laihonen Mari och Lehdonkivi Taina Verkets titel Märkning av hönsägg och påskrifter på förpackningar Resumé På senare år har det i äggbranschen trätt i kraft flera EG-förordningar som innehåller krav och ändringar i fråga om äggproducenter, klassificering och märkning av hönsägg och påskrifter på äggförpackningar. Allt sedan början av juni 2003 har hönsägg avsedda som människoföda fått produceras för försäljning och saluhållande endast i sådana produktionsanläggningar, som är införda i jord- och skogsbruksministeriets dataservicecentrals (TIKE) hönsgårdsregister. Producenterna har fått ett hönsgårdssignum i samband med registreringen. Allt sedan början av år 2004 skall hönsägg av klass A avsedda för konsumenter och hönsägg avsedda för storkök och bagerier märkas med ett hönsgårdssignum, som består av produktionsinreiltning, ursprungslandet och gårdens nummer. Med registrering av hönsgårdarna och stämpling av hönsäggen vill man förbättra spårbarheten t.ex. vid djursjukdomsepidemier. Ur stämpeln kan konsumenten också se de köpta äggens ursprung. I Livsmedelsverkets tillsynsprogram år 2004 ingick ett riksomfattande projekt, i vilket man utredde hur märkningen dvs. stämplingen av hönsägg verkställts i olika delar av landet. Samtidigt kontrollerades också påskrifterna på äggkartongerna. Tillsynsmyndigheterna i kommuner och samkommuner utförde de kontroller som hänförde sig till projektet. I projektet deltog 110 kommuner/samkommuner ur samtliga fem län. Under projektets gång gjordes besök för kontroll av ägg och förpackningar i 58 äggpackerier och i detaljaffärer utfördes 430 kontrollbesök. I detaljhandeln och packerier kontrollerades sammanlagt 1333 hönsäggsmärkningar och förpackningar. Såväl de hönsägg som kontrollerades i packerier som de som kontrollerades i detaljhandeln hade stämplats till över 90 procent. Vid länsvis granskning kom man till samma resultat. Stämpelns riktighet och läslighet kontrollerades likaså. Äggen, som kontrollerats i packerier, var stämplingen bäst utförd inom ekologisk produktion, äggen, som kontrollerats i detaljhandeln, inom produktion frigående inomhus. Hur påskrifterna på förpackningarna motsvarar författningarna kontrollerades skilt för olika produktionsmetoder och län såväl i butiker som i packerier. Mest brister förekom i förklaringen till produktionsmetoden och hönsgårdsnumret som stämplats på ägget och i att dessa saknades på kartongerna. Många författningsvidriga märkningar på förpackningarna berodde på att det vid tidpunkten för kontrollerna ännu fanns i användning gamla förpackningsmaterial som fick användas slut. Resultaten som erhölls i projektet har utnyttjats i samband med kontrollbesök i äggpackerierna genom att man rättat till felen som uppdagats i packeriet i fråga och inriktat kontrollbesöken på sådana packerier, vilkas produkter uppvisat de största bristerna.
Page 1 and 2: Kananmunien merkitseminen ja pakkau
Page 3: Kananmunien merkitseminen ja pakkau
Page 51 and 52: Livsmedelsverket • National Food
Page 53 and 54: ELINTARVIKEVIRASTO Kananmunien merk

Lataa tulostettava versio, 1427 kt - Evira

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?