Lataa tulostettava versio, 1427 kt - Evira

Kananmunien merkitseminen 

ja pakkausmerkinnät 

Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Evira

Eviran julkaisuja 16/2007 

Kananmunien merkitseminen ja pakkausmerkinnät 

Kananmunien merkitseminen 

ja pakkausmerkinnät 

Helsinki 2007


Kuvailulehti 

Julkaisija Elintarviketurvallisuusvirasto Evira 

Tekijät Ali-Yrkkö Sirpa, Jalava Anne, Laihonen Mari ja Lehdonkivi Taina 

Julkaisun nimi 

Tiivistelmä 


Kananmuna-alalla on viime vuosina tullut voimaan useita EY:n asetuksia, joissa 

on vaatimuksia ja muutoksia koskien munantuottajia, kananmunien luokittelua ja 

merkitsemistä sekä munapakkauksiin tehtäviä merkintöjä. 

Kesäkuun 2003 alusta lähtien on ihmisravinnoksi tarkoitettuja kananmunia saanut 

tuottaa myyntiä ja myytäväksi tarjoamista varten vain sellaisessa tuotantolaitoksessa, 

joka on merkitty maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksen 

(TIKE) pitämään kanalarekisteriin. Tuottajat ovat saaneet kanalatunnuksen 

rekisteröityessään. 

Vuoden 2004 alusta lähtien on kaikissa EU-maissa merkittävä kuluttajille myytäviin 

A-luokan kananmuniin sekä suurtalouksissa ja leipomoissa käytettäviin 

kananmuniin kanalatunnus, joka koostuu tuotantotavasta, alkuperämaasta ja 

tuottajanumerosta. Kanaloiden rekisteröitymisellä ja kananmunien leimaamisella 

pyritään jäljitettävyyden parantamiseen esim. eläintautiepidemioissa. Leimasta 

kuluttaja saa tietää myös hankkimiensa munien alkuperän. 

Elintarvikeviraston vuoden 2004 valvontaohjelmaan sisältyi valtakunnallinen projekti, 

jossa selvitettiin, miten kananmunien merkitseminen eli leimaus oli toteutunut 

maan eri osissa. Samalla tarkastettiin munakoteloiden pakkausmerkinnät. 

Kuntien ja kuntayhtymien valvovat viranomaiset tekivät projektiin liittyvät tarkastukset. 

Projektiin osallistui 110 kuntaa/kuntayhtymää kaikista viidestä läänistä. 

Projektin aikana käytiin tarkastamassa 58 munapakkaamossa kananmunat ja pakkaukset 

ja vähittäiskauppoihin tehtiin 430 tarkastuskäyntiä. Vähittäiskaupoissa ja 

pakkaamoissa tarkastettiin yhteensä 1333 kananmunamerkintää ja pakkausta. 

Sekä pakkaamoissa että vähittäiskaupoissa tarkastetut kananmunat oli leimattu 

yli 90 prosenttisesti. Läänikohtaisesti tarkasteltuna päädyttiin samaan tulokseen. 

Myös leiman oikeellisuus ja luettavuus tarkastettiin. Pakkaamoissa tarkastettujen 

munien osalta parhaiten leimaus oli suoritettu luomutuotannossa, vähittäiskaupoissa 

tarkastettujen munien osalta lattiatuotannossa. 

Pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuutta tarkasteltiin tuotantotavoittain ja 

lääneittäin sekä kaupoissa että pakkaamoissa. Eniten korjattavaa oli tuotantotavan 

ja munaan leimatun kanalatunnuksen selityksessä ja niiden puuttumisesta 

koteloista. 

Monet säädösten vastaiset merkinnät pakkauksissa johtuivat tarkastusten aikana 

vielä käytössä olleista vanhoista pakkausmateriaaleista, jotka sai käyttää 

loppuun. 

Projektissa saatuja tuloksia on hyödynnetty kananmunapakkaamoihin tehtyjen 

tarkastuskäyntien yhteydessä korjaamalla ko. pakkaamossa havaitut virheet ja 

kohdistamalla tarkastuskäyntejä niihin pakkaamoihin, joiden tuotteissa on ollut 

eniten puutteita.


Asiasanat Kananmunat, pakkausmerkinnät, leimaus, elintarvikevalvonta 

Julkaisusarjan nimi 

ja numero 

Julkaisun teema ISSN 1796-4369 ISBN (pdf) 952-5662-73-X 

Sivuja 53 Kieli Suomi 

Luottamuksellisuus Julkinen 

Julkaisun myynti/jakaja Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, puh. 02077 2003, www.evira.fi 

Julkaisun kustantaja Elintarviketurvallisuusvirasto Evira 

Painopaikka ja -aika 

Evira Julkaisuja 16/2007 

Julkaisun ulkoasu Teija Pesonen, Evira


Beskrivning 

Utgivare Livsmedelssäkerhetsverket Evira 

Författare Ali-Yrkkö Sirpa, Jalava Anne, Laihonen Mari och Lehdonkivi Taina 

Verkets titel Märkning av hönsägg och påskrifter på förpackningar 

Resumé 

På senare år har det i äggbranschen trätt i kraft flera EG-förordningar som innehåller 

krav och ändringar i fråga om äggproducenter, klassificering och märkning av 

hönsägg och påskrifter på äggförpackningar. 

Allt sedan början av juni 2003 har hönsägg avsedda som människoföda fått produceras 

för försäljning och saluhållande endast i sådana produktionsanläggningar, 

som är införda i jord- och skogsbruksministeriets dataservicecentrals (TIKE) 

hönsgårdsregister. Producenterna har fått ett hönsgårdssignum i samband med 

registreringen. 

Allt sedan början av år 2004 skall hönsägg av klass A avsedda för konsumenter 

och hönsägg avsedda för storkök och bagerier märkas med ett hönsgårdssignum, 

som består av produktionsinreiltning, ursprungslandet och gårdens nummer. 

Med registrering av hönsgårdarna och stämpling av hönsäggen vill man förbättra 

spårbarheten t.ex. vid djursjukdomsepidemier. Ur stämpeln kan konsumenten 

också se de köpta äggens ursprung. 

I Livsmedelsverkets tillsynsprogram år 2004 ingick ett riksomfattande projekt, 

i vilket man utredde hur märkningen dvs. stämplingen av hönsägg verkställts i 

olika delar av landet. Samtidigt kontrollerades också påskrifterna på äggkartongerna. 

Tillsynsmyndigheterna i kommuner och samkommuner utförde de kontroller 

som hänförde sig till projektet. I projektet deltog 110 kommuner/samkommuner 

ur samtliga fem län. Under projektets gång gjordes besök för kontroll av ägg och 

förpackningar i 58 äggpackerier och i detaljaffärer utfördes 430 kontrollbesök. I 

detaljhandeln och packerier kontrollerades sammanlagt 1333 hönsäggsmärkningar 

och förpackningar. 

Såväl de hönsägg som kontrollerades i packerier som de som kontrollerades i 

detaljhandeln hade stämplats till över 90 procent. Vid länsvis granskning kom 

man till samma resultat. Stämpelns riktighet och läslighet kontrollerades likaså. 

Äggen, som kontrollerats i packerier, var stämplingen bäst utförd inom ekologisk 

produktion, äggen, som kontrollerats i detaljhandeln, inom produktion frigående 

inomhus. 

Hur påskrifterna på förpackningarna motsvarar författningarna kontrollerades 

skilt för olika produktionsmetoder och län såväl i butiker som i packerier. Mest 

brister förekom i förklaringen till produktionsmetoden och hönsgårdsnumret som 

stämplats på ägget och i att dessa saknades på kartongerna. 

Många författningsvidriga märkningar på förpackningarna berodde på att det vid 

tidpunkten för kontrollerna ännu fanns i användning gamla förpackningsmaterial 

som fick användas slut. 

Resultaten som erhölls i projektet har utnyttjats i samband med kontrollbesök i 

äggpackerierna genom att man rättat till felen som uppdagats i packeriet i fråga 

och inriktat kontrollbesöken på sådana packerier, vilkas produkter uppvisat de 

största bristerna.

Sökord 

Publikationsseriens 

namn och nummer 

Publikationens tema 

Publikationen säljs 

Förläggare 

Tryckeri och tryckningstid 


Hönsägg, förpackningspåskrifter, stämpling, livsmedelstillsyn 

Evira Publikationer 16/2007 

ISSN 1796-4369 ISBN (pdf) 952-5662-73-X 

Antal sidor 53 Språk Finska 

Konfidentialitet Offentlig handling 

Livsmedelssäkerhetsverket Evira, www.evira.fi 

EVIRA 

Publikationens ombrytning Teija Pesonen, Evira


Description 

Publisher Finnish Food Safety Authority Evira 

Authors 

Title Marking of eggs and packs 

Abstract 

Ali-Yrkkö Sirpa, Jalava Anne, Laihonen Mari and Lehdonkivi Taina 

In the recent years, the EU has introduced several regulations that stipulate 

requirements and amendments concerning egg producers, grading and marking 

of eggs as well as marking of egg cartons. 

Since the beginning of June 2003, eggs intended for human consumption can 

only have been produced for sale and placing on the market in production plants 

recorded in the poultry farm register maintained by the Information Centre of the 

Ministry of Agriculture and Forestry (TIKE). Producers are given a producer code 

upon registration. 

Since the beginning of 2004, the producer code is in all EU member states required 

on grade A eggs sold to consumers as well as on eggs marketed to institutional 

kitchens and bakeries. The code indicates the production system, the country of 

origin and the producer number. The purpose of producer registers and egg stamping 

is to improve traceability in e.g. animal disease epidemics. The code printed 

on the egg also shows the origin of the eggs purchased by the consumer. 

The 2004 control programme of the National Food Agency included a national 

project to investigate how the marking or stamping of eggs has been implemented 

in various parts of the country. The markings of egg packs was also inspected. 

Control authorities of municipals and federations of municipals carried out the 

inspections included in the project. A total of 110 municipalities/federations of 

municipalities from five provinces took part in the project. During the project 58 

egg packing centres were visited to inspect eggs and cartons, and 430 control 

visits were made to retail stores. All in all, 1333 egg stamps and cartons were 

inspected in stores and packing centres. 

More than 90% of the eggs inspected in both packing centres and retail stores 

had been stamped. The result was the same also in a province-specific analysis. 

The legibility and the correctness of the stamps were also inspected. As far as 

eggs inspected in packing centres were concerned, the best stamps were found 

on organically produced eggs, while in retail stores barn eggs showed the best 

stamps. 

The regulatory conformity of marking was inspected separately for each production 

system and province, in both retail stores and packing centres. Most in need of 

improvement was the key that explains the production system and the producer 

code stamped on the egg, and these being missing from the packs. 

The reason for several non-conforming pack markings was that at the time the 

inspections were made the operators were still using their stock of old packing 

materials, which could be used until they ran out. 

The results of the project have been utilised in control visits made to egg packing 

centres to correct any errors found in the operation of the centre in question. 

Control visits have also been focused on packing centres with the most deficiencies 

in their products.

Key words 

Name and number of 

series of publications 

Theme 

Distributor 

Printed in 

Layout Teija Pesonen, Evira 

Eggs, marking of packs, stamping, food control 

Evira Publications 16/2007 


ISSN 1796-4369 ISBN (pdf) 952-5662-73-X 

Pages 53 Language Finnish 

Confidentiality Public 

Finnish Food Safety Authority Evira 

Publisher Finnish Food Safety Authority Evira


Sisällysluettelo 

1 Johdanto ..............................................................................10 

2 Lainsäädäntö ...................................................................... 11 

2.1 Kansallinen säädöstö...........................................................................11 

2.2 Euroopan Yhteisön kananmunia koskeva lainsäädäntö ..................11 

2.3 Kananmunien merkitseminen ............................................................12 

2.4 Pakolliset pakkausmerkinnät ..............................................................14 

3 Projektin toteutus ............................................................... 15 

3.1 Tarkastettavat kananmunat munapakkaamoissa ..............................15 

3.2 Tarkastettavat kananmunat vähittäiskaupoissa ...............................15 

3.3 Kuntien osallistuminen projektiin ......................................................15 

3.4 Tarkastetut munapakkaamot ja vähittäiskaupat ................................16 

4 Tulokset ............................................................................... 17 

4.1 Tulokset tuotantotavoittain munapakkaamoissa ..............................17 

4.1.1 Kananmunien leimaus ......................................................................17 

4.1.2 Pakkausmerkinnät / Luomutuotanto .................................................17 

4.1.3 Pakkausmerkinnät / Lattiatuotanto ...................................................19 

4.1.4 Pakkausmerkinnät / Häkkituotanto ...................................................20 

4.1.5 Johtopäätökset pakkausmerkintöjen oikeellisuudesta 

eri tuotantomuodoissa .....................................................................22 

4.1.6 Kananmunaan leimatun tuotantotavan vastaavuus 

pakkausmerkintöihin ....................................................................... 24 

4.1.7 Irtokananmunat / Munapakkaamossa luokitellut ..............................24 

4.1.8 Poikkeusalueella markkinoitavat kananmunat ..................................24 

4.2 Tulokset tuotantotavoittain vähittäiskaupoissa ................................25 


4.2.2 Pakkausmerkinnät / Luomutuotanto .................................................25 

4.2.3 Pakkausmerkinnät / Lattiatuotanto ...................................................28 

4.2.4 Pakkausmerkinnät / Häkkituotanto ...................................................29 


eri tuotantomuodoissa .....................................................................31 


pakkausmerkintöihin ........................................................................32 

4.2.7 Irtokananmunat / Munapakkaamoissa luokitellut ..............................34 

4.2.8 Poikkeusalueella markkinoitavat luokittelemattomat 

pakatut kananmunat ........................................................................34 


kananmunat irtomyynnissä ..............................................................34

4.3 Tulokset lääneittäin munapakkaamoissa ...........................................35 


4.3.2 Pakkausmerkinnät ............................................................................36 

4.3.3 Johtopäätökset pakkausmerkintöjen oikeellisuudesta ......................38 


pakkausmerkintöihin ........................................................................38 


4.3.6 Poikkeusalueella markkinoitavat luokittelemattomat kananmunat ...39 

4.4 Tulokset lääneittäin vähittäiskaupoissa .............................................40 


4.4.2 Pakkausmerkinnät ............................................................................41 

4.4.3 Johtopäätökset pakkausmerkintöjen oikeellisuudesta ......................43 


pakkausmerkintöihin .......................................................................44 


4.4.6 Poikkeusalueella markkinoitavien luokittelemattomien 

kananmunien pakkaukset ................................................................45 


kananmunat irtomyynnissä ..............................................................45 

5 Yhteenveto tuloksista ja projektin hyödyt ....................... 47 

5.1 Yhteenveto tuloksista ..........................................................................47 

5.2 Projektin hyödyt ...................................................................................49 

Liite 

Elintarvikeviraston kirje 15.9.2004 valvontaviranomaisille “Kananmunien merkitsemisen 

ja pakkausmerkintöjen valvontaprojekti 2004” sisältää projektia varten 

annetut ohjeet ja tarkastuslomakkeen. 

Kananmunien merkitseminen ja pakkausmerkinnät


1 Johdanto 

Elintarviketurvallisuusvirasto Evira (aikaisemmin Elintarvikevirasto (EVI), joka 

sulautui osaksi Eviraa 1.5.2006), tekee vuosittain suunnitelman vuoden aikana 

toteutettavista projekteista. Projektit pyritään valitsemaan ajankohtaisuuden ja 

tasapuolisuuden mukaan. Kananmuniin suoraan liittyvää projektia ei ole toteutettu 

aikaisemmin. Elintarvikeviraston vuoden 2004 valvontaohjelmaan sisältyi 

valtakunnallinen projekti, jossa selvitettiin, miten vuoden 2004 alussa pakolliseksi 

tullut kananmunien merkitseminen eli leimaus oli toteutunut. Samalla tarkastettiin 

munakoteloiden pakkausmerkinnät, joihin oli myös tullut muutoksia. 

Projektin suunnitteli Elintarvikevirasto. Kuntien ja kuntayhtymien valvovat viranomaiset 

tekivät projektiin liittyvät tarkastukset. 

Projektin tavoitteena oli saada mahdollisimman kattava kuva siitä, miten kananmunien 

merkitseminen, merkintöjen oikeellisuus ja muutokset pakkausmerkintöihin 

ovat toteutuneet maan eri osissa. Tarkastukset tehtiin munapakkaamoissa ja 

vähittäiskaupoissa. 

