Lisäaineopas - Evira
Lisäaineopas - Evira
Lisäaineopas - Evira
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Lisäaineopas</strong> - Emulgointi-, stabilointi-, sakeuttamis- ja hyytelöimisaineet sekä muunnetut tärkkelykset<br />
Numerotunnus<br />
E 425 Konjak-hartsi ja konjakglukomannaani<br />
Nimi Alkuperä ja käyttö<br />
Konjak-hartsia ja konjak-glukomannaania saadaan konjakjauhosta,<br />
joka on peräisin Amorphophallus konjac<br />
–kasvin juurimukuloista. Stabilointi- ja sakeuttamisaine.<br />
Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa<br />
käyttää lisäaineita, ei kuitenkaan minipikariin pakattuihin<br />
tai muihin hyytelömakeisiin. Enimmäismäärärajoituksia.<br />
ADI: Ei ole määritelty<br />
Numerotunnus<br />
Nimi Alkuperä ja käyttö<br />
E 426 Soijapapuhemiselluloosa Valmistetaan uuttamalla soijan kuidusta. Lähtömateriaali<br />
on soijaöljyn ja soijaproteiinin valmistuksen<br />
runsaasti kuitua sisältävä sivutuote. Käytetään mm.<br />
emulgointiaineena emulgoiduissa kastikkeissa, sakeuttamisaineena<br />
hyytelömäisissä makeisissa, stabilointiaineena<br />
vähittäismyyntiin tarkoitetuissa maitopohjaisissa<br />
juomissa sekä paakkuuntumisenestoaineena vähittäismyyntiin<br />
tarkoitetussa, valmiiksi pakatussa, nautintavalmiissa<br />
nuudelissa ja riisissä. Enimmäismäärärajoituksia.<br />
Elintarviketta myytäessä on soija-alkuperä kerrottava<br />
elintarvikkeen pakkausmerkinnöissä.<br />
ADI: ei ole määritelty.<br />
Numerotunnus<br />
E 431 Polyoksietyleeni(40)ste<br />
araatti<br />
Nimi Alkuperä ja käyttö<br />
Numerotunnus<br />
E 432 Polyoksietyleenisorbitaanimonolauraatti(Polysorbaatti<br />
20)<br />
E 433 Polyoksietyleenisorbitaanimono-oleaatti(Polysorbaatti<br />
80)<br />
E 434 Polyoksietyleenisorbitaanimonopalmitaatti(Polysorbaatti<br />
40)<br />
E 435 Polyoksietyleenisorbitaanimonostearaatti(Polysorbaatti<br />
60)<br />
E 436 Polyoksietyleenisorbitaanitristearaatti(Polysorbaatti<br />
65)<br />
Nimi Alkuperä ja käyttö<br />
Valmistetaan kemiallisesti etyleenioksidista ja steariinihaposta<br />
(E 570). Stabilointiaine. Saa käyttää vain joihinkin<br />
viineihin.<br />
ADI: 25 mg/kg/vrk<br />
Valmistetaan kemiallisesti sorbitolin (E 420), rasvahappojen<br />
(E 570) ja etyleenioksidin reaktiossa. Rasvahapot<br />
voivat olla eläinperäisiä. Stabilointi- ja emulgointiaineita.<br />
Saa käyttää mm. jäädykkeisiin, makeisiin, purukumiin,<br />
keittoihin, kastikkeisiin, kahvileipään ja jälkiruokiin.<br />
Enimmäismäärärajoituksia.<br />
ADI: 10 mg/kg/vrk<br />
41
Change language