TIETOA KELIAKIASTA

34
MITEN SYÖN TERVEELLISESTI?
Joka päivä tulisi syödä:
13
Joka päivä tulisi syödä: siumia, proteiineja ja B2- ja A- ryh-
2–4 annosta viljatuotteita ja juureksia:
gluteenittomia viljatuotteita,
mien vitamiineja.
riisiä, maissia, gluteenitonta pastaa 1–2 annosta lihaa, kalaa, munia:
ja leipää, puuroa ja perunoita. mieluiten vähärasvaista naudan,
Näistä ruoka-aineista saat paljon siipikarjan tai sian lihaa ja kalaa.
hiilihydraatteja, esimerkiksi tärkke- Munia tulisi syödä enintään 2–3
lystä, joka on elimistölle helposti kertaa viikossa. Näistä ruoka-aineis-
käytettävää energiaa.
ta saat hivenaineita, proteiineja ja
B-ryhmän vitamiineja. Tähän ryh-
3–5 annosta hedelmiä ja vihannekmään kuuluvat myös kuivat palkosia:
näistä ruoka-aineista saat kuikasvit (kuivatut pavut, kahviherneet,
tua, beetakaroteenia, A-vitamiinin
esiasteita, A-pro-vitamiinia, C-vita-
herneet ja linssit).
miinia ja muita vitamiineja ja mine- 1–3 annosta rasvoja kastikkeeksi:
raaleja. Tähän ryhmään luetaan mieluiten kasvirasvoja (rypsiöljyä,
myös tuoreet palkokasvit. ekstraneitsytoliiviöljyä), mutta
myös eläinperäisiä rasvoja voi
1–2 annosta maitoa ja maitotuot- käyttää (voi, kerma, sianihra jne.).
teita: maitoa, jogurttia, maito- Näistä saat rasvahappoja ja rasvavalmisteita
ja juustoja. Pyri valitliukoisia vitamiineja, joiden imeytysemaan
vähärasvaisia tuotteita.
Näistä ruoka-aineista saat kalmistä
rasva myös edistää.
Hyviä ravitsemusvinkkejä
rasvoja kastikkeeksi
maitoa, jogurttia, juustoja, lihaa, kalaa,
herneitä ja papuja, kananmunia
gluteenitonta pastaa ja leipää, riisiä, maissia, perunoita
Pari pientä ehdotusta:
_ juo joka päivä vähintään 1 litra
vettä. Suositeltavia juomia ovat
myös vähäsuolaiset mineraalivedet,
laimennetut hedelmä- ja
kasvismehut ja sokeroimaton
yrtti- tai hedelmätee.
_ valmista ruuat terveellisesti ilman
rasvaa (uunissa, keittämällä,
höyryssä jne.)
_ syö hitaasti, pureskele hyvin ja
maistele ruokaa
_ käytä tuoreita mausteyrttejä, vältä
suolaa
_ noudata kohtuutta alkoholin käytössä
hedelmiä ja vihanneksia
_ ole säästäväinen sokerin käytössä
_ kun valmistat ruokaa reseptin
mukaan, käytä ainoastaan gluteenittomia
valmistusaineita
_ vältä ruoka-aineiden ja keittiötarvikkeiden
joutumista kosketuksiin
gluteenin kanssa
_ harrasta säännöllisesti liikuntaa.
Schär-tuotteita myydään hyvin
varustelluissa ruokakaupoissa ja
erikoisliikkeissä.
35