0

2 Lainsäädäntö 

2.1 Kansallinen säädöstö 

KTMp kananmunista ja muista linnunmunista N:o 1331/1995 sisältönä mm. munien 

käyttö suurtalouksissa ja luokittelemattomat munat. 

KTMa kananmunista ja muista linnunmunista annetun päätöksen muuttamisesta 

N:o 1486/2001 sisältää mm. säilyvyyden merkitsemisen. 

MMMa Kanojen pidolle asetettavat eläinsuojeluvaatimukset N:o 10/EEO/2000. 

Laki 220/2003 eläinsuojelulain muuttamisesta sisältää mm. kanalarekisterin. 

KTMa pakkausmerkintäasetus N:o 1084/2004, sisältää yleiset pakkausmerkintöihin 

liittyvät ohjeet. 

Neuvoston asetus (ETY) N:o 1907/90 Tietyistä munien kaupanpitämisen vaatimuksista 

sisältää mm. pakkausmerkintävaatimukset. Neuvoston asetus (EY) 

N:o 1028/2006 astuu voimaan 1.7. 2007 alkaen ja kumoaa neuvoston asetuksen 

(ETY) N:o 1907/90. 

Koko maassa suurkeittiöt ja leipomot saavat käyttää vain munapakkaamoissa 

luokiteltuja kananmunia, tästä säädetään Neuvoston päätöksessä 94/371/EY 

Tietyntyyppisten munien markkinoille saattamista koskevista erityisistä terveysvaatimuksista. 

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 853/2004 sisältää mm. 

munien laatuun ja säilytykseen liittyvät ehdot. 

Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivi 13/2000 sisältää myytäväksi 

tarkoitettujen elintarvikkeiden merkintöjä, esillepanoa ja mainontaa koskevia 

vaatimuksia. 

Muutokset: 

Neuvoston asetus (ETY) N:o 2617/93 sisältää tarkennuksia mm. pakkausmerkintöihin. 

Neuvoston asetus (EY) N:o 3117/94 sisältää Suomen poikkeusalueen ja Neuvoston 

asetus (EY) N:o 818/96 Suomen poikkeusalueen pienentämisen. 

Neuvoston asetus (EY) N:o 5/2001 sisältää mm. kananmunien uuden laatuluokituksen 

ja kananmunien leimaamisen. Kanalarekisterin perustamisesta ja 

kanaloiden rekisteröitymisestä siihen säädetään direktiivissä 1999/74/EC. 

Neuvoston asetuksessa (EY) N:o 2052/2003 säädetään, että 1.7.2005 alkaen on 

myös torilla myytäviin kananmuniin leimattava kanalatunnus. Tähän asetukseen 

olisi mahdollista hakea poikkeusta Neuvoston asetuksen N:o 1039/2005 perusteella, 

mitä ei ole kuitenkaan Suomessa tehty. 


2.2 Euroopan Yhteisön kananmunia koskeva lainsäädäntö


Komission asetuksen (EY) N:o 2295/2003 sisältöä: 

Luku III Munien merkitseminen ja pakkaaminen 

Munien merkitseminen: A-luokan kananmuniin on merkittävä kanalatunnus. 

Kananmuniin voidaan lisäksi merkitä mm. munintapäivä, ruokintatapa, munien 

alkuperäalue, pakkaamotunnus tai laatuluokituksen tunnusmerkintä, joka on 

läpimitaltaan 12 mm ympyrä (art. 8). B-luokan munien merkitseminen ei ole 

pakollinen, jos munat toimitetaan suoraan elintarviketeollisuudelle, tällöin munapakkauksiin 

on merkittävä käyttötarkoitus. 

Jos munat toimitetaan tuottajalta jossakin toisessa jäsenvaltiossa sijaitsevaan 

pakkaamoon, muniin on leimattava kanalatunnus tuotantotilalla. Tähän voi saada 

poikkeuksen sopimuksella. 

Vähimmäissäilyvyysaika eli ”parasta ennen” -päiväys A-luokan munille on 28 päivää 

munintapäivästä (art. 9) tai munintajakson 1. päivästä. Päivämäärä merkitään 

seuraavasti: päivä ilmaistuna numeroin 1 - 31 ja kuukausi ilmaistuna numeroin 

1 - 12. Munapakkauksiin voidaan vapaaehtoisesti merkitä pakkauspäivämäärä 

edellä olevalla tavalla (art. 10). 

Muniin, munapakkaukseen tai molempiin voidaan vapaaehtoisesti merkitä viimeinen 

suositeltava myyntipäivä, joka on enintään 21 päivää munintapäivästä 

(art. 11). 

Munintapäivä, tuotantotapa (mm. laajemmat kansalliset vaatimukset), kanojen 

ruokintatapa ja munien alkuperä(alue) voidaan vapaaehtoisesti merkitä muniin 

ja munapakkauksiin. Tällöin on täytettävä asetuksen ehdot (artiklat 12 – 15). 

Tuontimunien merkinnät. Suomeen ei voi tuoda kolmansista maista munia, ellei 

niitä ole salmonellatarkastettu tai elleivät ne tule maasta, jossa on samanlainen 

salmonellavalvontaohjelma kuin Suomessa. Vaatimus koskee myös muita EUjäsenmaita 

paitsi Ruotsia (art. 16). 

Luku IV Munien pakkausten nauhat, uudelleen luokittelu ja pakkaaminen 

Sisältää merkinnät ”ekstra” tai ”ekstra tuoreet” munat (art. 20) 

2.3 Kananmunien merkitseminen 

Kesäkuun 2003 alusta lähtien on ihmisravinnoksi tarkoitettuja kananmunia saanut 

tuottaa myyntiä ja myytäväksi tarjoamista varten vain sellaisessa tuotantolaitoksessa, 

joka on merkitty maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksen 

(TIKE) pitämään kanalarekisteriin. Rekisteröitymisvelvollisuus koski vuonna 

2003 Suomessa vajaata 2000 kanalaa. Velvoite koskee kanaloita niiden koosta 

riippumatta, myös ns. poikkeusalueella, johon kuuluvat Lapin ja Oulun läänit, ne 

kunnat Itä-Suomen lääniä, jotka aiemmin kuuluivat Kuopion ja Pohjois-Karjalan 

lääneihin sekä Ahvenanmaa. Näillä alueilla munantuottajat saavat toimittaa tuottamiaan 

kananmunia luokittelemattomina suoraan vähittäiskauppaan. Suurtaloudet 

ja leipomot saavat käyttää koko maassa vain munapakkaamoissa luokiteltuja 

A-luokan kananmunia. 

Rekisteröityminen ei ole pakollista, mutta suositeltavaa myös niiden munantuottajien 

osalta, jotka tuottavat kananmunia omaan käyttöön omalla maatilallaan tai 

”ovelta ovelle” -myyntinä.

Rekisteröitymistä varten munantuottajat täyttävät lomakkeen, joka toimitetaan 

kunnan maaseutuelinkeinoviranomaiselle. Lomakkeen tiedot viedään TIKE :n kanalarekisteriin 

ja tuottajalle annetaan kanalatunnus. Kanalatunnuksen muodostaa 

numero-kirjainyhdistelmä, jossa ensimmäinen numero ilmaisee tuotantotavan: 0 

= luonnonmukainen tuotanto, 1 = ulkokanala 2 = lattiakanala ja 3 = häkkikanala. 

Seuraavana on jäsenmaan, Suomen, tunnus eli FI ja sen jälkeen kanalan yksilöivä 

tunnisteluku. Kanalatunnus on esimerkiksi 3FI12345. Tuottajalla voi olla useita 

kanalatunnuksia, jotka eroavat tuotantotavan numeron suhteen. Numerolla 1 

merkitään ulkokanaloissa munitut munat. Ulkokanala on lattiakanala, jossa kanat 

voivat liikkua vapaasti. Kanoilla pitää olla mahdollisuus päivittäin liikkua myös ulkona 

kasvillisuuden peittämällä laidunalueella. Talvipakkasten vuoksi ulkokanaloita 

ei ole pohjoisessa. ”Vapaa kana” -merkinnällä tarkoitetaan pakkaustekstissä usein 

lattiakanalaa. Asetuksen mukaan pakkauksessa pitää kuitenkin olla merkintä 

”lattiakanojen munia”. Markkinoilla on erilaisia kanojen ruokintatapaan viittaavia 

kananmunia kuten ”omega” tai eri käyttötarkoituksiin sopivia kananmunia kuten 

”leivontamunia”. Nämä munat on kuitenkin tuotettu joko lattia- tai häkkikanalassa 

ja kotelossa pitää olla asianmukaiset merkinnät. 

Kanalarekisteri luo perustan kananmunien merkitsemiselle. Kaikkiin A-luokan 

kananmuniin on ollut pakko merkitä vuoden 2004 alusta lähtien tuottajan kanalatunnus. 

Tunnuksen merkkien koon on oltava vähintään 2 mm ja värin elintarvikeväriä. 

Väri voidaan määrätä kansallisesti, Suomessa se on perinteisesti ollut 

punainen. Kanalatunnuksen voi jakaa useammalle riville, mutta merkkien välissä 

ei saa olla muita merkkejä, esim. pakkaamotunnusta. Munaan saa merkitä myös 

muita tietoja, mutta ne eivät saa estää kanalatunnuksen tunnistamista. Kanalatunnuksen 

merkkien pitää olla selvästi luettavia ja asetuksen mukaisia. A-luokan 

kananmuniin voidaan lisäksi tehdä yksi tai useampi seuraavista merkinnöistä: 

vähimmäissäilyvyysaika; muu päivämäärä esim. munintapäivä; laatuluokka, painoluokka, 

pakkaamon numero; pakkaamon nimi tai tavaramerkki; tuotantotapa, 

johon viitataan sanoin ”ulkokanan” (ei Suomessa), ”lattiakanan” tai ”häkkikanan”. 

Merkintäpakko ei koske ns. poikkeusalueella tuottajien luokittelemattomina kauppaan 

toimittamia kananmunia eikä suoraan tilalta myytyjä kananmunia tai ovelta 

ovelle -myyntiä. Kanaloiden rekisteröitymistä perustellaan jäljitettävyydellä esim. 

eläintautiepidemioissa ja kuluttajien oikeudella saada tietää hankkimiensa munien 

alkuperä. Leiman avulla kuluttaja pystyy varmistamaan munan tuotantotavan. 

Toimitettaessa kananmunia tuotantotilalta munapakkaamoon on asetuksen mukaan 

jokaiseen kuljetuslaatikkoon, rullakkoon ja lavaan merkittävä tuotantotilan 

nimi ja osoite tai kanalatunnus, munintapäivä tai munintajakso (keräilyjakso) sekä 

lähetyspäivä ennen niiden lähettämistä tuotantopaikalta. Selvintä on aina merkitä 

kuljetuspakkauksiin tuotantotavan mukainen kanalatunnus. On myös mahdollista 

merkitä tai leimata kanalatunnus kananmuniin jo tuotantotilalla. Munintajaksolla 

tarkoitetaan munien noutopäivien välistä ajanjaksoa. Jos kananmunat noudetaan 

tilalta viikon välein, alkaa uusi munintajakso noutopäivää seuraavasta päivästä. 

Kananmuniin pitää merkitä kanalatunnus munat ensimmäiseksi vastaanottaneessa 

pakkaamossa, jos munapakkaamo toimittaa kananmunia toiseen munapakkaamoon 

luokiteltaviksi ja pakattaviksi. 

Monissa Euroopan maissa kuten Saksassa, Itävallassa ja Iso-Britanniassa kuluttajat 

ostavat kananmunat perinteisesti suoraan tuottajilta, myös torimyynti on 

yleistä. Komissio on tämän johdosta saattanut voimaan asetuksen 2052/2003, 

jonka mukaan myös torilla myytäviin kananmuniin on leimattava kanalatunnus, 

perusteluna jäljitettävyyden parantaminen ja valvonnan helpottaminen. Myös 

torikauppaa harjoittavien tuottajien pitää rekisteröityä kanalarekisteriin saadakseen 

kanalatunnuksen. 



2.4 Pakolliset pakkausmerkinnät 

Kananmunapakkauksessa pitää olla elintarvikkeen nimi eli kananmunia tai munia. 

Edellä mainittujen sanojen edessä voi olla erilaisia määreitä, mutta ne eivät saa 

olla kuluttajaa harhaan johtavia. 

Pakkaustekstissä pitää olla myös munapakkaamon nimi, osoite ja tunnus. Rekisteröidyn 

munapakkaamon tunnus on Suomessa FI ja kolminumeroinen luku. 

Pakkauksessa pitää mainita myös laatuluokan tunnus eli A-luokka tai kirjain A, 

joko yksin tai yhdistettynä ilmaisuun tuore. Laatuluokan lisäksi myös painoluokka 

pitää merkitä. Painoluokan merkintätapa on: M keskikokoiset: 53 g - 63 g 

Painoluokat ja vaihteluvälit grammoina: 

XL = erittäin iso vähintään 73 g 

L = isot 63 - 73 g 

M = keskikokoiset 53 - 63 g 

S = pienet alle 53 g 

Myös pakattujen munien lukumäärä ja sisällön määrä pitää merkitä. Sisällön 

määrä merkitään munien keskipainon mukaan. Jos kotelossa on erikokoisia 

munia, niin merkitään munien nettopainon mukaan. 

Pakkauksesta pitää löytyä myös kanamunien vähimmäissäilyvyysaika eli parasta 

ennen -päiväys, joka on 28 päivää munintapäivästä tai munintajakson ensimmäisestä 

päivästä. 

Pakkauksessa pitää olla myös säilytysohje (säilytetään viileässä) ja merkintä 

munien tuotantotavasta. Tuotantotapa on joko lattiakanojen munia tai häkkikanojen 

munia. 

Munaan merkittävä kanalatunnus on myös selitettävä munakotelossa. Selitys 

voi olla joko kannen ulko- tai sisäpuolella. Selitys: 0 = luomu, 2 = lattiakanala, 3 

= häkkikanala, FI = Suomi, tuottajanumero. 

Munapakkauksessa voi lisäksi olla merkintä ekstra tai ekstra tuore. Elintarviketurvallisuusvirasto 

hyväksyy ja rekisteröi munapakkaamon, joka pakkaa ”ekstra” 

tai ”ekstra tuoreita” munia. Merkintöjä saadaan käyttää A-luokan kananmunista 

7 päivää pakkaamisesta tai 9 päivää muninnasta. Päiväys merkitään kotelon 

vasempaan yläkulmaan: Ekstra tuoreena ….. saakka ja oikeaan yläkulmaan 

merkintä ”parasta ennen” päiväys . 

Kananmunaan leimatun kanalatunnuksen tuotantotavan on vastattava munakotelon 

pakkausmerkintöjä.

3 Projektin toteutus 

Tarkastukset piti tehdä kaikissa Suomen munapakkaamoissa, joita oli projektin 

tekovaiheessa 142. Vähittäiskaupoista valittiin projektiin sekä suuria että pieniä toimijoita. 

Jos kunnassa tai kuntayhtymässä oli useita marketteja, otettiin tarkastuskohteiksi 

1-2 suurta markettia (esim. K- ja S -marketit) ja 3-5 vähittäiskauppaa. 

Kunnalliset valvontaviranomaiset tekivät tarkastukset vuoden 2004 loka-joulukuun 

välisenä aikana. Lomakkeita sai palauttaa Elintarvikeviraston Turun toimipisteeseen 

vuoden 2005 helmikuun loppuun asti. Lomakkeet ja ohje ovat liitteenä. 

Tarkastettaviksi otettiin valmiiksi pakattuja munakoteloita tuotantolajeittain eri 

päivien tuotannosta, mikäli mahdollista. Jos pakkaamo ei pakannut munia koteloihin, 

tarkastettiin irtomunat kennoittain. 

Tarkastettaviksi otettiin munakoteloita kaikista esillä olevista kananmunista tuotantolajeittain. 

Mikäli esillä oli pienehkö määrä munakoteloita, tarkastettiin ne kaikki. 

Irtomunina myytävät kananmunat tarkastettiin kennoittain. Myytäessä kananmunia 

pakkaamattomina tulee niiden välittömässä läheisyydessä olevassa esitteessä 

olla pakkaamon nimi, pakkaamotunnus ja osoite, parasta ennen -merkintä ja 

säilytysohje sekä kanalatunnuksen seloste. 

