Lisäaineopas - Evira
Lisäaineopas - Evira
Lisäaineopas - Evira
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Lisäaineet ja yliherkkyys<br />
Eräät lisäaineet saattavat aiheuttaa joillekin ihmisille<br />
yliherkkyysoireita. Lisäaineyliherkkyys<br />
on kuitenkin hyvin yksilöllistä sekä myös harvinaista<br />
verrattuna yleisimpiin ruoka-aineallergioihin,<br />
kuten kala-, pähkinä-, maito- tai vilja-allergioihin.<br />
Säilöntäaineina käytettävät rikkidioksidi ja sulfiitit<br />
(E 220-E 228)ovat astmaatikoille hankalia aineita,<br />
koska ne voivat pahentaa kroonista astmaa.<br />
Väriaineena käytettävä karmiini (kokkiniili, karmiinihappo,<br />
E 120) voi aiheuttaa tälle herkistyneille<br />
nopeita allergiareaktioita, jopa anafylak-<br />
<strong>Lisäaineopas</strong> - Lisäaineet ja yliherkkyys<br />
tisia reaktioita. Emulgointiaineena käytettävä<br />
lesitiini (E 322) saattaa aiheuttaa allergiareaktioita<br />
kananmuna- ja soija-allergisille. Säilöntäaineena<br />
käytettävä lysotsyymi voi aiheuttaa allergiareaktioita<br />
kananmuna-allergikoille.<br />
Jos tiedät olevasi yliherkkä jollekin lisäaineelle,<br />
sinun kannattaa välttää elintarvikkeita, joissa<br />
tätä lisäainetta on käytetty. Elintarvikkeen valmistuksessa<br />
käytetyt lisäaineet ilmoitetaan pakkauksen<br />
ainesosaluettelossa ryhmänimellä ja<br />
omalla nimellä tai E-numerolla.<br />
11
Change language