Projektiin osallistui 110 kuntaa/kuntayhtymää kaikista viidestä läänistä. Osallistuneiden 

kuntien määrät lääneittäin käyvät ilmi taulukosta 1. Etelä-Suomen ja 

Länsi-Suomen lääneistä noin puolet kunnista/kuntayhtymistä osallistui projektiin 

ja Itä-Suomen läänistäkin 41 % kunnista/kuntayhtymistä (Taulukko 1, kuva 1). 


3.1 Tarkastettavat kananmunat munapakkaamoissa 

3.2 Tarkastettavat kananmunat vähittäiskaupoissa 

3.3 Kuntien osallistuminen projektiin


3.4 Tarkastetut munapakkaamot ja vähittäiskaupat 

Taulukko 1. Projektiin 

osallistuneiden kuntien, 

munapakkaamoiden ja 

vähittäiskauppojen lukumäärät 

lääneittäin 

Kuva 1. Osallistuminen 

projektiin lääneittäin 

Projektin aikana käytiin tarkastamassa 58 munapakkaamossa kananmunat ja 

pakkaukset. Länsi-Suomen läänissä tarkastettiin 35, Etelä-Suomen läänissä 

13, Itä-Suomen läänissä 8 ja Oulun läänissä 2 pakkaamon tuotteet. Lapin läänissä 

ei sijaitse yhtään kananmunapakkaamoa. Projektin aikana pakkaamoita 

oli toiminnassa 142 kpl, joista oli Länsi-Suomen läänissä 85 kpl, Etelä-Suomen 

läänissä 38 kpl, Itä-Suomen läänissä 13 kpl ja Oulun läänissä 6 kpl. 

Vähittäiskauppoihin tehtiin 430 tarkastuskäyntiä. Lähes puolet (48 %) kaupoista 

eli 208 kpl sijaitsi Länsi-Suomen läänissä. Etelä-Suomen läänistä tarkastettiin 108 

vähittäiskaupan tuotteet, joka oli 25 prosenttia projektiin osallistuneista vähittäiskaupoista 

ja Itä-Suomen läänistä mukana oli 72 kauppaa eli 17 % projektissa 

tutkituista kaupoista. Oulun ja Lapin läänistä oli mukana vähemmän eli 28 kpl 

(7 %) ja 14 kpl (3 %). 

Vähittäiskaupoissa ja pakkaamoissa tarkastettiin yhteensä 1333 kananmunamerkintää 

ja pakkausta, joista lähes puolet (46,7 %) tarkastettiin Länsi-Suomen 

läänin alueella. 

Projektissa oli mukana eri kauppaketjujen suuria marketteja, pienempiä vähittäismyymälöitä 

sekä myöskin yksityisiä pieniä myymälöitä. 

Lääni Kuntia Osallistuneita Osallistuneita Osallistuneita Tutkittuja 

yhteensä kuntia pakkaamoita kauppoja tuotteita 

kpl kpl % kpl % kpl % kpl % 

Etelä-Suomi 60 29 48,3 13 22,4 108 25,1 363 27,2 

Länsi-Suomi 105 56 53,3 35 60,3 208 48,4 623 46,7 

Itä-Suomi 39 16 41,0 8 13,8 72 16,7 212 15,9 

Oulun 38 5 13,2 2 3,5 28 6,5 66 5,0 

Lapin 18 4 22,2 0 0 14 3,3 69 5,2 

Yhteensä 260 110 58 430 1333 

Osallistuneiden määrä, % 

70 

60 

50 

40 

30 

20 

10 

0 

Kunnat Pakkaamot Kaupat Tuotteet 

ES 

LS 

IS 

Oulu 

Lappi

4 Tulokset 

4.1.1 Kananmunien leimaus 

Projektin aikana tutkittiin kananmunapakkaamoissa 93 eri kananmunapakkausta. 

Projektiin osallistuneiden pakkaamoiden tuotteista 7 kpl eli 7,5 % oli luomutuotantoa, 

24 kpl eli 25,8 % lattiatuotantoa ja 55 kpl eli 59,1 % häkkituotantoa. Seitsemästä 

tarkastuskaavakkeesta puuttui tieto, mistä tuotantotavasta oli kysymys. 

Kananmunien leimaus oli suoritettu pakkaamoissa hyvin. Tarkastettujen kananmunien 

osalta ainoastaan kahden pakkaamon kananmunista puuttuivat leimat. 

Luomu- ja häkkituotannossa kaikki kananmunat oli leimattu, kaksi puutteellista 

merkintää löytyi lattiatuotannosta. Yhden pakkaamon kananmunat leimattiin myös 

puutteellisesti leimaamalla jokaisesta rasiasta vain yksi kananmuna. 

Kananmunien leiman luettavuudessa/selvyydessä ilmeni enemmän puutteita. 

Leimat olivat selvästi luettavia kaikissa luomukananmunissa. Lattiakanaloista 

tuotettujen kananmunien osalta kirjattiin epäselvyyttä kahden pakkaamon osalta. 

Häkkikanaloissa tuotetuista kananmunista löytyi enemmän huomautettavaa, 

kuitenkin 89,1 prosenttia tarkastetuista leimoista oli luettavia. Huomautettavaa 

oli leiman epäselvyydessä ja osa tarkastajista oli todennut, että ruskeissa kananmunissa 

olevista leimoista oli vaikeaa saada selvää. 

Kananmunien leiman oikeellisuudessa havaittiin virheitä häkkikanaloiden osalta 

kolmessa tuotteessa eli 94,5 % oli leimannut munat oikein ja lattiatuotannossa 

kahden pakkauksen munista löytyi virheitä. Kananmuniin oli virheellisesti leimattu 

pakkaamotunnus kanalatunnuksen sijasta, kanalatunnuksessa oli käytetty jotain 

muuta numerosarjaa, joka virallisesti oli tuotantotilalle annettu tai kananmunien 

leimassa oli käytetty väärää väriä (Taulukko 2, kuva 2). 

4.1.2 Pakkausmerkinnät / Luomutuotanto 

Munapakkaamoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuus 

luomutuotannossa on esitetty taulukossa 3. 

Elintarvikkeen nimi 

Luomutuotannossa kaikissa seitsemässä tutkitussa tapauksessa elintarvikkeen 

nimi oli kunnossa. 

Pakkaamon nimi, osoite ja pakkaamotunnus 

Yhdessä tapauksessa ilmoitettiin merkinnän virheellisyydestä, kun pakkaamon 

tiedot oli sijoitettu pakkauksen sisäpuolelle. 

A-luokka 

Merkintä A-luokasta löytyi kaikista tarkastetuista pakkauksista. 

Painoluokka 

Luomutuotannon pakkauksista yhdestä puuttui painoluokka -merkintä. 

Munien lukumäärä 

Munien lukumäärää ei löytynyt yhdestä tuotantomuodon pakkauksesta. 


4.1 Tulokset tuotantotavoittain munapakkaamoissa


Taulukko 2. Munapakkaamoissa 

tarkastettujen kananmunien tuotantotapa 

ja kananmunien leimaus 

tuotantotavoittain 

Kuva 2. Kananmunien leimaus 

tuotantotavoittain munapakkaamoissa 


tarkastettujen pakkausmerkintöjen 

säädöstenmukaisuus luomutuotannossa 

Oikeiden osuus, % 

102 

100 

98 

96 

94 

92 

90 

88 

86 

84 

82 

Kananmunien 

leimaus 

Luomu Lattia / vapaa Häkki 

(7 kpl) (24 kpl) (55 kpl) 

Oikeiden Oikeiden Oikeiden 

osuus % osuus % osuus % 

Kananmunien leimaus 100,0 91,7 100,0 

Leiman luettavuus/selvyys 100,0 91,7 89,1 

Leiman oikeellisuus 100,0 91,7 94,5 

Leiman 

luettavuus/selvyys 

Leiman 

oikeellisuus 

Luomu 

Lattia 

Häkki 

Oikein Merkintä Virheellinen Ei merkintää 

merkityt puuttuu merkintä lomakkeessa 

kpl % kpl % kpl % kpl % 

Elintarvikkeen nimi 7 100,0 0 0 0 0 0 0 

Pakkaamon nimi, 

osoite ja pakkaamotunnus 

6 85,7 0 0 1 14,3 0 0 

A-luokka 7 100,0 0 0 0 0 0 0 

Painoluokka 6 85,7 1 14,3 0 0 0 0 

Munien lukumäärä 6 85,7 1 14,3 0 0 0 0 

Sisällön määrä 6 85,7 1 14,3 0 0 0 0 

Parasta ennen 7 100,0 0 0 0 0 0 0 

Säilytysohje 6 85,7 0 0 1 14,3 0 0 

Tuotantotapa: 

lattiakanojen 

munia 2 28,6 5 71,4 

Munaan leimatun 

kanalatunnuksen 

selitys 3 42,9 4 57,1 0 0 0 0 

Ekstra-merkinnät 1 14,3 0 0 0 0 6 85,7

Sisällön määrä 

Sisällön määrä puuttui kokonaan yhdestä pakkauksesta. 

Parasta ennen 

Parasta ennen -merkintä oli kaikissa pakkauksissa. 

Säilytysohje 

Yhdessä pakkauksessa oli virheellinen säilytysohje. Pakkaukseen oli laitettu 

hieman virheellinen sanamuoto eli säilyy viileässä. 

Tuotantotapa 

Ainoastaan 28,6 prosentista eli kahdesta pakkauksesta löytyi merkintä tuotantotavasta. 

Muista lomakkeista puuttui merkintä ko. kohdasta. 

Munaan leimatun kanalatunnuksen selitys 

Kanalatunnuksen selitys oli oikein merkitty kolmessa tutkitussa tuotteessa, muista 

pakkauksista selitys puuttui. 

Ekstra-merkintä 

Tutkituista pakkaamoista ainoastaan yhdellä oli lupa pakata ekstra tuoreita kananmunia 

ja sen osalta merkintä oli oikein. 

4.1.3 Pakkausmerkinnät / Lattiatuotanto 


lattiatuotannossa on esitetty taulukossa 4. 


Lattiatuotannon osalta kaikissa 24 tutkitussa tapauksessa elintarvikkeen nimi oli 

kunnossa. 


Viidessä tapauksessa ilmoitettiin merkinnän virheellisyydestä. Osasta pakkauksia 

puuttui osoite, osan tiedot oli sijoitettu väärin kotelon sisäosiin, osasta puuttui pakkaamotunnus 

tai se oli merkitty vanhalla tavalla, jossa FI:n tilalla oli vielä 14. 

A-luokka 

Merkintä A-luokasta löytyi 95,8 prosentista pakkauksia eli ainoastaan yhdestä 

pakkauksesta merkintä puuttui. 

Painoluokka 

Painoluokka oli merkitty oikein 95,8 prosenttiin tarkastetuista pakkauksista, näistä 

kolmeen pakkaukseen oli merkitty painoluokka käyttäen merkintää erikokoisia 

kananmunia. Ainoastaan yhdestä pakkauksesta puuttui painoluokka -merkintä. 


Munien lukumäärä oli merkitty kaikkiin tuotantomuodon pakkauksiin. 


Sisällön määrä oli ilmoitettu 87,5 prosentissa pakkauksista, kolmesta pakkauksesta 

merkintä puuttui. 

Parasta ennen 

Parasta ennen -merkintä oli 91,7 prosentissa pakkauksia, yhdestä lomakkeesta 

puuttui tarkastajan merkintä. Yhdessä kotelossa oli virheellinen säilyvyysmerkintä, 

tuotteeseen oli merkitty seitsemän päivää liian pitkä säilyvyysaika. 

Säilytysohje 

Säilytysohje oli merkitty oikein 85,7 prosenttiin tarkastetuista pakkauksista. Yhdestä 

vastauslomakkeesta puuttuivat tarkastajan merkinnät. Kahdessa pakkauksessa 

oli virheellinen merkintä, koska sanamuoto oli väärä eli säilytettävä viileässä eikä 

säilytetään viileässä kuten se nykyisin kuuluu olla. 





säädöstenmukaisuus lattiatuotannossa 







19 79,2 0 0 5 20,8 0 0 

A-luokka 23 95,8 1 4,2 0 0 0 0 

Painoluokka 23 95,8 1 4,2 0 0 0 0 

Munien lukumäärä 24 100,0 0 0 0 0 0 0 


Parasta ennen 22 91,6 0 0 1 4,2 1 4,2 

Säilytysohje 21 87,5 0 0 2 8,3 1 4,2 

Tuotantotapa: 

lattiakanojen 

munia 19 79,2 4 16,6 0 0 1 4,2 



selitys 13 54,1 9 37,5 1 4,2 1 4,2 

Ekstra-merkinnät 1 4,2 0 0 0 0 23 95,8 

Tuotantotapa 

Tuotantotavasta merkintä löytyi 79,2 prosentista pakkauksia. Yhdestä lomakkeesta 

puuttui tarkastajan merkinnät ja 16,7 prosentista pakkauksia tuotantotapa 

puuttui kokonaan. 


Kanalatunnuksen selitys oli oikein merkitty 54,2 prosenttiin tutkituista tuotteista. 

Selitys puuttui kokonaan 37,5 prosentista pakkauksia ja yhdestä lomakkeesta 

puuttuivat tarkastajan merkinnät. Yhdessä pakkauksessa oli virheellisesti selitetty 

pakkaamotunnus eikä kanalatunnusta. 


Tutkituista pakkaamoista ainoastaan yhdellä on lupa pakata ekstra tuoreita kananmunia 

ja tämän pakkaamon kotelossa merkintä oli oikein. 

4.1.4 Pakkausmerkinnät / Häkkituotanto 


häkkituotannossa on esitetty taulukossa 5. 


Häkkituotannon osalta kaikissa lomakkeisiin merkityissä 54 tutkitussa tapauksessa 

elintarvikkeen nimi oli kunnossa. Yhdestä tarkastetusta lomakkeesta 

puuttuivat kaikki tämän osion tiedot. 


Yhdeksässä tapauksessa ilmoitettiin merkinnän virheellisyydestä. Osasta pakkauksia 

puuttui osoite, osassa tiedot oli sijoitettu kotelon sisäosiin ja osassa 

oli vanhalla tavalla merkitty pakkaamotunnus. Virheelliset merkinnät selittyvät 

osittain sillä, että käytössä oli vielä vanhaa pakkausmateriaalia. Merkintä puuttui 

kahdesta pakkauksesta. 

0

A-luokka 

Merkintä A-luokasta oli oikein 92,7 prosentissa pakkauksia, kolmesta pakkauksesta 


Painoluokka 

Painoluokka oli merkitty oikein 90,9 prosenttiin tarkastetuista pakkauksista. 

Kolmesta pakkauksesta puuttui ko. merkintä ja yhdessä pakkauksessa oli virheellinen 

merkintä. Syyt virheisiin ja puutteisiin johtuivat leiman epäselvyydestä 

ja sen vaikeasta tulkittavuudesta. Yhdessä pakkaamossa painoluokittelukone 

puuttui ja siellä pakattiin erikokoisia kananmunia, pakkausmerkintä oli tältä osin 

kunnossa. 


Munien lukumäärä oli merkitty oikein kaikkiin tarkastettuihin pakkauksiin. 


Sisällön määrä oli ilmoitettu oikein 92,7 prosentissa pakkauksia ja kolmesta 

pakkauksesta merkintä puuttui. 

Parasta ennen 

Parasta ennen -merkintä oli 92,7 prosentissa pakkauksia, kolmesta pakkauksesta 


Säilytysohje 

Pakkauksista 90,9 prosentissa oli merkitty oikea säilytysohje. Yhdestä vastauslomakkeesta 

puuttuivat tarkastajan merkinnät. Kahdessa pakkauksessa oli 

virheellinen merkintä, koska toisessa pakkauksessa sanamuoto oli virheellinen 

eli säilytettävä viileässä ja toisessa pakkauksessa säilytysohje oli kirjoitettu vain 

ruotsiksi. 




Elintarvikkeen nimi 54 98,2 0 0 0 0 1 1,8 



43 78,2 2 3,6 9 16,4 1 1,8 

A-luokka 51 92,7 3 5,5 0 0 1 1,8 

Painoluokka 50 90,9 3 5,5 1 1,8 1 1,8 

Munien lukumäärä 54 98,2 0 0 0 0 1 1,8 

Sisällön määrä 51 92,7 3 5,5 0 0 1 1,8 

Parasta ennen 51 92,7 3 5,5 0 0 1 1,8 

Säilytysohje 50 90,9 1 1,8 2 3,6 2 3,6 

Tuotantotapa: 

häkkikanojen 

munia 36 65,5 18 32,7 0 0 1 1,8 



selitys 31 56,4 23 41,8 0 0 1 1,8 

Ekstra-merkinnät 4 7,3 0 0 0 0 0 0 




säädöstenmukaisuus häkkituotannossa


Kuva 3. Munapakkaamoissa tarkastettujen 

pakkausmerkintöjen 

säädöstenmukaisuus tuotantotavoittain 

Tuotantotapa 

Tuotantotavasta löytyi merkintä 65,5 prosentista pakkauksia. Tuotantotavan 

puuttumiseen oli syynä useimmissa tapauksissa käytössä oleva vanha pakkausmateriaali. 



Merkinnän puuttumisen syynä oli osittain käytössä oleva vanha pakkausmateriaali. 


Tutkituista pakkaamoista neljällä oli lupa pakata ekstra tuoreita kananmunia ja 

niiden tuotteissa merkinnät olivat oikein. 


eri tuotantomuodoissa 

Luomutuotannossa elintarvikkeen nimi, A-luokka ja parasta ennen -merkinnät 

olivat oikein kaikissa tutkituissa tuotteissa. Lattiatuotannossa oli elintarvikkeen 

nimi ja munien lukumäärä oikein kaikissa tutkituissa tuotteissa. Yli 90 prosenttisesti 

oikein oli häkkituotannossa seuraavat merkinnät: elintarvikkeen nimi, A-luokka, 

painoluokka, munien lukumäärä, sisällön määrä, parasta ennen -päiväys sekä 

säilytysohje. Lattiatuotannossa taas yli 90 prosenttisesti oikein olivat A-luokka, 

painoluokka ja parasta ennen -merkintä. 

Eniten puutteita löytyi tuotantotavan ja munaan leimatun kanalatunnuksen selityksestä. 

Yleisin virhe oli munaan leimatun kanalatunnuksen selityksen puuttuminen 

koteloista (Kuva 3). 


120 

100 

80 

60 

40 

20 

0 


Pakkaamon nimi, osoite ja pa... 

A-luokka 

Painoluokka 



Parasta ennen 

Säilytysohje 

Tuotantotapa 

Munaan leimatun kanalatunn... 

Luomu 

Lattia 

Häkki

Tarkastetut Oikein Merkintä Ei merkintää 

merkityt puuttuu lomakkeessa 

kpl kpl % kpl % kpl % 

Luomutuotanto 7 5 71,4 0 0 2 28,6 

Lattiatuotanto 24 20 83,3 4 16,7 0 0 

Häkkituotanto 55 42 76,4 12 21,8 1 1,8 


86 

84 

82 

80 

78 

76 

74 

72 

70 

68 

66 

64 

Luomu Lattia Häkki 

Tuotantotapa 

Tiedot Oikein Merkintä Virheellinen Ei merkintää 

esitteessä merkityt puuttuu merkintä lomakkeessa 



osoite 15 83,3 2 11,1 1 5,6 0 0 

Pakkaamotunnus 17 94,4 0 0 1 5,6 0 0 

Parasta ennen 16 88,9 2 11,1 0 0 0 0 

Säilytysohje 12 66,7 4 22,2 2 11,1 0 0 

Kanalatunnuksen 

seloste 7 38,9 10 55,5 0 0 1 5,6 



tarkastettujen kananmunien leiman 

vastaavuus pakkausmerkintöihin 



kananmunien leiman 



Taulukko 7. Munapakkaamossa 

luokiteltujen irtokananmunien 

esitteen tietojen säädöstenmukaisuus



pakkausmerkintöihin 

Muniin leimattu tuotantotapa vastasi pakkauksen merkintöjä 83,3 prosentissa 

tutkittuja tuotteita lattiatuotannon osalta. Häkki- ja luomutuotannossa puutteita 

näissä merkinnöissä löytyi eniten, kun oikein merkittyjä häkkituotannossa oli 76,4 

prosenttia ja luomutuotannossa 71,4 prosenttia pakkauksista. Yleisin virhe oli, 

että kananmunakotelosta puuttui kokonaan selitys, joka osittain johtui käytössä 

olevasta vanhasta pakkausmateriaalista (Taulukko 6, kuva 4). 

4.1.7 Irtokananmunat / Munapakkaamossa 

luokitellut 

Tietoja pakkaamoissa luokitelluista irtokananmunista saatiin 18 vastauslomakkeesta. 

Tutkituista irtokananmunista suurin osa oli häkkituotantoa, muutama 

vastaus saatiin lattiatuotannosta ja luomutuotannosta ei saatu vastauksia. Kaikista 

irtomyynnissä olevien kananmunien esitteistä löytyi virheitä. Vähiten virheitä löytyi 

pakkaamotunnuksen osalta, vain yhdessä tapauksessa pakkaamotunnuksesta 

löytyi vanha muoto. Kahdesta esitteestä puuttui parasta ennen -päiväys, pakkaamon 

nimi ja osoite sekä yhdessä lähiosoite oli virheellinen. Säilytysohje puuttui 

neljästä esitteestä ja kahdessa merkintä oli virheellinen, kun oli käytetty aikaisemmin 

käytössä ollutta sanamuotoa. Eniten tässäkin tapauksessa oli puutteita 

kanalatunnuksen selosteessa, kun ainoastaan 38,9 prosentissa esitteitä seloste 

oli ja muista merkintä puuttui (Taulukko 7). 

4.1.8 Poikkeusalueella markkinoitavat kananmunat 

Tuotantotiloilla tarkastettujen luokittelemattomien kananmunien pakkausten 

merkintöjen säädöstenmukaisuuteen poikkeusalueelta saatiin vastaukset ainoastaan 

kahdesta paikasta. Luokittelemattomien kananmunien pakkauksissa 

tutkitut merkinnät olivat molemmissa oikein. 

Luokittelemattomien kananmunien irtomyynnistä ei saatu vastauksia.


Projektiin saatiin vähittäiskaupoista yhteensä 1 240 vastausta. Vähittäiskaupan 

vastauksista 133 kpl (10,5 %) edusti luomutuotantoa, 288 kpl (22,8 %) lattiatuotantoa 

ja 748 kpl (60,3 %) häkkituotantoa. Tuotantomuotoa ei ollut merkitty 71 

(5,7 %) vastauslomakkeeseen. 

Kananmunien leimaus oli suoritettu vähittäiskaupoissa tarkastetuissa kananmunissa 

hyvin. Lattiatuotannossa tuotetuista kananmunista 99,3 prosenttia oli 

leimattu, luomutuotannon osalta leimausprosentti oli 95,5 ja häkkituotannon 

osalta 94,8. 

Kananmunien leiman luettavuudessa/selvyydessä ilmeni enemmän puutteita. Leimat 

olivat selvästi luettavia 86,1 prosentissa tarkastettuja munia. Lattiakanaloissa 

tuotettujen kananmunien leima oli luettavissa 92,0 prosenttisesti. Häkki- ja luomukanaloissa 

tuotetuista kananmunissa leimojen luettavuudet olivat 90 prosentin 

luokkaa eli häkkituotannossa 89,0 % ja luomutuotannossa 89,5 %. Huomautettavaa 

oli leiman huonosta luettavuudesta ja leiman epäselvyydessä. Punaista 

leimaa ei aina pystynyt lukemaan ruskeista kananmunista. Leiman luettavuutta 

haittasi myös leiman osittainen puuttuminen sekä numeroiden vääristyminen 

munan muodon muuttuessa. Leimattaessa kahdelle riville osassa kananmunia 

oli käynyt niin, että ylärivi oli selvästi luettavissa, mutta alarivi oli epäselvä. Pakkaamotunnukset 

jäivät näissä tapauksissa epäselviksi. 

Kananmunat oli oikein leimattu 89,3 prosentissa tutkittuja tuotteita. Lattiakanaloissa 

tuotettujen kananmunien osalta leima oli oikeanlainen 94,1 prosentissa tutkittuja 

tuotteita. Häkkikanaloissa tuotetut kananmunat oli oikein leimattu 91,6 

prosenttisesti ja luomumunien osalta prosentti oli 90,2 . Huomautuksia oli lähinnä 

tullut leiman puuttumisen johdosta sekä siitä, että leima näkyi vain osittain tai oli 

epäselvä. Löytyi myös tapauksia, joissa vain yksi muna oli leimattu kotelossa. 

Muutamissa tapauksissa pakkaamotunnus oli kanalatunnuksen paikalla. Leimoista 

löytyi myös vääriä kirjain- ja numeroyhdistelmiä. Tarkastajat olivat huomauttaneet 

myös leiman väristä eli käytössä oli ollut sinistä väriä punaisen sijasta. Sininen 

väri on kuitenkin sallittua, kunhan väri on elintarvikkeisiin soveltuvaa väriä. Leiman 

koon pienuudesta oli myös huomautettu (Taulukko 8, kuva 5). 

Kananmunien leimauksen, leiman luettavuuden/selvyyden ja leiman oikeellisuuden 

kokonaisprosentteja laskevat vastauslomakkeiden, joissa ei ollut lainkaan 

ilmoitettu tuotantotapaa, oikeiden vastausten alhaiset prosenttiosuudet. 

4.2.2 Pakkausmerkinnät / Luomutuotanto 

Vähittäiskaupoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuus 

luomutuotannossa on esitetty taulukossa 9. 


Elintarvikkeen nimi oli kunnossa 130 pakkauksessa. Kolmessa tapauksessa oli 

nimen osalta huomautettavaa. Yhdestä merkintä puuttui kokonaan ja kahdessa 

tutkitussa pakkauksessa oli virheellinen merkintä. Merkintä oli laitettu virheelliseksi, 

kun pakkauksessa oli merkintä vapaan lattiakanan munia. Tarkastaja oli 


4.2 Tulokset tuotantotavoittain vähittäiskaupoissa


Taulukko 8. Vähittäiskaupoissa tarkastettujen 

kananmunien tuotantotapa 

ja kananmunien leimauksen 

oikeellisuus tuotantotavoittain 

Kuva 5. Kananmunien leimaus tuotantotavoittain 

vähittäiskaupoissa 

Taulukko 9. Vähittäiskaupoissa 


säädöstenmukaisuus luomutuotannossa 

Tarkastettuja tuotteita oli 133 kpl. 

Luomu Lattia/ Häkki Ei tuotanto- Yhteensä 

vapaa tapaa 

kpl % kpl % kpl % kpl % kpl % 

Kananmunien 

tuotantotapa 133 10,7 288 23,1 748 60,3 71 5,7 1 240 

Kananmunien 

leimaus 127 95,5 286 99,3 709 94,8 32 45,1 1 154 93,1 

Leiman luettavuus/ 

selvyys 119 89,5 265 92,0 666 89,0 18 25,4 1 068 86,1 

Leiman oikeellisuus 120 90,2 271 94,1 685 91,6 31 43,7 1 107 89,3 


120 

100 

80 

60 

40 

20 

0 

Kananmunien tuotantotapa 

Kananmunien leimaus 

Leiman luettavuus/ selvyys 

Leiman oikeellisuus 

Luomu 

Lattia 

Häkki 

Ei tuotantotapaa 




Elintarvikkeen nimi 130 97,7 1 0,8 2 1,5 0 0 



107 80,4 11 8,3 13 9,8 2 1,5 

A-luokka 133 100,0 0 0 0 0 0 0 

Painoluokka 133 100,0 0 0 0 0 0 0 


Sisällön määrä 129 97,0 3 2,2 1 0,8 0 0 

Parasta ennen 133 100,0 0 0 0 0 0 0 

Säilytysohje 131 98,4 0 0 1 0,8 1 0,8 

Tuotantotapa: 

lattiakanojen 

munia 47 35,3 28 21,0 3 2,3 55 41,4 



selitys 112 84,2 15 11,3 0 0 6 4,5 

Ekstra-merkinnät 61 45,9 10 7,5 0 0 62 46,6

kommentoinut myös muna-sanan käyttöä, kuitenkin sekä sana muna että kananmuna 

ovat hyväksyttäviä muotoja. 


Pakkaamon nimen, osoitteen ja pakkaamotunnuksen osalta puutteita ilmeni 

enemmän kuin elintarvikkeen nimen osalta. Merkinnät olivat oikein 80,5 prosentissa 

tutkittuja tuotteita. Merkintä puuttui joko kokonaan tai osittain 11 tuotteesta 

ja virheellinen merkintä löydettiin 13 tutkitusta tuotteesta. Virheitä löytyi, kun osa 

osoitteesta puuttui, pakkaamotunnus puuttui tai oli vielä käytetty vanhaa muotoa. 

Tietojen sijainnista kotelon sisäpuolella oli myös huomautettu. Huomautuksia oli 

tullut myös tekstin pienuudesta sekä viittauksista pelkkään internet-osoitteeseen 

ja puhelinnumeroon. Kerrottiin myös, että munasta kyllä löytyi koodi ja viitteet 

pakkaukseen, jossa oli useampi nimi ja osoite, mutta siitä ei käynyt selville varsinaista 

pakkaamoa. 

A-luokka 

Merkintä A-luokasta löytyi kaikista tarkastetuista pakkauksista. 

Painoluokka 

Kaikissa luomutuotannon pakkauksissa oli painoluokka -merkintä. 


Munien lukumäärää ei löytynyt yhdestä tuotantomuodon pakkauksesta. 


Sisällön määrä puuttui kolmesta pakkauksesta ja yhdessä merkintä oli virheellinen. 

Huomautus oli tehty pakkauksesta, jossa oli yhdistetty kaksi painoluokkaa 

eli M/L 53 - 73 g. 

Parasta ennen 

Parasta ennen -merkintä oli kunnossa kaikissa pakkauksissa. 

Säilytysohje 

Yhdessä pakkauksessa oli virheellinen, vanhaa sanamuotoa oleva säilytysohje. 

Osa tarkastetuista tuotteista oli merkitty hyväksytyíksi, vaikka sanamuoto olikin 

vanha. 

Tuotantotapa 

Ainoastaan 35,3 prosentista pakkauksia löytyi merkintä tuotantotavasta. Merkintä 

puuttui 28 pakkauksesta (21 %) ja kolmessa pakkauksessa oli virheellinen 

merkintä. Huomautettu oli merkinnöistä, joissa lukee vain luomukananmunia tai 

luonnonmukaisesti tuotettuja kananmunia. Merkinnöistä ei löytynyt tietoa, että 

kananmunat oli tuotettu lattiakanalassa. 


Kanalatunnuksen selitys oli oikein merkitty 84,2 prosenttiin tutkituista tuotteista 

ja 11,4 prosentista tuotteita merkintä puuttui. 


Ekstra-merkintä oli oikein 45,9 prosentissa tutkittuja tuotteita. Kymmenestä 

tuotteesta merkintä puuttui. Tuotteita tutkinut tarkastaja ei voi kuitenkaan tietää, 

pitääkö pakkauksissa olla extra-merkintä vai ei, joten merkintä puuttuu -osuus on 

liian korkea. Muissa lomakkeissa ei ollut ko. merkintää eli tuotteissa ei käytetä 

ekstra-merkintää. 





säädöstenmukaisuus lattiakanaloissa 


4.2.3 Pakkausmerkinnät / Lattiatuotanto 

Vähittäiskaupoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuus 

lattiatuotannossa on esitetty taulukossa 10. 


Lattiatuotannossa elintarvikkeen nimi oli oikein merkitty 96,9 prosenttiin tutkituista 

tuotteista. Ainoastaan yhdessä tuotteessa oli virheellinen merkintä. Tämä 

huomautus oli tehty merkinnästä vapaan lattiakanan munia. 


Pakkaamon nimi, osoite ja pakkaamotunnus oli täysin oikein merkitty 76,5 prosenttiin 

tutkituista koteloista. Merkintä puuttui 8,7 prosentista tuotteita ja virheellinen 

merkintä löytyi 14,2 prosentista pakkauksia. Havaittuja virheitä olivat: osoitteen 

puuttuminen, tietojen sijoittaminen kotelon sisäosiin, pakkaamotunnuksen puuttuminen 

ja vanhan pakkaamotunnuksen käyttö. Erään kauppaketjun pakkauksista 

ei saanut selvää, mikä kotelossa mainitusta kolmesta pakkaajasta oli pakannut 

juuri ko. tuotteen. Huomautettu oli merkinnöistä kultamunainfo ja puhelinnumero. 

Yhdestä kotelosta löytyivät vain pakkauttajan tiedot eikä pakkaamoa, jossa kananmunat 

oli pakattu. Huomautettu oli myös munista puuttuvista pakkaamoleimoista, 

pakollisena merkintänä kananmunissa on kuitenkin vain kanalatunnus. 

A-luokka 

Ainoastaan yhdestä pakkauksesta puuttui A-luokan merkintä. 

Painoluokka 

Painoluokka oli merkitty oikein 98,3 prosenttiin tarkastetuista pakkauksista. Ainoastaan 

kahdesta pakkauksesta puuttui ko. merkintä ja yhdessä pakkauksessa 

oli merkitty painoluokka virheellisesti. Virheellisestä merkinnästä oli huomautettu, 

kun oli käytössä vain kaksi painoluokkaa: isot ja keskikokoiset. 


Munien lukumäärä oli merkitty 99,3 prosenttiin tuotantomuodon pakkauksista. 

Painoluokan ja munien lukumäärän kohdalla oli huomautettu pienikokoisesta 




Elintarvikkeen nimi 279 96,9 0 0 1 0,3 8 2,8 



220 76,4 25 8,7 41 14,2 2 0,7 

A-luokka 285 99,0 1 0,3 0 0 2 0,7 

Painoluokka 283 98,3 2 0,7 1 0,3 2 0,7 


Sisällön määrä 283 98,3 2 0,7 1 0,3 2 0,7 

Parasta ennen 285 99,0 0 0 1 0,3 2 0,7 

Säilytysohje 280 97,2 0 0 3 1,1 5 1,7 

Tuotantotapa: 

lattiakanojen 

munia 245 85,1 30 10,4 6 2,1 7 2,4 



selitys 191 66,3 83 28,8 8 2,8 6 2,1 

Ekstra-merkinnät 7 2,4 18 6,3 1 0,3 262 91,0

tekstistä ja tekstin kirjoittamisesta joihinkin koteloihin vihreällä värillä oranssiin 

pohjaan. 


Sisällön määrä oli ilmoitettu 98,3 prosentissa pakkauksista, kahdesta pakkauksesta 

merkintä puuttui ja yhdessä pakkauksessa oli virheellinen merkintä. 

Huomautus oli tullut kahden painoluokan yhteismerkinnästä. 

Parasta ennen 

Parasta ennen -merkintä oli 99,0 prosentissa pakkauksia, yhdessä tutkitussa 

kotelossa oli virheellinen parasta ennen -merkintä. Huomautettu oli parasta ennen 

-merkinnän sijainnista pakkauksessa. Huomautus oli tehty myös merkinnän 

suttuisuudesta, yhden tuotteen parasta ennen -päiväys oli ohitettu. 

Säilytysohje 

Oikea säilytysohje oli merkitty 97,2 prosenttiin pakkauksista. Kolmessa pakkauksessa 

oli virheellinen merkintä. Virheellinen merkintä johtui vanhasta sanamuodosta. 

Osaan tarkastuslomakkeista oli merkitty sanonta säilytys myymälässä 

+16 o C, +17 o C ja +18 o C:ssa. Mitään tarkkoja lämpötilavaatimuksia kananmunien 

säilyttämiselle myymälöissä ei kuitenkaan ole asetuksessa annettu. 

Tuotantotapa 

Oikea merkintä tuotantotavasta oli 85,1 prosentissa pakkauksista. Merkintä 

tuotantotavasta puuttui 10,4 prosentista pakkauksia ja 2,1 prosentissa oli virheellinen 

merkintä. Kotelosta löytyi vain teksti vapaan kanan munia. Löytyi myös 

tapaus, jossa munissa oli lattiatuotantoon viittaava leima ja kotelossa maininta 

häkkikananmunia. 



Merkintä puuttui 28,8 prosentista pakkauksia ja kahdeksassa pakkauksessa oli 

virheellinen merkintä. Tunnus löytyi kananmunasta, mutta selitys puuttui kotelosta. 


Ekstra-merkintä oli tehty oikein 2,4 prosentissa pakkauksia, 6,3 prosentista 

merkintä puuttui tarkastuslomakkeen mukaan ja yhdessä pakkauksessa merkintä 

oli virheellinen. Tuotteita tutkinut tarkastaja ei voinut kuitenkaan tietää, pitääkö 

pakkauksissa olla ekstra-merkintä vai ei, joten merkintä puuttuu -osuus on liian 

korkea. Muissa lomakkeissa ei ollut ekstra-merkintää tarkastettu eli pakkaamossa 

ei tuoteta ekstra-tuoreita kananmunia. Huomautuksia tuli myös merkinnän sijainnista 

oikeassa yläkulmassa ja siitä, että kirjaimet eivät olleet valkoisia. 

4.2.4 Pakkausmerkinnät / Häkkituotanto 

Vähittäiskaupoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen säädostenmukaisuus 

häkkituotannossa on esitetty taulukossa 11. 


Häkkituotannon osalta 90,1 prosentissa tutkittuja tuotteita elintarvikkeen nimi 

oli kunnossa, 3,3 prosentista merkintä puuttui ja 2,7 prosentissa oli virheellinen 

merkintä. Nimen osalta huomautettiin ”munia” tai ”kananmunia” -sanojen puuttumisesta. 

Muna -sana saattoi esiintyä vain pakkaajan logossa, pakkauksessa 

luki vain kultamuna, original suomalaisten suosikkimuna tai isoja kananmunia. 

Tekstin pienuudesta oli myös huomautettu. 


Tiedot oli oikein merkitty 72,3 prosenttiin tapauksista, merkintä puuttui 8,8 prosentista 

tuotteita ja 11,6 prosentissa tuotteita merkintä oli virheellinen. Virheitä 

oli havaittu pakkaamotunnuksen puuttumisena, vanhana pakkaamotunnuksena, 

osoitteen puuttumisena, vain paikkakunnan mainintana ja viittauksena internet- 





säädöstenmukaisuus häkkituotannossa 





Elintarvikkeen nimi 674 90,1 25 3,3 20 2,7 29 3,9 



541 72,2 66 8,8 87 11,6 54 7,2 

A-luokka 689 92,1 16 2,0 0 0 43 5,7 

Painoluokka 687 91,9 10 1,3 8 1,1 43 5,7 



Parasta ennen 682 91,2 7 0,9 16 2,2 43 5,7 

Säilytysohje 695 92,9 4 0,5 4 0,5 45 6,1 

Tuotantotapa: 

lattiakanojen 

munia 479 64,0 204 27,3 4 0,5 61 8,2 



selitys 465 62,2 168 22,4 18 2,4 97 13,0 

Ekstra-merkinnät 35 4,7 54 7,2 7 0,9 672 87,2 

osoitteeseen ja puhelinnumeroon. Osaan koteloista oli merkitty kolme pakkaamoa, 

mutta ei selvinnyt, missä niistä munat oli pakattu. Tiedot olivat kannen sisäpuolella. 

Tunnus oli munassa, mutta selitettä ei ollut pakkauksessa. 

A-luokka 

Merkintä A-luokasta oli oikein 92,1 prosentissa pakkauksia ja 2,1 prosentista 


Painoluokka 

Painoluokka oli merkitty oikein 91,8 prosenttiin tarkastetuista pakkauksista, 1,3 

prosentissa puuttui ko. merkintä ja 1,1 prosentissa pakkauksia oli virheellinen 

merkintä. Painoluokka oli merkitty virheelliseksi, kun merkinnässä oli käytetty 

vain kahta painoluokkaa, eikä käynyt ilmi, kummasta painoluokasta oli kyse. 

Jossakin pakkauksessa luki vain sana large. Yhdessä kotelossa oli merkintä 

isokokoisia ja vaihteluväli puuttuu. Yhteen pakkaukseen oli kirjoitettu koko M, 

mutta ei painoa grammoina. Yhdessä kotelossa oli lueteltu kaikki painoluokat, 

mutta siitä ei käynyt ilmi, mikä painoluokka oli kyseessä. Huomautettu oli myös 

liian pienestä tekstistä. 


Munien lukumäärä oli merkitty oikein 94,4 prosenttiin tuotantomuodon pakkauksista. 


Sisällön määrä oli ilmoitettu oikein 92,6 prosentissa pakkauksista, kuudesta 

pakkauksesta merkintä puuttui ja kahdeksassa oli virheellinen merkintä. Ilmoitettu 

oli eri luokkien tai vain kahden tai kolmen luokan sisältöjen määrät, mutta 

ei ollut tietoa siitä, mikä vastasi ko. kotelon sisältöä. Liian pienestä tekstistä oli 

myös huomautettu. 

Parasta ennen 

Parasta ennen -merkintä oli oikein 91,2 prosentissa pakkauksista, seitsemästä 

pakkauksesta merkintä puuttui ja 16 merkintää oli väärin tehty. Merkinnän sijainnista 

kotelossa ja leiman laittamisesta tarralappuun sekä leiman huonosta 

luettavuudesta oli myös huomautettu. Joissakin koteloissa oli merkintä viimeisestä 

myyntipäivästä. 

0

Säilytysohje 

Oikea säilytysohje oli merkitty 92,9 prosenttiin pakkauksista. Merkintä puuttui neljästä 

pakkauksesta ja merkintä oli virheellinen neljässä tarkastetussa tuotteessa. 

Säilytysohjeessa oli käytetty vielä vanhaa sanamuotoa ja joihinkin lomakkeisiin 

oli merkitty +18 o C:een säilytyslämpötila. 

Tuotantotapa 

Oikea merkintä tuotantotavasta löytyi 64,0 prosentista pakkauksia, 27,3 prosentissa 

tuotantotapa puuttui ja 0,5 prosentissa tuotteista oli virheellinen merkintä. 

Jossain tapauksessa tuotantotapa oli merkitty vain kuljetuspakkaukseen tai 

tuotantotapa selvisi vain leimasta tai pakkauksessa luki vain ”kotitilalta luonnollisesti”. 

Tekstin pienuudesta oli myös huomautettu eikä omega -kananmunien 

pakkauksessa ollut tekstiä ”häkki”. 


Kanalatunnuksen selitys oli oikein tehty 62,2 prosenttiin tutkituista pakkauksista, 

22,5 prosentista merkintä puuttui ja 2,4 prosentissa selitys oli virheellinen. Selityksen 

sijainnista takakannessa tai kotelon sisäpuolella oli huomautettu. Yhden 

kotelon munissa ei ollut leimoja, mutta pakkauksessa oli selite. Yhdessä tapauksessa 

munahyllyjen vieressä oli lappu, jossa oli merkkien selitykset. 


Ekstra-merkintä oli oikein tehty 4,7 prosenttiin tuotteista, 7,2 prosentissa merkintä 

puuttui ja 0,9 prosentissa merkintä oli virheellinen. Tuotteita tutkinut tarkastaja 

ei voi kuitenkaan tietää, pitääkö pakkauksissa olla ekstra-merkintä vai ei, joten 

merkintä puuttuu -osuus on liian korkea. Suurimmassa osassa tuotteita merkintää 

ei käytetä. 


eri tuotantomuodoissa 

Projektin aikana tarkastettiin vähittäiskaupoissa yhteensä 1240 kananmunapakkauksen 

pakkausmerkinnät. Vähittäiskaupoista valittiin sekä pieniä että 

suuria toimijoita. Tarkastetuista tuotteista 133 oli tuotettu luomutuotannossa, 

288 lattiatuotannossa ja 748 häkkituotannossa. Tuotantotapaa ei ollut merkitty 

71 vastaukseen. 

Vähittäiskaupoissa tarkastettujen luomutuotteiden osalta täysin oikein olivat merkinnät: 

A-luokka, painoluokka ja parasta ennen. Suureen osaan luomutuotteista 

myös elintarvikkeen nimi, munien lukumäärä, sisällön määrä ja säilytysohje oli 

merkitty oikein. Suurimpaan osaan lattiakanaloissa tuotettujen kananmunien pakkauksista 

oli merkitty oikein elintarvikkeen nimi, A-luokka, painoluokka, munien 

lukumäärä, sisällön määrä, säilyvyysaika ja säilytysohje. Vastaavat merkinnät 

oli häkkikanaloissa tuotettujen kananmunien pakkauksiin merkitty yli 90 prosenttisesti 

oikein. Häkkituotannossa oikein merkittyjen osuutta laski merkintöjen 

puuttuminen lomakkeista. Pakkaamon nimessä, osoitteessa ja pakkaamotunnuksessa 

havaittiin enemmän virheitä, oikein merkittyjen osuuden vaihdellessa 

eri tuotantomuodoissa 72 prosentista 81 prosenttiin. Tuotantotapa oli merkitty 

oikein 85,1 prosenttiin lattiakanaloissa tuotettujen kananmunien pakkauksista. 

Häkkituotannon osalta tuotantotapa oli oikein merkitty 64,0 prosenttiin tutkituista 

tuotteista ja luomutuotannon osalta vain 35,3 prosenttiin. Oikein merkittyjen 

tuotantotapojen osuutta pienentää suuri määrä lomakkeita, joissa tässä kohdin 

ei ollut merkintää. Munaan leimatun kanalatunnuksen selitys oli oikein 84,2 prosentissa 

luomumunapakkauksista, lattia- ja häkkituotannossa oikeiden selitysten 

osuus oli yli 60 prosenttia. Merkintöjen puuttuminen laski varsinkin häkkituotannon 

prosenttiosuuksia. Oikeiden ekstra-merkintöjen osuus oli pieni, mutta jälkikäteen 

ei pysty selvittämään, onko osuus oikein, koska on epäselvää, kuinka monessa 

pakkauksessa merkintä olisi pitänyt olla (Kuva 6). 



Kuva 6. Vähittäiskaupoissa tarkastettujen 


säädöstenmukaisuus tuotantotavoittain 






120 

100 

80 

60 

40 

20 

0 


Pakkaamon nimi, osoite ja pakkaamot... 

A-luokka 

Painoluokka 



Parasta ennen 

Säilytysohje 

Tuotantotapa 


Luomu 

Lattia 

Häkki 



Luomutuotannon osalta munaan leimattu tuotantotapa vastasi pakkausmerkintöjä 

78,2 prosenttisesti, 12,0 prosentista munia leima puuttui ja loppuosaan 

lomakkeista ei oltu tehty merkintöjä tähän kohtaan. Lattiatuotannossa muniin 

leimattu tuotantotapa vastasi pakkauksen merkintöjä 79,9 prosenttisesti. Tutkituista 

tuotteista 15,6 prosentista leima puuttui kokonaan. Häkkituotannossa 

puutteita näissä merkinnöissä löytyi eniten, oikein merkittyjä oli 64,7 prosenttia 

tarkastetuissa tuotteissa ja 9,4 prosentista merkintä puuttui.Yleisin virhe oli, 

että kananmunakotelosta puuttui kokonaan selitys leimasta, joka osittain johtui 

vanhasta pakkausmateriaalista. Virheitä löytyi myös siinä, että munassa oleva 

pakkaamotunnus oli joko OR- tai KA-alkuinen, mutta pakkauksen selitteet pakkaamotunnuksille 

olivat FI-alkuisia. Huomautuksia tuli myös selityksen sijainnista 

kannen sisäpuolella. Löytyi myös munia, joissa ei ollut leimaa, joten vastaavuutta 

”häkkikanojen munia”-merkinnän kanssa ei voitu todeta tai toisinpäin eli munissa 

oli leima, mutta pakkauksesta ei käynyt ilmi tuotantotapaa. Tarkastajien kommentteja: 

saako ”luonnon puhtaat maalaismunat” tai ”kotitilalta luonnollisesti” -tekstistä 

kuvan häkkikanalasta? Kotelon ulkopinnassa oleva selitys pakkaamosta oli eri 

kuin munan/sisäkannen (Taulukko 12, kuva 7). 

Tutkittuja Oikein Merkintä Ei merkintää 

tuotteita merkityt puuttuu lomakkeessa 

kpl kpl % kpl % kpl % 

Luomutuotanto 133 104 78,2 16 12,0 13 9,8 

Lattiatuotanto 288 230 79,9 45 15,6 13 4,5 

Häkkituotanto 748 484 64,7 70 9,4 194 25,9


90 

80 

70 

60 

50 

40 

30 

20 

10 

0 

Luomu Lattia Häkki 

Tuotantotapa 


esitteessä merkityt puuttuu merkintä lomakkeessa 



osoite 14 46,7 14 46,7 2 6,6 0 0 

Pakkaamotunnus 

10 33,3 20 66,7 0 0 0 0 

Parasta ennen 10 33,3 20 66,7 0 0 0 0 

Säilytysohje 8 26,7 22 73,3 0 0 0 0 

Kanalatunnuksen 

seloste 5 16,7 25 83,3 0 0 0 0 


pakkauksessa merkityt puuttuu merkintä lomakkeessa 



Tuottajan nimi ja 

osoite 9 60,0 6 40,0 0 0 0 0 

Parasta ennen 15 100,0 0 0 0 0 0 0 

Säilytysohje 14 93,3 1 6,7 0 0 0 0 

Sana: luokittele- 

mattomia 7 46,7 7 46,7 1 6,6 0 0 






Taulukko 13. Luokiteltujen irtokananmunien 

esitteen tietojen 

säädöstenmukaisuus vähittäiskaupoissa 


Taulukko 14. Luokittelemattomien 

kananmunien pakkausmerkintöjen 

säädöstenmukaisuus vähittäiskaupoissa 

Tarkastettuja tuotteita oli 15 kpl.


4.2.7 Irtokananmunat / Munapakkaamoissa 

luokitellut 

Tietoja pakkaamossa luokitelluista irtokananmunista saatiin 30 vastauslomakkeesta. 

Irtokananmunista suurin osa oli häkkituotantoa, muutama vastaus saatiin 

lattiatuotannosta ja luomutuotannon osalta ei saatu vastauksia. Pakkaamon nimi 

ja osoite olivat oikein 46,7 prosentissa tutkittuja tuotteita. Samasta määrästä 

tuotteita merkintä puuttui ja 6,7 prosentissa merkintä oli virheellinen. Pakkaamotunnus 

oli merkitty oikein 33,3 prosenttiin tutkittuja tuotteita ja 66,7 prosentista 

merkintä puuttui. Parasta ennen -päiväys oli oikein yhtä usein kuin pakkaamotunnuskin 

eli joka kolmannessa tuotteessa ja lopuissa merkintää ei ollut. Säilytysohje 

oli oikein merkitty 26,7 prosenttiin tuotteita ja merkintä puuttui 73,3 prosentista 

tuotteita. Eniten tässäkin tapauksessa oli puutteita kanalatunnuksen selosteessa, 

kun ainoastaan 16,7 prosentissa tuotteita seloste oli määräysten mukainen ja 

muista merkintä puuttui. Tietojen puuttumisen arveltiin johtuvan mm. siitä, että 

kananmunat oli nostettu hyllyille pakkauslaatikoista, joihin ko. tiedot oli kirjattu 

tai laatikon kannet oli irrotettu (Taulukko 13). 


pakatut kananmunat 

Poikkeusalueelta saatiin vastaukset 15 vähittäismyymälästä. Luokittelemattomien 

kananmunien pakkauksissa elintarvikkeen nimi ja parasta ennen -päiväys 

oli oikein merkitty kaikissa tutkituissa tuotteissa. Säilytysohje oli merkitty oikein 

yhtä lukuun ottamatta kaikissa pakkauksissa. Tuottajan nimi ja osoite olivat 

oikein 60,0 prosentissa tutkittuja tuotteita ja lopuista 40 prosentista merkinnät 

puuttuivat. Sana luokittelemattomia oli oikein merkitty 46,7 prosenttiin tuotteita 

ja yhtä suuresta osasta tuotteita merkintä puuttui. Yhdessä tuotteessa merkintä 

oli virheellinen (Taulukko 14). 


kananmunat irtomyynnissä 

Luokittelemattomien irtokananmunien esitteen tietojen säädöstenmukaisuus vähittäiskaupoissa 

tarkastettiin kolmesta tuotteesta. Tuottajan nimi ja osoite olivat 

oikein kahdessa tapauksessa ja yhdestä merkintä puuttui. Merkinnät parasta 

ennen, säilytysohje ja sana: luokittelemattomia puuttuivat kaikista tutkituista 

tuotteista.

4.3 Tulokset lääneittäin munapakkaamoissa 

Merkintöjen oikeellisuutta tarkasteltiin lääneittäin, jotta saatiin selville koko maan 

tilanne ja läänien väliset erot. 


Kananmunien leimaus oli parhaiten suoritettu Oulun ja Länsi-Suomen lääneissä, 

tutkittuja näytteitä Oulun läänissä oli kuitenkin vain kaksi kappaletta. Oulun läänin 

molemmissa tapauksissa leiman selvyys ja oikeellisuus olivat säädösten mukaisia. 

Leiman luettavuudessa oli epäselvyyttä Etelä-Suomen, Länsi-Suomen ja Itä- 

Suomen lääneissä. Leiman oikeellisuudessa oli eniten korjattavaa Itä-Suomen 

läänissä leimatuissa kananmunissa (Taulukko 15, kuva 8). 

Oikein merkitty, % 

100 

90 

80 

70 

60 

50 

40 

30 

20 

10 

0 

Tutkittuja tuotteita Kananmunien 

leimaus 

Etelä-Suomi Länsi-Suomi Itä-Suomi Oulun lääni 


Pakkaamoissa tutkittuja 

tuotteita 17 18,2 64 68,8 10 10,8 2 2,2 

Kananmunien leimaus 15 88,2 62 96,9 9 90,0 2 100,0 


selvyys 15 88,2 53 82,8 9 90,0 2 100,0 

Leiman oikeellisuus 17 100,0 59 92,2 8 80,0 2 100,0 

Leiman 

luettavuus/selvyys 


ES 

LS 

IS 

Oulu 



tarkastettujen kananmunien 

tuotantotapa ja kananmunien leimauksen 

oikeellisuus lääneittäin 

tarkasteltuna 


ja leiman selvyys ja luettavuus 

lääneittäin




säädöstenmukaisuus Etelä-Suomen 

läänissä 

Tarkastettuja pakkauksia oli 

17 kpl 



säädöstenmukaisuus Länsi-Suomen 

läänissä 


64 kpl. 

4.3.2 Pakkausmerkinnät 

Taulukossa 16 esitetään munapakkaamoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen 

säädöstenmukaisuus Etelä-Suomen läänissä, taulukossa 17 vastaavasti Länsi- 

Suomen läänissä ja taulukossa 18 Itä-Suomen läänissä. 

Oulun läänissä tarkastettiin 2 pakkausta, joista toisesta puuttui pakkaamon nimi, 

osoite ja pakkaamotunnus, ja molemmista pakkauksista puuttuivat tuotantotapamerkinnät, 

muuten merkinnät olivat oikein. 

Oikein Merkintä Virheellinen 

merkityt puuttuu merkintä 

kpl % kpl % kpl % 

Elintarvikkeen nimi 17 100,0 0 0 0 0 



15 88,2 1 5,9 1 5,9 

A-luokka 16 94,1 0 0 1 5,9 

Painoluokka 15 88,2 2 11,8 0 0 

Munien lukumäärä 17 100,0 0 0 0 0 

Sisällön määrä 15 88,2 2 11,8 0 0 

Parasta ennen 15 88,2 0 0 2 11,8 

Säilytysohje 16 94,1 1 5,9 0 0 

Tuotantotapa 14 82,4 3 17,6 0 0 



selitys 7 41,2 10 58,8 0 0 

Ekstra-merkinnät ei merkintöjä 







55 85,9 1 1,6 8 12,5 0 0 

A-luokka 62 96,9 2 3,1 0 0 0 0 

Painoluokka 60 93,8 4 6,2 0 0 0 0 



Parasta ennen 59 92,2 0 0 4 6,2 1 1,6 

Säilytysohje 57 89,1 1 1,6 4 6,2 2 3,1 

Tuotantotapa 42 65,6 18 28,1 0 0 4 6,2 



selitys 40 62,5 23 35,9 0 0 1 1,6 


Oikein Merkintä Virheellinen 

merkityt puuttuu merkintä 


Elintarvikkeen nimi 10 100,0 0 0 0 0 



10 100,0 0 0 0 0 

A-luokka 8 80,0 2 20,0 0 0 

Painoluokka 9 90,0 0 0 1 10,0 

Munien lukumäärä 10 100,0 0 0 0 0 

Sisällön määrä 10 100,0 0 0 0 0 

Parasta ennen 10 100,0 0 0 0 0 

Säilytysohje 10 100,0 0 0 0 0 

Tuotantotapa 9 90,0 1 10,0 0 0 



selitys 8 80,0 2 20,0 0 0 

Ekstra-merkinnät ei merkintöjä 

Oikein merkityt, % 

120 

100 

80 

60 

40 

20 

0 



A-luokka 

Painoluokka 



Parasta ennen 

Säilytysohje 

Tuotantotapa 





säädöstenmukaisuus Itä-Suomen 

läänissä 


10 kpl. 



säädöstenmukaisuus lääneittäin 

ES 

LS 

IS 

Oulu










4.3.3 Johtopäätökset pakkausmerkintöjen 

oikeellisuudesta 

Elintarvikkeen nimi oli eri lääneissä tarkastettujen pakkaamoiden kaikissa tutkituissa 

tuotteissa oikein. Munien lukumäärä, sisällön määrä, parasta ennen -päiväys 

ja säilytysohje olivat täysin oikein Itä-Suomen ja Oulun läänissä tarkastetuissa 

tuotteissa. Länsi-Suomen läänissä oli munien lukumäärä kaikissa tarkastetuissa 

tuotteissa oikein. 

Kaikissa pakkaamoissa eniten puutteita ja virheitä havaittiin tuotantotavan ja 

munaan leimatun kanalatunnuksen selosteissa. Eniten virheitä löytyi Etelä- ja 

Länsi-Suomen pakkaamoiden tarkastetuissa tuotteissa. Vähiten virheitä löydettiin 

Oulun läänin tarkastetuista tuotteista (Kuva 9). 



Parhaiten kananmunaan leimattu tuotantotapa vastasi pakkausmerkintöjä Itä- 

Suomen läänin pakkaamoissa pakatuissa kananmunissa. Etelä- ja Länsi-Suomen 

pakkaamoiden tuotteista yli 75 prosentissa tuotteita tuotantotapa vastasi pakkausmerkintöjä. 

Oulun läänissä tarkastetuista kahdesta tuotteesta toisen leima 

vastasi pakkausmerkintöjä (Taulukko 19, kuva 10). 

Etelä-Suomi Länsi-Suomi Itä-Suomi Oulun lääni 


Vastaavuus 13/17 76,5 50/64 78,1 9/10 90,0 1/2 50,0 


100 

90 

80 

70 

60 

50 

40 

30 

20 

10 

0 

ES LS IS Oulu 

Läänit

4.3.5 Irtokananmunat / Munapakkaamossa luokitellut 

Tietoja pakkaamossa luokitelluista irtokananmunista saatiin 18 vastauslomakkeesta. 

Etelä-Suomen ja Länsi-Suomen lääneistä saatiin molemmista kahdeksan 

vastausta ja Itä-Suomen läänistä kaksi vastausta. Etelä-Suomen läänin irtokananmunien 

kaikissa esitteissä oli pakkaamotunnus, Länsi-Suomen läänissä pakkaamon 

nimi, osoite, pakkaamotunnus ja parasta ennen -merkintä ja Itä-Suomen 

läänissä pakkaamotunnus oli oikein merkitty. Jonkin verran puutteita ja virheitä 

oli Etelä-Suomen läänissä esitetietojen osalta pakkaamon nimessä, osoitteessa, 

parasta ennen -merkinnässä ja säilytysohjeessa sekä Länsi-Suomen läänissä 

säilytysohjeessa. Eniten huomautettiin kanalatunnuksen selosteesta eri läänien 

alueella (Taulukko 20). 


kananmunat 

Tuotantotiloilla tarkastettujen luokittelemattomien kananmunien pakkausmerkintöjen 

säädöstenmukaisuus lääneissä tarkastettiin kahdesta tuotteesta. Itä-Suomen 

läänistä saatiin kaksi vastausta pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuudesta ja 

pakkausmerkinnät olivat molemmissa tapauksissa säädöstenmukaisia. Oulun ja 

Lapin läänin alueelta ei saatu vastauksia. 

Poikkeusalueella markkinoitavien luokittelemattomien kananmunien irtomyynnistä 

ei saatu vastauksia. 

Tiedot esitteessä Etelä-Suomi Länsi-Suomi Itä-Suomi 


Pakkaamon nimi, osoite 6 75,0 8 100,0 1 50,0 

Pakkaamotunnus 8 100,0 8 100,0 2 100,0 

Parasta ennen 7 87,5 8 100,0 1 50,0 

Säilytysohje 6 75,0 6 75,0 1 50,0 

Kanalatunnuksen seloste 3 37,5 4 50,0 1 50,0 



tarkastettujen luokiteltujen 

irtokananmunien esitteen tietojen 


Tarkastettuja tuotteita oli 18 kpl.


4.4 Tulokset lääneittäin vähittäiskaupoissa 


tarkastettujen kananmunien 

tuotantotapa ja kananmunien 

leimauksen oikeellisuus lääneittäin 

tarkasteltuna 


sekä leiman selvyys ja luettavuus 

lääneittäin vähittäiskaupoissa 


Kananmunien leimaus oli suoritettu parhaiten eli yli 95 prosenttisesti Etelä-Suomen, 

Länsi-Suomen ja Lapin läänin vähittäiskaupoissa tutkituissa tuotteissa. 

Leiman selvyys/oikeellisuus oli parhaiten kunnossa Lapin läänissä. Etelä- ja 

Länsi-Suomen läänin vähittäiskauppojen tuotteissa leima oli oikeanlainen yli 90 

prosentissa tuotteita, mutta leiman luettavuudessa oli myös näissä lääneissä 

toivomisen varaa. Eniten puutteita havaittiin kananmunien leimauksessa, leiman 

selvyydessä ja oikeellisuudessa Itä-Suomen ja Oulun lääneissä tarkastetuissa 

kananmunissa (Taulukko 21, kuva 11). 

Etelä- Länsi- Itä- Oulu Lappi 

Suomi Suomi Suomi 


Tutkittujen tuotteiden 

määrä lääneittäin 346 27,9 559 45,1 202 16,3 64 5,2 69 5,6 

Kananmunien 

leimaus 332 96,0 540 96,6 180 89,1 54 84,4 66 95,7 


selvyys 300 86,7 502 89,8 170 84,2 54 84,4 65 94,2 

Leiman oikeellisuus 323 93,4 516 92,3 170 84,2 54 84,4 65 94,2 

Oikein merkittyjen osuus, % 

120 

100 

80 

60 

40 

20 

0 

Tutkittuja tuotteita 

Kananmunien leimaus 

0 

Leiman luettavuus/selvyys 


ES 

LS 

IS 

Oulu 

Lappi

4.4.2 Pakkausmerkinnät 

Seuraavissa taulukossa esitetään vähittäiskaupoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen 

säädöstenmukaisuus Etelä-Suomen (Taulukko 22), Länsi-Suomen 

(Taulukko 23), Itä-Suomen (Taulukko 24), Oulun (Taulukko 25) ja Lapin (Taulukko 

26) lääneissä. 







271 78,3 26 7,5 40 11,6 9 2,6 

A-luokka 339 98,0 2 0,6 0 0 5 1,4 

Painoluokka 336 97,1 4 1,2 2 0,5 4 1,2 



Parasta ennen 335 96,8 3 0,9 5 1,4 3 0,9 

Säilytysohje 334 96,5 2 0,6 4 1,2 6 1,7 

Tuotantotapa 220 63,6 89 25,7 5 1,4 32 9,3 



selitys 220 63,6 99 28,6 20 5,8 7 2,0 








428 76,6 40 7,3 58 10,4 33 5,9 

A-luokka 523 93,6 14 2,5 0 0 22 3,9 

Painoluokka 526 94,2 3 0,5 8 1,4 22 3,9 

Munien lukumäärä 536 95,9 1 0,2 0 0 22 3,9 


Parasta ennen 525 93,9 4 0,7 7 1,3 23 4,1 

Säilytysohje 526 94,1 3 0,5 4 0,7 26 4,7 

Tuotantotapa 365 65,3 135 24,1 5 0,9 54 9,7 



selitys 373 66,7 156 27,9 5 0,9 25 4,5 





säädöstenmukaisuus Etelä- 

Suomen läänissä 


346 kpl. 



säädöstenmukaisuus Länsi- 



559 kpl.




säädöstenmukaisuus Itä- 



202 kpl. 



säädöstenmukaisuus Oulun 

läänissä 


64 kpl. 




Elintarvikkeen nimi 166 82,2 2 1,0 0 0 34 16,8 



135 66,8 34 16,7 20 9,9 13 6,4 

A-luokka 148 73,3 2 1,0 0 0 52 25,7 

Painoluokka 185 91,6 5 2,5 0 0 12 5,9 



Parasta ennen 190 94,1 0 0 0 0 12 5,9 

Säilytysohje 189 93,6 0 0 0 0 13 6,4 

Tuotantotapa 126 62,4 47 23,2 3 1,5 26 12,9 



selitys 120 59,4 60 29,7 3 1,5 19 9,4 





Elintarvikkeen nimi 57 89,1 0 0 0 0 7 10,9 


osoite ja pakkaaotunnus 

50 78,1 5 7,7 2 3,1 7 10,9 

A-luokka 56 87,5 0 0 0 0 8 12,5 

Painoluokka 56 87,5 1 1,6 0 0 7 10,9 


Sisällön määrä 55 85,9 2 3,2 0 0 7 10,9 

Parasta ennen 57 89,1 0 0 0 0 7 10,9 

Säilytysohje 57 89,1 0 0 0 0 7 10,9 

Tuotantotapa 47 73,5 7 10,9 0 0 10 15,6 



selitys 43 67,2 14 21,9 0 0 7 10,9 








40 57,9 3 4,4 26 37,7 0 0 

A-luokka 69 100,0 0 0 0 0 0 0 

Painoluokka 69 100,0 0 0 0 0 0 0 

Munien lukumäärä 69 100,0 0 0 0 0 0 0 

Sisällön määrä 68 98,5 0 0 1 1,5 0 0 

Parasta ennen 63 91,3 0 0 6 8,7 0 0 

Säilytysohje 69 100,0 0 0 0 0 0 0 

Tuotantotapa 56 81,1 6 8,7 1 1,5 6 8,7 



selitys 63 91,3 5 7,3 0 0 1 1,4 

Ekstra-merkinnät 1 1,5 0 0 1 1,5 2 2,9 

4.4.3 Johtopäätökset pakkausmerkintöjen 

oikeellisuudesta 

Tarkasteltaessa vähittäiskaupoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuutta 

lääneittäin voidaan todeta, että Lapin läänissä tarkastetut pakkausmerkinnät 

vastasivat parhaiten säädöksiä. Eniten huomauttamista Lapin läänissä 

oli pakkaamon nimen, osoitteen ja pakkaamotunnuksen osalta. Huomautettavaa 

löytyi myös elintarvikkeen nimen ja tuotantotavan osalta. 

Etelä-Suomen läänissä tarkastetuissa tuotteissa yli 96 prosenttiin pakkauksista oli 

merkitty oikein A-luokka, painoluokka, munien lukumäärä, sisällön määrä, parasta 

ennen ja säilytysohje. Eniten huomautettavaa löytyi tuotantotavan ilmoittamisesta 

ja munaan leimatun kanalatunnuksen selityksestä. 

Länsi-Suomen läänissä tarkastetuissa tuotteissa oli hieman enemmän puutteita 

kuin Etelä-Suomen läänissä. Tarkastetuissa tuotteissa oli yli 93 prosenttisesti 

oikein elintarvikkeen nimi, A-luokka, painoluokka, munien lukumäärä, sisällön 

määrä, parasta ennen ja säilytysohje. Eniten huomautettavaa löytyi tässäkin 

läänissä tuotantotavan ilmoittamisesta ja munaan leimatun kanalatunnuksen 

selityksestä. 

Itä-Suomen läänissä tarkastetuissa tuotteissa oli yli 90 prosenttisesti oikein merkitty 

painoluokka, munien lukumäärä, sisällön määrä, parasta ennen ja säilytysohje. 

Eniten huomautettavaa löytyi tässäkin läänissä tuotantotavan ilmoittamisesta ja 

munaan leimatun kanalatunnuksen selityksestä. 

Oulun läänissä tarkastetuissa tuotteissa oli yli 85 prosenttisesti oikein merkitty 

elintarvikkeen nimi, A-luokka, painoluokka, munien lukumäärä, sisällön määrä, 

parasta ennen ja säilytysohje. Eniten huomautettavaa löytyi munaan leimatun 

kanalatunnuksen selityksestä (Kuva 12). 




säädöstenmukaisuus Lapin läänissä 


69 kpl.






tarkastettujen kananmunaan leimatun 

tuotantotavan vastaavuus 

pakkausmerkintöihin lääneittäin 

Kuva 13. Vähittäiskaupoissa 

tarkastettujen kananmunien leimojen 

tuotantotavan vastaavuus 

pakkausmerkintöihin lääneittäin 


120 

100 

80 

60 

40 

20 

0 



A-luokka 

Painoluokka 



Parasta ennen 

Säilytysohje 

Tuotantotapa 


Etelä- Länsi- Itä- Oulu Lappi 

Suomi Suomi Suomi 


Vastaavuus 240 69,4 379 67,8 133 65,8 49 76,6 57 82,6 

ES 

LS 

IS 

Oulu 

Lappi 



Etelä-, Länsi- ja Itä-Suomen lääneissä tuotantotapa vastasi pakkausmerkintöjä 

yli 65 prosentissa vastauksista. Lapin läänissä tarkastetuissa tuotteissa oikeiden 

osuus oli suurin eli kananmunaan leimattu tuotantotapa vastasi pakkausmerkintöjä 

yli 80 prosenttisesti (Taulukko 27, kuva 13). 


90 

80 

70 

60 

50 

40 

30 

20 

10 

0 

ES LS IS Oulu Lappi 

Läänit

4.4.5 Irtokananmunat / Munapakkaamossa luokitellut 

Tietoja pakkaamoissa luokitelluista irtokananmunista saatiin 30 vastauslomakkeesta. 

Etelä-Suomen läänistä saatiin vastaus neljästä tarkastuksesta, Länsi- 

Suomen läänistä 24 tarkastuksesta ja Itä-Suomesta kahdesta tarkastuksesta. 

Etelä-Suomen läänin irtokananmunien esitteissä puolessa oli pakkaamon nimi 

ja osoite oikein, pakkaamotunnus, parasta ennen -merkintä ja kanalatunnuksen 

seloste olivat vain yhdessä esitteessä oikein ja säilytysohje puuttui kaikista 

esitteistä. Länsi-Suomen läänissä tarkastetuissa esitteissä puolessa oli myös 

pakkaamon nimi ja osoite oikein, noin kolmasosassa tutkituissa esitteissä olivat 

pakkaamotunnus, parasta ennen -merkintä ja säilytysohje oikein merkitty, mutta 

vain neljässä oli kanalatunnuksen seloste oikein. Itä-Suomen läänissä tarkastetuista 

esitteistä puuttuivat kaikista nämä tiedot (Taulukko 28). 

4.4.6 Poikkeusalueella markkinoitavien luokittelemattomien 

kananmunien pakkaukset 

Itä-Suomen läänistä saatiin seitsemän vastausta pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuudesta. 

Elintarvikkeen nimi ja parasta ennen -merkintä oli niissä 

kaikissa oikein merkitty. Säilytysohje puuttui yhdestä pakkauksesta ja kahdesta 

pakkauksesta puuttui tuottajan nimi ja osoite. Sana luokittelemattomia oli merkitty 

vain kolmeen pakkaukseen. 

Oulun läänistä saatiin kahdeksan vastausta pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuudesta. 

Elintarvikkeen nimi, parasta ennen -merkintä ja säilytysohje oli näissä 

kaikissa oikein merkitty. Puolesta tutkituista pakkauksista puuttui tuottajan nimi 

ja osoite sekä sana luokittelemattomia. 

Lapin läänin alueelta ei saatu lainkaan vastauksia (Taulukko 29). 


kananmunat irtomyynnissä 

Vastauksia saatiin poikkeusalueen vähittäismyymälöistä kolme ja ne olivat kaikki 

Itä-Suomen läänin alueelta. Tuottajan nimi ja osoite oli oikein kahdessa tapauksessa 

ja yhdestä merkintä puuttui esitteestä. Merkinnät parasta ennen, säilytysohje 

ja sana luokittelemattomia puuttuivat kaikista tarkastetuista esitteistä. 




tarkastettujen luokiteltujen 

irtokananmunien esitteen tietojen 




tarkastettujen luokittelemattomien 

kananmunien pakkausmerkintöjen 



Tiedot esitteessä Etelä-Suomi Länsi-Suomi Itä-Suomi 


Pakkaamon nimi, osoite 2 50,0 12 50,0 0 0 

Pakkaamotunnus 1 25,0 7 29,2 0 0 

Parasta ennen 1 25,0 9 37,5 0 0 

Säilytysohje 0 0 8 33,3 0 0 

Kanalatunnuksen seloste 1 25,0 4 16,7 0 0 

Tiedot pakkauksessa Itä-Suomi Oulu 

kpl % kpl % 

Elintarvikkeen nimi 7 100,0 8 100,0 

Tuottajan nimi ja osoite 5 71,4 4 50,0 

Parasta ennen 7 100,0 8 100,0 

Säilytysohje 6 85,7 8 100,0 

Sana: Luokittelemattomia 3 42,9 4 50,0

5 Yhteenveto tuloksista ja 

projektin hyödyt 

5.1 Yhteenveto tuloksista 

Kananmunien merkitseminen ja pakkausmerkintöjen valvontaprojekti suoritettiin 

kananmunapakkaamoissa ja vähittäiskaupoissa. Projektiin osallistui 110 

kuntaa/kuntayhtymää. Projektin aikana tarkastettiin 58 kananmunapakkaamon 

ja 430 vähittäiskaupan kananmunien leimat ja pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuudet. 

Pakkaamoissa ja vähittäiskaupoissa tarkastettiin kananmunia ja 

pakkauksia 1 333 kpl. 

Kyselylomakkeista saadut tulokset käsiteltiin kananmunapakkaamoittain ja vähittäiskaupoittain 

ryhmiteltyinä eri tuotantotapoihin eli luomu-, lattia- ja häkkituotantoon. 

Tuloksia tarkasteltiin myös kananmunapakkaamoittain ja vähittäiskaupoittain 

eri lääneihin ryhmiteltyinä. 

Kananmunapakkaamoissa tarkastetut kananmunat oli leimattu yli 90 prosenttisesti. 

Leiman luettavuus ja oikeellisuus olivat luomutuotannossa täysin oikein 

tarkastetuissa tuotteissa ja lattia- sekä häkkituotannossa oikeiden osuus vaihteli 

89 ja 95 prosentin välillä. 

Lääneittäin tarkasteltuna kananmunien leimaus pakkaamoissa tarkastetuissa 

kananmunissa oli parhaiten suoritettu Oulun läänissä (tutkittiin vain 2 tuotetta 

ja molemmat niistä oikein leimattu), Länsi-Suomen läänissä 96,9 prosenttisesti, 

Itä-Suomen läänissä 90,0 prosenttisesti ja Etelä-Suomen läänissä 88,2 prosenttisesti. 

Lapin läänissä ei ole lainkaan kananmunapakkaamoita, joten sieltä ei saatu 

tuloksia. Luettavampia kananmunien leimat olivat Oulun läänin tuotteissa (100 % 

luettavia) ja eniten huomauttamista leimojen selvyydestä oli Länsi-Suomen läänin 

kananmunapakkaamoiden kananmunissa. Leiman oikeellisuus oli täysin kohdallaan 

Etelä-Suomen ja Oulun läänissä ja eniten huomautettavaa oikeellisuuden 

osalta oli Itä-Suomen läänin kananmunissa. 

Kananmunapakkaamoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuuksien 

tuloksia tarkasteltiin tuotantotavoittain sekä lääneittäin. Täysin oikein 

eri tuotantomuodoissa pakkauksiin oli merkitty luomutuotannossa elintarvikkeen 

nimi, A-luokka ja parasta ennen -merkintä ja lattiatuotannossa elintarvikkeen nimi 

ja munien lukumäärä. Lattiatuotannossa em. lisäksi yli 90 prosenttisesti oikein 

olivat A-luokka, painoluokka ja parasta ennen -merkintä. Häkkituotannon tuotteissa 

yli 90 prosenttisesti oikein oli merkitty elintarvikkeen nimi, A-luokka, painoluokka, 

munien lukumäärä, sisällön määrä, parasta ennen -päiväys sekä säilytysohje. 

Eniten korjattavaa löytyi tuotantotavan ja munaan leimatun kanalatunnuksen 

selityksestä ja niiden puuttumisesta koteloista. 

Lääneittäin pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuutta tarkasteltaessa kaikissa 

tutkituissa tuotteissa oli elintarvikkeen nimi oikein. Itä-Suomen ja Oulun läänissä 

oli täysin oikein merkitty myös munien lukumäärä, sisällön määrä, parasta ennen 

-päiväys ja säilytysohje. Länsi-Suomen läänissä vastaavasti munien lukumäärä oli 



kaikissa tarkastetuissa tuotteissa oikein. Eniten puutteita ja virheitä havaittiin siis 

tuotantotavan ja munaan leimatun kanalatunnuksen selosteissa. Eniten virheitä 

löytyi Etelä- ja Länsi-Suomen pakkaamoiden tarkastetuissa tuotteissa ja vähiten 

virheitä Oulun läänin tuotteissa. 

Kananmunaan leimatun tuotantotavan vastaavuus pakkausmerkintöihin oli 

parhaiten toteutunut lattiatuotannossa tuotetuissa kananmunissa ja Itä-Suomen 

läänissä pakatuissa kananmunissa. 

Vähittäiskaupoissa tarkastetuista kananmunista oli leimattu eri tuotantomuodoissa 

yli 93 prosenttia. Parhaiten leimaus oli suoritettu lattiakanaloissa tuotetuissa 

kananmunissa eli yli 99 prosenttisesti samoin leiman luettavuus (92 % )ja leiman 

oikeellisuus (94,1 %) olivat ko. tuotantomuodossa tuotetuissa kananmunissa 

parhaimpia. Häkki- ja luomutuotannossa luettavuudet olivat 90 prosentin luokkaa 

ja leimojen oikeellisuudet hieman yli 90 prosentin luokkaa. 

Lääneittäin tarkasteltuna kananmunien leimaus vähittäiskaupoissa tarkastetuissa 

kananmunissa oli parhaiten eli yli 95 prosenttisesti suoritettu Etelä-Suomen, Länsi- 

Suomen ja Lapin lääneissä. Leiman luettavuus ja oikeellisuus olivat parhaimpia 

Lapin läänissä tarkastetuissa tuotteissa. Eniten puutteita em. ominaisuuksissa 

havaittiin Itä-Suomen ja Oulun lääneissä vähittäiskaupoissa tarkastetuissa kananmunissa. 

Vähittäiskaupoissa tarkastettujen pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuuksien 

tuloksia tarkasteltiin tuotantotavoittain sekä lääneittäin. Täysin oikein eri tuotantomuodoissa 

pakkauksiin oli merkitty luomutuotannossa A-luokka, painoluokka 

sekä parasta ennen -merkintä. Kahdessa muussa tuotantomuodossa ei mitään 

merkintää oltu merkitty koteloihin täysin oikein. Suurimpaan osaan luomutuotteista 

olivat myös elintarvikkeen nimi, munien lukumäärä, sisällön määrä ja säilytysohje 

merkitty oikein. Myös lattia- ja häkkikanaloissa tuotettujen munien pakkauksiin 

oli em. kohdat merkitty oikein. Eniten eroavuutta eri tuotantomuotojen välillä oli 

tuotantotavan merkinnöissä. Kananmunien pakkauksiin oli tuotantotapa oikein 

merkitty 85,1 prosenttisesti lattiatuotannossa ja häkkituotannossa oikein merkittyjä 

tuotteita oli 64,0 prosenttia , luomutuotannossa vain 35,3 prosenttia tuotteista oli 

oikein merkitty. Munaan leimatun kanalatunnuksen selitys oli sen sijaan hyvin 

merkitty luomutuotannossa, oikeiden merkintöjen osuuden ollessa 84,2 prosenttia, 

kun vastaavasti lattia- ja häkkituotannossa oikeiden osuus jäi ko. ominaisuuksien 

osalta hieman yli 60 prosenttiin. 

Lääneittäin pakkausmerkintöjen säädöstenmukaisuutta tarkasteltaessa voitiin 

todeta, että Lapin läänissä tarkastetut pakkausmerkinnät vastasivat parhaiten 

säädöksiä. Etelä-Suomen läänissä tarkastetuissa tuotteissa yli 96 prosenttisesti 

oikein oli pakkauksiin merkitty A-luokka, painoluokka, munien lukumäärä, sisällön 

määrä, parasta ennen -merkintä ja säilytysohje. Vastaavat merkinnät oli Länsi- 

Suomen läänin alueella tarkastetuissa tuotteissa 93 prosenttisesti oikein, Itä- 

Suomen läänissä yli 90 prosenttisesti ja Oulun läänissä 85 prosenttisesti. Eniten 

huomautettavaa löytyi lääneittäinkin tuotantotavan ilmoittamisesta ja munaan 

leimatun kanalatunnuksen selityksistä. 

Kananmunaan leimatun tuotantotavan vastaavuus pakkausmerkintöihin oli 

parhaiten toteutunut lattia- (79,9 % oikein) ja luomutuotannossa (78,2 % oikein) 

tuotetuissa kananmunissa ja Lapin läänin vähittäiskaupoissa tarkastetuissa 

kananmunissa. 

Monet säädösten vastaiset merkinnät pakkauksissa johtuivat tarkastusten aikana 

käytössä olleista vanhoista pakkausmateriaaleista, jotka sai käyttää loppuun.

5.2 Projektin hyödyt 

Kananmunien merkitsemisestä ja pakkausmerkintöjen oikeellisuudesta ei ole 

tehty vastaavaa valvontaprojektia aikaisemmin, joten tulosten vertailua ei voida 

suorittaa aikaisempiin tuloksiin. 

Evirassa on käyty läpi koko valvontaprojektista kertynyt aineisto. Projektista saatuja 

tuloksia on hyödynnetty kananmunapakkaamoihin tehtyjen tarkastuskäyntien 

yhteydessä korjaamalla ko. pakkaamossa havaitut virheet ja kohdistamalla tarkastuskäyntejä 

niihin pakkaamoihin, joiden tuotteissa on ollut eniten puutteita. 

Projektiin liittyvien tarkastusten aikana on jo korjattu esiintyviä puutteita ja virheitä 

leimoista ja pakkausmerkinnöistä. Kunnallisten viranomaisten ja Eviran ylitarkastajan 

kanssa yhdessä suorittamien pakkaamotarkastusten yhteydessä on käyty 

läpi lain vaatimat edellytykset leimauksen ja pakkausmerkintöjen suhteen. 

Vähittäiskaupoista saatujen tulosten hyödyntäminen jäi puutteelliseksi, joka aiheutui 

osittain tältä osin liian suppeasta kyselylomakkeesta. Vähittäiskaupassa 

tarkastetun tuotteen alkuperä eli pakkaaja jäi epäselväksi, jollei tarkastaja ollut 

osannut itse laittaa tietoja lomakkeelle. 

Kaikkien tarkastajien tietämys yksityiskohtaisista merkintämääräyksistä ei ollut 

ehkä riittävä oikeiden johtopäätösten tekemiseksi, mikä on ymmärrettävää ottaen 

huomioon tarkastajien laajan tehtäväkentän. Projektin tarkastusten yhteydessä 

on tullut yhteydenottoja Eviran, jolloin on käyty läpi kysymyksiä ja ongelmia tuottavia 

asioita ja etsitty niihin ratkaisuja. Eli tätä projektia on voitu käyttää osana 

viranomaisyhteistyön kehittämistä ja myös neuvonnan keinona. Projekti tullaan 

uusimaan tulevaisuudessa, mutta silloin tarkastus kohdennetaan etupäässä 

pakkaamoihin. Tällöin toivotaan, että projektiin saadaan mukaan enemmän 

pakkaamoita, joista tuotteet toimitetaan vähittäiskauppoihin. 

Evira esittää kiitokset kaikille kunnallisille tarkastajille, jotka ottivat osaa projektiin 

tarkastamalla alueellaan sijaitsevien kananmunapakkaamoiden ja/tai vähittäiskauppojen 

kananmunien ja pakkausten merkinnät. 


Livsmedelsverket • National Food Agency 

Date Dno 

15.9.2004 

Kunnan elintarvikevalvonnasta vastaavalle viranomaiselle 

KANANMUNIEN MERKITSEMISEN JA PAKKAUSMERKINTÖJEN 

VALVONTAPROJEKTI 2004 

Elintarvikeviraston vuoden 2004 ohjelmaan on otettu valtakunnallinen projekti, jossa selvitetään, miten 

vuoden alussa pakolliseksi tullut kananmunien merkitseminen eli leimaus on toteutunut. Samalla tarkastetaan 

munakoteloiden pakkausmerkinnät, joihin on myös tullut muutoksia. Projektin on suunnitellut Elintarvikevirasto. 

Kunnat ja kuntayhtymät tekevät tarkastukset. 

Tavoitteet 

Projektin tavoitteena on saada mahdollisimman kattava kuva siitä, miten kananmunien merkitse-minen, 

niiden oikeellisuus ja muutokset pakkausmerkintöihin ovat toteutuneet maan eri osissa. 

Tarkastukset tehdään munapakkaamoissa ja vähittäiskaupoissa. 

Aikataulu 

Kuntien tulisi tehdä tarkastukset loka-joulukuussa ja palauttaa täytetyt lomakkeet vuoden loppuun mennessä 

Elintarvikeviraston Turun toimipisteeseen yhteenvedon laatimista varten. 

Tarkastuskohteet 

Tarkastukset tehdään kaikissa munapakkaamoissa, jotka sijaitsevat kunnassa tai kuntayhtymässä. Vähittäiskaupoista 

valitaan sekä suuria että pieniä toimijoita. Jos kunnassa tai kuntayhtymässä on useita marketteja, 

otetaan tarkastuskohteiksi 1 - 2 suurta markettia (esim. K- ja S-marketit) ja 3 – 5 vähittäiskauppaa. 

Tarkastettavat kananmunat 

Munapakkaamo 

Tarkastettaviksi otetaan valmiiksi pakattuja munakoteloita tuotantolajeittain eri päivien tuotannosta, mikäli 

mahdollista. Jos pakkaamo ei pakkaa munia koteloihin, niin tarkastetaan irtomunat kennoittain. 

Vähittäiskauppa 

Tarkastettaviksi otetaan munakoteloita kaikista esillä olevista kananmunalajeista. Mikäli esillä on pienehkö 

määrä munakoteloita, tarkastetaan ne kaikki. Irtomunina myytävät kananmunat tarkastetaan kennoittain. 

Myytäessä kananmunia pakkaamattomina tulee niiden välittömässä läheisyydessä olevassa esitteessä olla 

pakkaamon nimi, pakkaamotunnus ja osoite, parasta ennen –merkintä ja säilytysohje sekä kanalatunnuksen 

seloste. 

Tarkastuslomake 

Jokaisesta kananmunien virallisesta tuotantotavasta täytetään oma lomake. Kunnassa tai kuntayhtymässä 

otetaan tarvittava määrä kopioita liitteenä olevasta tarkastuslomakkeesta. 

Elintarvikevirasto Livsmedelsverket National Food Agency 

PL 28 (Vanha talvitie 5) PB (Gamla vintervägen 5) PO Box 28 (Vanha talvitie 5) 

00581 Helsinki 00581 Helsingfors, Finland FIN-00581 Helsinki, Finland 

Tel. +358-9-3931 500 Tel. (09) 3931 500 Tel. +358 9 3931 500 

Fax +358-9-3931 590 Fax (09) 3931 590 Fax +358 9 3931 590 

Info@elintarvikevirasto.fi infor@elintarvikevirasto.fi Info@nfa.fi 

www.elintarvikevirasto.fi www.elintarvikevirasto.fi/svenska www.nfa.fi/english 

etunimi.sukunimi@elintarvikevirasto.fi förnamn.efternamn@elintarvikevirasto.fi firstname.lastname@nfa.fi

1. KANANMUNIEN LEIMAUS 

2 (2) 

1.1 Kananmunien tuotantotapa. Virallisia tuotantotapoja on kolme. 0 = luonnonmukainen tuotanto 

(luomu), 2 = lattiakanala, 3 = häkkikanala. ”Vapaa kana”-merkintä vastaa usein lattiakanalaa. Asetuksen 

mukaan pakkauksessa pitää kuitenkin tällöinkin olla merkintä ”lattiakanojen munia”. Markkinoilla 

on erilaisia kanojen ruokintatapaan viittaavia kananmunia kuten ”omega” tai eri käyttötarkoituksiin 

sopivia kananmunia kuten ”leivontamunia”. Nämä munat on kuitenkin munittu joko lattia- tai 

häkkikanalassa ja koteloissa pitää olla asianmukaiset merkinnät. Tälläisistä munista laitetaan rasti ja 

selitys kohtaan 4. 

1.2 A-luokan kananmunissa pitää olla leimattuna kanalatunnus, joka koostuu munien tuotantotavasta, 

maan tunnuksesta ja tuottajan tunnistenumerosta esimerkiksi 2FI12345, jossa 2 = lattiakanala, 

FI = Suomen tunnus, 5-numeroinen tuottajanumero. Tunnuksen merkkien koko on vähintään 2 

mm ja väri punainen. Kanalatunnuksen voi jakaa useammalle riville, mutta merkkien väliin ei saa 

merkitä muita merkkejä, esim. pakkaamotunnusta. 

Munaan saa merkitä myös muita tietoja, mutta ne eivät saa estää kanalatunnuksen tunnistamista. 

1.3 Leiman luettavuus/selvyys Kanalatunnuksen merkkien pitää olla selvästi luettavia. 

1.4 Leiman oikeellisuus Kanalatunnuksen pitää olla kohdan 1.2 mukainen. 

Poikkeusalueella (Oulun ja Lapin läänit, ne kunnat Itä-Suomen lääniä, jotka ennen kuuluivat Pohjois- 

Karjalan ja Kuopion lääneihin sekä Ahvenanmaa) tuottajien suoraan kauppaan luokittelemattomina toimittamia 

kananmunia ei tarvitse leimata. 

2. PAKKAUSMERKINNÄT/ PAKOLLISET 

a) Kananmunia tai munia -sanan edessä voi olla erilaisia määreitä, mutta ne eivät saa olla kuluttajaa 

harhauttavia 

b) Munapakkaamon nimi, osoite ja pakkaamotunnus, rekisteröidyn munapakkaamon tunnus on 

FI ja kolminumeroinen luku. Käytössä voi vielä tämän vuoden loppuun olla pakkaamotunnus, jossa 

FI:n tilalla on Suomen vanha tunnus 14. 

c) Laatuluokan tunnus A tai A-luokka 

d) Painoluokan kirjaintunnus XL, L, M tai S ja vaihteluväli grammoina 

XL - erittäin suuret yli 73 g M – keskikokoiset 53 – 63 g 

L - suuret 63 – 73 g S - pienet alle 53 g 

e) Munien lukumäärä 

f) Sisällön määrä keskipainon mukaan 

g) Parasta ennen –merkintä kotelon oikeassa kulmassa. Kananmunien vähimmäissäilyvyysaika on 

28 päivää munintapäivästä. 

h) Säilytysohje: säilytetään viileässä 

i) Tuotantotapa: lattiakanojen munia tai häkkikanojen munia. Luonnonmukaista tuotantoa koskevia 

virallisia pakkausmerkintöjä ei tässä yhteydessä tarkasteta. 

j) Munaan leimatun kanalatunnuksen selitys, joka voi olla myös kannen sisäpuolella. 

_______ 

k) Vapaaehtoinen merkintä ekstra tai ekstra-tuore merkitään valkoisin kursiivikirjaimin punaiselle 

pohjalle. Ekstra-merkinnällä varustetut munat ovat A-luokan munia, jotka myydään 7 päivää 

pakkaamisesta tai 9 päivää muninnasta. Munakotelon vasempaan kulmaan merkitään ekstratuoreena 

… saakka ja oikeaan kulmaan parasta ennen päivämäärä. 

3. VASTAAVUUS Kananmunaan leimatun kanalatunnuksen tuotantotavan on vastattava munakotelon 

pakkausmerkintöjä. 

Kohdat 4 ja 5 selitetty lomakkeen sivulla 2. 

Lisätietoja: Elintarvikevirasto, Turun toimipiste 

Taina Lehdonkivi puh. (02) 250 1222 

taina.lehdonkivi@elintarvikevirasto.fi

ELINTARVIKEVIRASTO 

Kananmunien merkitseminen ja pakkausmerkintöjen valvontaprojekti 2004 

Lomake nro (EVI täyttää) ______________ 

Päiväys ___________________________ 

Tarkastajan nimi Kunta/kuntayhtymä Lääni 

____________________________ ________________________ ______________ 

Tarkastuspaikan nimi Osoite 

____________________________ ______________________________________________ 

1. KANANMUNIEN LEIMAUS 

1.1 Kananmunien tuotantotapa Luomu lattia/vapaa häkki muu, mikä 

0 2 3 4 ___________________ 

1.2 Kananmunien leimaus 1 kyllä 2 ei 

1.3 Leiman luettavuus/selvyys 1 kyllä 2 ei 

1.4 Leiman oikeellisuus 1 kyllä 2 ei selitys __________________________ 

2. PAKKAUSMERKINNÄT 

Rengasta vain yksi vaihtoehto kustakin merkinnästä 

o = merkintä oikein, p = merkintä puuttuu, v = virheellinen 

Pakkausmerkintä / pakolliset Selitys 

a Elintarvikkeen nimi o p v 

b Pakkaamon nimi,osoite,pakkaamotunnus o p v 

c A-luokka o p v 

d Painoluokka o p v 

e Munien lukumäärä o p v 

f Sisällön määrä o p v 

g Parasta ennen o p v 

h Säilytysohje o p v 

i 

Tuotantotapa: lattiakanojen munia 

häkkikanojen munia 

j 

Munaan leimatun kanalatunnuksen 

selitys 

o p v 

k ekstra-merkinnät o p v 

3. Kananmunaan leimatun tuotantotavan vastaavuus pakkausmerkintöihin 

o 

o 

p 

p 

1 oikein 2 väärin selitys __________________________________________________ 

v 

v

4. IRTOKANANMUNAT 

Munapakkaamossa luokitellut 

Tiedot esitteessä Selitys 

a Pakkaamon nimi,osoite o p v 

b Pakkaamotunnus o p v 

c Parasta ennen o p v 

d Säilytysohje o p v 

e Kanalatunnuksen seloste o p v 

5. POIKKEUSALUEELLA MARKKINOITAVAT KANANMUNAT 

(Oulun ja Lapin läänit, ne kunnat nykyisestä Itä-Suomen läänistä, jotka ennen kuuluivat Pohjois- 

Karjalan ja Kuopion lääneihin sekä Ahvenanmaa) 

Näillä alueilla munantuottajat saavat toimittaa kananmunia luokittelemattomina paikallisiin 

vähittäiskauppoihin. Näitä kananmunia ei tarvitse merkitä. 

5.1 Luokittelemattomien kananmunien pakkaukset 

Tiedot pakkauksessa Selitys 

a Elintarvikkeen nimi o p v 

b Tuottajan nimi ja osoite o p v 

c Parasta ennen o p v 

d Säilytysohje o p v 

e Sana: luokittelemattomia o p v 

5.2 Luokittelemattomat kananmunat irtomyynnissä 

Tiedot esitteessä Selitys 

a Tuottajan nimi ja osoite o p v 

b Parasta ennen o p v 

c säilytysohje o p v 

d Sana: luokittelemattomia o p v 

Palautettava 31.12.2004 mennessä osoitteeseen Elintarvikevirasto, PL 10, 20801 TURKU 

tai Fax (02) 335 1329

Lataa tulostettava versio, 1427 kt - Evira

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?